Ayı sarımsağının etkilerinden yararlanın. Nerede bulunur ve yetiştirilebilir mi?

Ayı sarımsağı sağlık üzerindeki olumlu etkileri sayesinde evimizde kendine yer buluyor.

Sıklıkla soruyorsunuz:
Nerede ve ne zaman bulunur?
Evde yetiştirilebilir mi?

Bir diğer yaygın soru ise dondurularak saklanıp saklanamayacağıdır. Bu soruların cevaplarını ve çok daha fazlasını makalede bulabilirsiniz.

Allium ursinum olarak da bilinen ayı sarımsağı soğanlı bir bitkidir. 20 ila 40 cm yüksekliğe kadar büyür ve Nisan'dan Haziran'a kadar çiçek açar.

Tohum ve soğanla çoğalan tek çenekli bir bitkidir. Soğanın yabani bir "akrabasıdır". Aslen Avrupa ve Asya'ya özgüdür.

Bitki tek bir yaprak tabanından açık yeşil yapraklar üretir.

Ayı sarımsağının eliptik yaprakları 25 cm uzunluğa ve 7 cm genişliğe kadar büyüyebilir.

Yapraklar çoğunlukla mızrak şeklindedir ve kokulu vadi zambağının (Convallaria majalis) yapraklarına benzer.

Çiçek, altı ila 20 beyaz çiçekten oluşan bir kümedir. Çiçekler, Allium vineale ve Allium oleraceum gibi diğer bazı türler tarafından üretilen soğandan yoksundur. Çiçek genellikle 16 ila 20 mm çapındadır. Çiçek sapı enine kesitte üçgen şeklindedir.

Ayı sarımsağını zehirli vadi zambağından nasıl ayırt edersiniz?

Ayı sarımsağı yenilebilir ve lezzetli bir bitkidir, ancak hasat edildiğinde zehirli vadi zambağı (Convallaria majalis) ile kolayca karıştırılabilir.

Ayı sarımsağı ve vadi zambağı arasındaki temel farklar:

• Ayı sarımsağının güçlü bir sarımsak kokusu vardır.
• Vadideki zambak daha sonra, sarımsak çiçek açtığında büyümeye başlar

Çiçekli bitkileri toplamaktan her zaman kaçının.

Keskin bir sarımsak kokusuna ve tadına sahiptir. Mideyi tahriş etmediği için sindirim için çok daha iyi olan mutfak sarımsağı ile karşılaştırılabilir.

Ayı sarımsağının aktif bileşenleri şunları içerir:

• Allicin
• flavonoidler
• müsilaj
• B vitamini
• C vitamini
• mineraller (sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum)

Ayı sarımsağının besin değerleri

Taze sarımsak yaprakları tüketim için en iyisidir.

Dünyaca ünlü Marie Treben sık sık ayı sarımsağının faydalı özelliklerini tanıtmaktadır. Nisan ayı boyunca, bahar temizliği tedavisinin doğru etkilere sahip olması için tüm formlarında tüketilmesi tavsiye edilir.

Kabızlık, şişkinlik veya kronik ishal gibi mide sorunlarına da yardımcı olabilir.

Ayrıca kardiyovasküler hastalıklar için de tüketilebilir. Ayı sarımsağı yüksek tansiyon problemleri için de bahar diyetine dahil edilebilir.

Ayı sarımsağı tüketimi ağrılı varisli damarlar için çok faydalıdır.

Ayı sarımsağı ayrıca sık migren veya baş ağrılarına da yardımcı olur.

Bronşiyal astım veya bronşit gibi solunum yolu rahatsızlıkları için kullanılabilir.

Sıcaklık koşullarının değiştiği ve vücudun zayıfladığı bahar aylarında bağışıklık sistemini güçlendirir. İnsan bu dönemde çeşitli hastalıklara karşı çok hassastır.

Ayı sarımsağı, kendine özgü baharatlı tadı sayesinde, nematodların insan vücudundan atılmasına etkili bir şekilde yardımcı olacaktır.

Ayı sarımsağı, Nisan'dan Haziran'a kadar büyüme mevsimi boyunca hasat edilir. Ağaçlar yapraklarını dökmeden önce bitki tomurcuklanır, çiçeklenir ve meyve verir ve bitkinin toprak üstü kısmı ölür. Ayı sarımsağı bazı yerlerde bol miktarda bulunurken bazı yerlerde nadirdir, bu nedenle dikkatli ve az miktarda hasat edin.

Yaz aylarında ayı sarımsağını boşuna aramış oluruz.

Ayı sarımsağını kullanmak için taze olması tavsiye edilir. Kurutulduğunda aktif maddelerinin bir kısmını kaybeder.

Tentürün hazırlanması, uzun süre saklandığında en iyisidir.

Ayrıca okuyun.

Mevsimlik bir bitki olduğu için onu birçok şekilde işleyebiliriz. Dondurucuda saklayabilir, yemeklerde, fırıncılıkta kullanabilir veya hatta tüm vitaminlerini koruyan lezzetli bir soğuk yemek yapabiliriz.

Ayı sarımsağını doğada fark etmek çok kolaydır çünkü tüm bitki güçlü bir şekilde kokar.

Pesto yaparak sezonunu uzatabiliriz, çünkü buzdolabında iyi saklanırsa bir aya kadar dayanabilir.

Hasat sırasında korunaklı alanlardan kaçınılmalıdır.

Ayı sarımsağı oluşumu

Avrupa ülkelerinde görülür, ancak doğuda sadece Kafkasya bölgesinde bulunur.

Ayı sarımsağı nemli toprakları tercih eder ve taşkın yatağı ve yaprak döken ormanlarda, akarsular boyunca ve yamaçların eteklerinde bulunur.

Birleşik Krallık, güney İskandinavya ve Rusya'nın bazı bölgelerinde yaşayanlar tarafından da sevilmektedir.

Ormanda ayı sarımsağı nasıl bulunur?

Ormanda bulmak hiç de zor değildir. Bol miktarda bulunur ve yeşil bir halı gibi görünen geniş alanları kaplar. Tipik sarımsak kokusu, orman boyunca yayılırken onu ele verir.

Halk ilacı

Ayı sarımsağı erken bahar bitkilerinden biridir. Kokusu sayesinde kış döneminden sonra vücudu canlandırmak için kullanılırdı. Değerli vitaminler ve mineraller içerir, sindirim sisteminin dezenfeksiyonunu sağlar ve iştahı artırır.

Ayı sarımsağı özellikle şunlar için tavsiye edilir:

• kan basıncını düşürmek
• si̇ndi̇ri̇m bozukluklari
• ateroskleroz
• kan şekeri seviyesini düşürmek
• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi

Doğal bir antibiyotik olarak etkinliği bakterilerin, bağırsak parazitlerinin ve mantarların ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. Genel olarak, ayı sarımsağı metabolizmaya ve vücudun gençleşmesine yardımcı olur.

Ayı sarımsağı ve yetiştiriciliği

Tohum veya soğanla çoğaltılır.

Tohumdan yetiştirildiğinde, dikim için ideal zaman Ekim'den Mart'a kadar doğrudan bahçedir.

Soğanlarla çoğaltıldığında, sarımsak çiçek açtığında Ağustos veya Eylül aylarında yaz sonunda ekilir.

Çalı ve ağaçların yakınında gölgeli bir alanı tercih eder.

Daha önce soğan yetiştirilen yerlere dikilmemelidir. Çok talepkar olmadığı için ayı sarımsağına dikkat edilmelidir.

Sadece alerjisi olanlar için değil

Ayı sarımsağının uçucu yağları, tüketildiğinde boğazda şişme ve solunum güçlüğü ile sonuçlanan alerjik bir reaksiyona neden olabilir. Bitkinin içerdiği meyve suyu ciltte tahrişe ve kızarıklığa neden olabilir.

Sarımsağın aşırı kullanımı ishale, şişkinliğe ve hatta böbrek iltihabına neden olabilir.