Sindirim sistemi ve sindirim: nasıl desteklenir? Fonksiyon + sindirim enzimleri

Sindirim sistemi, sindirim ve işlevleri... Sindirim sistemi nelerden oluşur ve bileşenleri nelerdir? Gıdaların insan vücudunda işlenmesinde neler yer alır ve işlevleri nelerdir? Sindirim sistemini nasıl destekleyebilirim?

Sindirim nasıl desteklenir?

Eminim Noel ve Yeni Yıl sonrası yapılan o hızlı diyetleri biliyorsunuzdur.

Hızlı bir mucize ve yeni bir vücut fikriyle sizi baştan çıkarırlar. Hızlı sonuçlar gerçek sonuçlar değildir, vücuda hiçbir fayda sağlamazlar ve sindiriminiz daha da bozulur.

Daha iyi bir sindirim için popüler ve tıbbi olarak kanıtlanmış basit bir reçete şudur:
Hareket edin!
Su için!
Lif tüketin!

Sindirim sisteminin peristaltik dalgaları olan uygun hareketliliğin temelini oluşturur.

Yiyeceklerin sindirim sistemi boyunca gerekli hareketini sağlarlar.

Hareketi bypass etmenin tüm yolları yüzeyde basittir, ancak aldatıcıdır.

Yeterli sıvı alınması temel bir koşuldur. Su eksikliği durumunda dışkı sert olur ve kişi kabızlık (obstipasyon) çeker.

Daha fazla sebze ve meyve, milyonlarca kez tekrarlandı ve doğru.

Çeşitli diyet — Çeşitli bir diyet. Kaynak: Getty Images

Mevsimsellik...

Diyetimize mevsimselliği geri getirelim.

Daha fazla tazelik ve yerelliği geri getirelim.

Kış mevsimi olsa da, bu sadece süpermarketlerden aldığımız liflere bel bağlayacağımız anlamına gelmiyor.

Lahana turşusu, fasulye, mercimek, bezelye veya kırmızı pancar gibi baklagiller veya unutulmuş haşhaş tohumu çok eski gıdalardır. İnanılmaz bağışıklık güçlendiriciler içerirler, sağlıklı bir mikrobiyomu desteklerler, ancak unutulmuşlardır.

Mikrobiyom, insan vücudunun boşluklarında ve yüzeyinde bulunan, doğal olarak içimizde yaşayan mikroorganizmaları ifade eder. Hatta vücudun kendi hücrelerinden daha fazladırlar.

Herkes farklıdır ve herkes her şeyi sindiremez. Herkes chia yoğurt sevmez ve herkes kahvaltıda yumurta sevmez.

Probiyotikler: Ne zaman alınmalı? Doğru olanları nasıl seçmeli? Çocuklar ve bebekler için

Hareket

Elle çalışan bir kişinin, bütün gün ofiste oturan bir kişiden farklı bir diyete ihtiyacı vardır.

Ne yazık ki birçok insan günlük olarak çok fazla strese maruz kalmaktadır. Bunun vücut üzerinde, özellikle de sindirim üzerinde büyük bir etkisi vardır.

Herkes kendi imkanları dahilinde birkaç küçük adım atarsa, bu vücut için büyük bir fark yaratır.

Daha fazla ana malzeme tüketin!

Günümüzün hızlı dünyasında bu daha zor ama buna değer.

İlk başta daha fazla bilgi gerektiriyor - daha kaliteli birincil malzemeleri nereden ve nasıl elde edeceğiniz. Ama sonra diyetinizin bir parçası haline geliyor ve inanın bana, vücudunuzda inanılmaz bir fark yaratıyor.

Bunun ödülü iyi bir sindirim, güçlü bir bağışıklık sistemi ve ciddi hastalıkların önlenmesidir.

Yaşadığınız yerde genellikle her zaman büyük ya da küçük bir pazar ya da en azından ayda en az birkaç kez yerel çiftçilerin bir araya geldiği küçük bir toplantı bulabilirsiniz.

Alternatif olarak, şehrinize yakın bir köyde bir yetiştirici veya çiftçi arayın. Daha lezzetli ve daha kaliteli meyveler, sebzeler, inek, keçi, koyun sütü, et, yumurta ve diğer alışılmadık ürünleri keşfedeceksiniz.

Yerel ürünler - pazar Kaynak: Getty Images

Bağırsaklarınıza da dinlenmeleri için zaman verin!

Sindirim sisteminize yenilenmesi için zaman tanımanız da sindiriminiz için çok önemlidir. Sürekli aşırı yemek yiyerek ona aşırı yüklenmeyin.

Gününüzü değerlendirmeye çalışın. Tükettiğiniz toplam yiyecek miktarına şaşırıp şaşırmadığınızı ve hatta korkup korkmadığınızı görün.

Beynin doyma sinyali daha geç gelir ve hızlı yemek yemek çoğu zaman gereksiz yere aşırı yemeye ve şişkinliğe yol açar.

Bu küçük değişiklikler sindiriminiz ve vücudunuz için gerçek bir fark yaratır.

Lif

Gıdalardaki çözünür ve çözünmez lifleri biliyoruz. Çözünür lif suda ve sindirim sularında çözünür, suyu kendine bağlar ve bir jel oluşturur. Örneğin elmada, fındıkta, yulafta buluruz. Çözünür lif örneğin pektin veya deniz yosunu polisakkaritleri ile temsil edilir.

Çözünmeyen lif suda çözünmez ve selüloz ve hemiselüloz içerir. Örneğin meyve kabuklarında, kepekli ekmekte, pirinç kabuğunda bulunabilir. Bu lif türü sindirim sisteminden neredeyse hiç değişmeden geçer ve dışkıya su çekerek dışkıyı yumuşatır.

Sindirim sistemi ve bileşimi

Sindirim sisteminin (gastrointestinal sistem)... olduğunu biliyor muydunuz?

Gıdaların alınmasını ve işlenmesini sağlar
Maddelerin ve besinlerin emilimi ve vücudun çalışması için ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlar
enfeksiyona ve toksik maddelerin etkisine karşı kimyasal, immünolojik ve mekanik savunmaya sahiptir

Sindirim sistemi şunlardan oluşur:

ağız boşluğu
tükürük bezleri
farenks
karaciğer (safra kanalları, safra rezervuarı - safra kesesi)
pankreas
sindirim sistemi (yemek borusu, mide, duodenum, jejunum, ileumdan oluşan ince bağırsak, solucan benzeri apendiksten oluşan kalın bağırsak, apendiks, apendiks, çıkan kısım, enine kısım, inen kısım, yemek borusu, rektum)

Halk arasında apandisit olarak adlandırılan bu durum aslında apandis değil, solucan benzeri bir uzantıdır.

Sindirim kanalının duvarı birkaç katmandan oluşur ve gerektiğinde farklı kısımlarda modifiye edilir.

Sindirim çok karmaşık bir süreçtir. Yiyecekleri daha küçük, daha basit parçacıklara ayırır ve bunlar daha sonra çeşitli organların dokularına taşınır.

Ağız boşluğu, çiğneme ve yutma olmak üzere iki sürecin gerçekleştiği sindirim sisteminin başlangıcıdır.

Tükürük ağız boşluğunda sindirimi başlatır ve sindirim enzimi amilaz içerir.

Bağırsağın dişleri yoktur!
Daha yavaş yiyin ve daha fazla çiğneyin.
Büyük yiyecek parçaları metabolizmaya daha fazla yük bindirir.

Daha sonra yutak ve mideyi birbirine bağlayan yemek borusu gelir.

Midede mide suyu oluşur.

Mide suyu oluşur:

su
hidroklorik asit
enzimler (pepsin, gastrik lipaz, jelatinaz, kimozin, gastrik amilaz)
diğer maddeler (intrinsik faktör, gastrin, gastroferrin, serotonin, somatostatin, lizozim, müsin)

Mide suyunun en önemli enzimi pepsindir.

Uzun süreli stres ve zorlanma ile mide suyu miktarı artar ve ülserler gelişir.

Pankreas da sindirime katılır. Endokrin hormon üretimi (örneğin insülin) ve aynı zamanda pankreas suyunun ekzokrin salgılanması (atılımı) bu organda gerçekleşir.

Yiyecekler mideden on iki parmak bağırsağına geçer ve burada büyük miktarda bikarbonat, klorür, sodyum ve potasyum iyonları içeren ve daha fazla sindirime katılan pankreas özsuyu ile karışır.

Alkali (bazik) reaksiyondan sorumludur ve mideden gelen hidroklorik asidi nötralize eder.

Pankreas suyu şekerlerin, yağların ve proteinlerin sindirimi için enzimler içerir.

Pankreas suyu enzimleri:

Pankreatik α-amilaz (şekerleri parçalar)
Tripsin, kimotripsin, karboksipeptidaz, elestazlar, nükleazlar (protein parçalama)
Pankreatik lipaz, kolesterol esteraz, fosfolipaz (yağ parçalayıcı)

Bir kadın tarafından tutulan kağıt üzerine çizilmiş bağırsaklar - sindirim sisteminin temsili — Bağırsaklar ve gıda işlemedeki yeri doldurulamaz işlevleri. Kaynak: Getty Images

Sindirim sisteminin bir diğer parçası da duodenum (on iki parmak bağırsağı), jejunum (bir parmak bağırsağı) ve ileumdan (bir parmak bağırsağı) oluşan ince bağırsaktır. Bağırsakta ayrıca önemli işlevleri olan bir dizi hücre buluruz.

Bağırsak hücreleri enterosit olarak adlandırılır. Bağırsakta ayrıca inorganik ve organik maddeler içeren bağırsak suyu da bulunur.

Bağırsak suyu şunları içerir:

enzimler (enetreopeptidazlar, nükleazlar, sükraz, maltaz, lipaz, izomaltaz)
su, sodyum klorür, bikarbonatlar
diğer maddeler (müsin)

Bağırsak suyunun salgılanması (atılımı), alınan gıdaların bağırsak üzerinde yarattığı kimyasal ve mekanik etkilere bağlıdır. Safra, yağlar, protein sindirim ürünleri vb. etkisiyle artar.

Kalın bağırsak ince bağırsağa ileoçekal sfinkter adı verilen özel bir yapı ile bağlıdır. Temel işlevi su, elektrolit emilimi, sindirilmemiş artıkların depolanması, dışkı oluşumu ve vücuttan atılmasıdır (defekasyon).

İyi sindirim, iyi dışkı...

Dışkı ne içerir?

Dışkının %75'i sudur
boyalar (safra boyası bilirubinin türevleri)
sindirilmemiş gıda artıkları
meyve sularının bileşenleri, ölü epitel (yüzey) hücreleri

Hazımsızlık ve kabızlığın (obstipasyon) en yaygın nedenlerinden biri gerçekten de sıvı eksikliğidir. Dışkının bileşimine bakarak bunun gerçekten de gerekli ve düzenli olduğunu görebiliriz.

Fizyolojik bileşen, vücuttaki bakterilerin faaliyeti sonucu ortaya çıkan gazların neden olduğu dışkı kokusudur.

Hazımsızlığın en yaygın belirtileri şunlardır: