Aronia: Sağlığa etkileri nelerdir? (yetiştirme, kullanım)

Aronia nasıl yetiştirilir ve sağlığa faydaları nelerdir? Kullanım alanları nelerdir ve vücut üzerindeki faydalı etkileri nelerdir? Bu ve diğer soruların cevaplarını makalede bulabilirsiniz.

Tipik olarak oldukça küçüktür ve nadiren 1 m'den, nadiren 3 m'den daha uzun olur.

Kök emiciler tarafından yayılır.

Yaprakları mızrak şeklinde, 2,5-7 x 2,5-3,5 cm boyutlarında, alt tarafı tüysüz, üst tarafı tüylü veya salgı bezlidir.

Çiçekler beyaz ila pembemsi, çanak yaprakları tüysüz, üçgenimsi, taç yaprakları oval ila yumurtamsıdır.

Büyüme mevsimi boyunca, aronya çalıları çok çekicidir, budamayı tolere eder ve çit olarak da uygundur.

Çiçeklenme erken ilkbaharda (Mart) başlar ve Nisan'dan Mayıs'a kadar çiçek açar.

Yıl boyunca aronya, koyu yeşil renkli güzel yapraklarıyla bizi etkileyebilir.

Sonbaharda yapraklar turuncudan koyu kırmızıya döner.

Toprak ve bakım açısından az bakım gerektiren bir bitki olarak sınıflandırılabilir. Soğuk havayı iyi tolere eder ve deniz seviyesinden 1 000 m'nin üzerindeki rakımlar için de uygundur.

Meyve Eylül ayında olgunlaşır ve acı bir tadı olduğu için çiğ olarak yenmelidir.

Aronia ürünleri çok popülerdir.

Meyveden en çok soğuk sıkım meyve suları, şaraplar ve likörler yapılır.

Reçeller ve konserveler en popüler olanlarıdır.

Aronyanın kökeni

Asıl vatanı Kuzey Amerika'dır, ancak zamanla tüm dünyaya yayılmıştır.

Birkaç türü vardır, ancak en iyi bilinen ve yaygın olanı Melanocarpa türüdür.

Atalarımız tarafından zaten şifalı bir bitki olarak kabul ediliyordu ve bu nedenle hiçbir bahçeden eksik edilemezdi.

Meyveleri ve yaprakları aşağıdaki gibi çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılırdı:

• soğuk algınlığı
• mide rahatsızlıkları
• anemi
• baş ağrıları

Modern bilim sayesinde, artık etkilerinin başlangıçta düşündüğümüzden çok daha geniş olduğunu biliyoruz.

Aronia ya da siyah kızılcık, Kuzey Amerika'ya özgüdür.

Eski Kızılderili kabileleri tarafından yetiştirilmiş ve iyileştirici güçleriyle tanınmıştır.

Bununla birlikte, en yaygın olarak eski Sovyetler Birliği ülkelerinde yetiştirildiği için Sibirya yabanmersini olarak da bilinir.

Chokeberries kan dolaşımı ve kolesterol seviyeleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Meyveler doğal sorbitol (şeker hastaları için uygun bir tatlandırıcı) içerdiğinden, diyabet için özellikle faydalıdır.

Sağlam sağlık ve canlılık için, aronia meyveleri faydalıdır çünkü aşağıdakiler gibi sağlığı teşvik eden birçok madde içerir:

• değerli vitaminler
• bioflavonoidler
• Rutin
• Demir
• İYOT
• Flüor
• Manganez
• ve çeşitli diğer eser elementler

Chokeberry'nin sağlık açısından faydalarından bazılarını kısaca sıralayalım:

• kan damarları ve kalp üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir
• kan basıncını düzenler
• mide rahatsızlığını giderir (mide ülseri tedavisi)
• Ağır metalleri vücuttan uzaklaştırır (Çernobil nükleer kazasında chokeberry kullanılmıştır)
• ateroskleroz riskini azaltır
• baş ağrısını hafifletir
• migren için etkilidir
• anemiyi hafifletir
• bağırsaklar ve sindirim sistemi için koruma sağlar
• diyabeti önler
• Görme yeteneğini geliştirir ( kataraktı önler ve gözleri UV ışınlarından korur)
• hafızayı geliştirmeye yardımcı olur
• cilt elastikiyetini artırır (yaşlanma sürecini yavaşlatır)
• kronik hastalıklara (kanser, Parkinson hastalığı, bronşit) yardımcı olur
• Karaciğer ve sindirim sisteminin diğer organlarının hastalıklarında önleyici etkileri vardır
• tiroid fonksiyonlarını iyileştirir
• hormon salgısını düzenler

Siyah chokeberry büyük bir mineral kaynağına sahiptir:

• demir
• Kalsiyum
• magnezyum
• fosfor
• potasyum
• çinko
• Sodyum
• Manganez
• İYOT
• bor

A, B, C, E, K, P vitaminleri açısından zengin bir kaynaktır.

Malvica yüksek oranda sorbitol ve polifenolik madde içeriğine sahiptir.

Polifenolik bileşikler faydalı etkilerinden sorumludur.

Yaban mersini ve kızılcık, aronia ile karşılaştırıldığında bu bileşiklerin (polifenolik asitler, prosiyanidinler, antosiyaninler ve flavonoller) daha düşük bir içeriğine sahiptir.

Bu maddelerin içeriği, yetişme yeri, hasat zamanı ve işleme yöntemi gibi birçok faktöre bağlıdır. Sorbitol, özellikle diyabet hastaları için uygun olan doğal bir tatlandırıcı olarak kabul edilir.

Normal şekere kıyasla sorbitol yarı yarıya tatlılığa sahiptir ve vücutta fruktoza dönüştürülür.

Bu bitki güzel bir çit oluşturur.

İlkbaharda çok çabuk çiçeklenmeye başlar ve yaprakları Kasım ayına kadar dallarda kalır.

Sonbaharda yeşil yapraklar yavaş yavaş parlak sarıdan kırmızıya dönüşür.

Nisan sonu ve Mayıs ayında, düzgün kesilmiş bir çit güzel çiçekler üretir.

Yaz sonunda çit, yeşilden kırmızımsı mora, koyu maviden siyaha değişen meyvelerle süslenir.

Özellikle gıda ve tekstil endüstrisinde kullanılan yüksek boya içeriği açısından da önemlidir.

Aronia fideleri yıllıktır ve 40-60 cm yüksekliğe ulaşır.

Fideler iyi gelişmiş bir kök sistemine sahiptir.

Çit dikimi için uygun olduklarından, metre başına 3 ila 5 fide tavsiye edilir.

Diğer bir fide türü ise 80-110 cm boyunda olan iki yıllık fidelerdir.

Bu fideler güçlü bir gövdeye sahiptir ve kök sistemleri daha büyüktür, bu da besinleri daha hızlı almalarını sağlar.

Dikimden sonra, ilk yıl civarında daha hızlı büyürler.

Çit olarak ya da yalnız bir bitki olarak dikilebilirler.

Bu bitkiyi yetiştirmek kolaydır, her türlü toprakta yetişebilir.

Güneş ışığına ya da çok fazla gölgeye aldırmaz.

Neredeyse siyah olan koyu mor meyveleri Temmuz ayından itibaren dikkat çeker.

Olgun meyveleri taze olarak yenir.

Aronya hasadı için en iyi zaman, meyvenin en lezzetli olduğu Eylül ayıdır.

Turşusu da sağlıklıdır, ancak özellikle taze meyveler daha sağlıklıdır.

Acı tatları, bal veya krema eklenebilen meyvelerin ezilmesiyle yumuşatılabilir.

Günde tüketilebilecek tavsiye edilen miktar 30 çilektir.

Erişim adresi

Aronyadan elde edilen en önemli ürünler arasında soğuk sıkım meyve suları yer almaktadır.

Meyve suları 85-95°C sıcaklıkta 15 dakika boyunca kademeli olarak pastörize edilir.

Meyve suyu, karaciğer ve sindirim sisteminin diğer organlarının ciddi hastalıklarına karşı iyi bir önlem olarak kabul edilebilir.

Meyve suyu genellikle en güçlü doğal antioksidan olarak kabul edilir.

Diğer kullanımlar:

• Şuruplar
• jöleler
• reçeller
• kompostolar
• meyveli yoğurtlara ilave
• elma, portakal veya diğer meyvelerle karıştırılmış meyve suları
• meyve ayrıca şarap veya brendi yapımında da kullanılır
• meyve kurutulabilir veya çay olarak saklanabilir.

Siyah chokeberry'nin besin değerleri: