Probiyotikler - sağlığımız için gerekli bakteriler mi?

Uzmanlar probiyotiklerin sadece sindirim için değil, aynı zamanda ruh sağlığı, uygun vajinal mikroflora ve cilt sorunları için de faydalarına işaret ediyor.

Probiyotikler nedir

Probiyotikler patojenik olmayan canlı mikroorganizmalardır. Bu, hastalık yapmadıkları anlamına gelir. Aksine, yeterli miktarlarda organizma için faydalıdırlar. Konakçı vücudunda kalın bağırsağın astarına yapışırlar, böylece zararlı bakterilerin birikmesini ve çoğalmasını önlerler.

Probiyotikler, varlıklarıyla zararlı mikroorganizmaların büyümesini engelleyen bakterilerdir.

Probiyotikler lenfatik sistem hücreleriyle temas halindedir ve böylece bağışıklığa önemli bir katkıda bulunur. Lenfatik sistem, diğer şeylerin yanı sıra, atık maddeleri hücrelerden uzaklaştırır. Bunlar, yabancı ve zararlı maddelerle birlikte, vücuda dağılmış olan lenf düğümlerinde tutulur. Bu, bağışıklık sisteminin önemli bir parçasıdır.

Makalede daha fazlasını da okuyabilirsiniz.

Probiyotik bakteriler azsa, hastalığa neden olan bakterilerin çoğalması için bolca yer vardır. Bu da hastalığın ortaya çıkmasını kolaylaştırır.

Probiyotik ismi Yunanca bios - yaşam anlamına gelmektedir.

Bağırsak mikrobiyotası nedir ve neden ona geçmişe kıyasla daha fazla özen göstermeliyiz?

Bağırsak mikroflorası, kalın bağırsakta bulunan ve doğru bileşimde organizmamız üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan mikroorganizmalar topluluğudur. Probiyotikler zararlı bakterilerin aşırı çoğalmasını önler ve böylece bu mikroorganizmalar arasındaki dengeyi korur.

Bağırsak mikroflorası doğumdan itibaren oluşur.
Bebek doğum kanalından geçerken, mikrobiyal türlerin ilk kolonizasyonu başlar.
Bebeğin bağırsağında kolonize olan diğer yararlı bakteriler anne sütü yoluyla elde edilir.

Günümüzde diyetlerimize daha fazla konserve, yapay veya kimyasal olarak değiştirilmiş gıda girmiştir. Bunlar daha uzun raf ömrüne sahip olabilir, ancak vücut için doğal koruma sağlayan doğal mikroflorayı içermezler.

Aşırı hijyen de doğal mikrofloranın bozulmasına katkıda bulunan bir faktördür. Sabunların veya diğer temizlik ürünlerinin sık kullanımı vücudumuzu mikroplardan veya zararlı bakterilerden arındıracağı gibi sağlığımız için gerekli olan sağlıklı, probiyotik bakterilerden de arındırır.

Artan antibiyotik kullanımı da bağırsak mikroflorasının bozulmasına yol açmaktadır. Antibiyotik tedavisi bakterilerin neden olduğu bulaşıcı hastalıklar için kullanılır. Antibiyotikler mikroorganizmaların yanı sıra faydalı olanları da yok eder veya büyümelerini yavaşlatır. Bu nedenle doğal bağırsak mikroflorasını da bozarlar.

Zararlı bakteriler aşırı çoğaldığında ishal, şişkinlik veya diğer sindirim sorunları ortaya çıkar.

Probiyotiklerin vücudumuzdaki işlevleri

Bu faydalı bakterilerin vücut üzerinde birçok olumlu etkisi vardır. Sadece belirli vitaminlerin üretiminde ve kalsiyum, fosfor ve demirin emiliminde önemli değillerdir. Bazı uzmanlar ayrıca alerjilerin ve diğer çeşitli hastalıkların önlenmesine de işaret etmektedir.

Probiyotiklerin etkileri:

• Vücudun patojen bakterilere, mayalara, mantarlara karşı korunması
• örneğin hücre büyümesi veya kemik mineralizasyonu için gerekli olan K2 vitamini üretimi
• kan oluşumu, DNA oluşumu ve sinir sisteminin düzgün çalışması için önemli olan B12 vitamini üretimi
• damar sistemi, cilt ve saç için önemli olan B7 vitamini oluşumunda rol oynar
• kolon iç yüzeyinin düzgün işleyişi üzerinde etkisi olan bütirik asit oluşumunda rol oynarlar
• anti-enflamatuar maddeler ve doğal antibiyotikler üretir
• şekerleri ve yağları parçalayan enzimlerin üretiminde rol oynarlar
• vücuttaki sindirilemeyen lifleri parçalar
• besinlerin sindirimini ve emilimini destekler
• kalsiyum, demir ve magnezyumun daha iyi emilmesine katkıda bulunur
• bağışıklık maddeleri oluşturmak
• vücudu kansere neden olan maddelere karşı korur
• alerji ve egzama riskini azaltır, laktoz intoleransını azaltır
• idrar yolu iltihabına karşı vücudu korur
• atopik dermatitin önlenmesi

Probiyotikler hangi durumlarda kullanılır

Probiyotiklerin birçok alanda olumlu faydaları vardır. Sadece ishal veya sindirim bozukluklarında değil, aynı zamanda yüksek kolesterol ve egzamada da yardımcı olabilirler. Piyasada bunları kapsül, tablet ve sıvı formda alabilirsiniz.

Probiyotikler ne zaman alınmalıdır?

• Enfeksiyöz ve antibiyotik sonrası kolit, yani antibiyotik aldıktan sonra kolonun iltihaplanması
• Virüslerin neden olduğu ishal, radyasyon sonrası veya antibiyotik kullanımı sonrası
• çeşitli bağırsak iltihapları, Helicobacter pylori'nin neden olduğu iltihaplanma
• Crohn hastalığı, ülseratif kolit
• irritabl bağırsak sendromu
• düşük bağışıklık sistemi
• inek sütü alerjisinin neden olduğu atopik egzama
• vajinal iltihaplanma
• çölyak hastalığı - gluten intoleransı
• yüksek kolesterol
• diş çürüklerinin önlenmesi

Dergide yer alan diğer çeşitli sindirim sorunlarıyla ilgili makale de ilginizi çekebilir.

Bilinen probiyotik suşları nelerdir

Bazı ürünler sadece bir suştan çok yüksek miktarda bakteri içerir. Suşlar birlikte çalıştığından, en az iki suş içeren takviyeleri aramanız tavsiye edilir. Bir istisna, mikroflorası yetişkinlerden farklı olan çocuklar veya yenidoğanlar için probiyotikler olabilir. Bu nedenle, onlar için genellikle tek suşlu bir probiyotik yeterlidir.

Preparatlar genellikle büyük harflerle L. (laktobasiller için) ve B. (bifidobakteriler için) ile etiketlenir.

Eczanede satılan probiyotikler bağırsak sisteminde kolonize olabilen bakteri türlerini içermelidir. Bunlar arasında örneğin Lactobacillus, Bifidobacterium, Escherichia coli bulunur. Bu türlerin bir kombinasyonu idealdir.

Gereksiz miktarda bakteri suşu içeren probiyotik ürünlerden kaçının. Bunlar genellikle üreticiler tarafından resmi olmayan isimler altında listelenir ve etkili olmayabilir. Genellikle iki suş içeren probiyotikler, en yaygın olarak laktobasil ve bifidobakteri, en etkili olanlardır.

Probiyotiklerin en önemli özelliği bağırsak duvarına yapışabilme, koloni oluşturabilme ve zararlı - patojenik - bakterilerin yerini alabilme yetenekleridir.

Laktik asit bakterileri - laktobasiller

En iyi bilineni Lactobacillus acidophilus'tur. Esas olarak patojenik veya hastalığa neden olan Helicobacter pylori bakterisinin neden olduğu enfeksiyonlarda kullanılır.

Bağırsakların süt şekeri olan laktozu parçalayamadığı laktoz intoleransında da yardımcı olurlar. Laktobasiller laktozdan laktik asit oluşturur ve böylece ishal, şişkinlik veya karın ağrısı gibi intolerans semptomlarını hafifletir.

Diğer endikasyonlar arasında sonraki doku bozuklukları ile iltihaplı bağırsak hastalıkları ve Crohn hastalığı yer alır.

Lactobacilus rhamnosus yurtdışına, özellikle tropik bölgelere seyahat ederken tercih edilir. Kötü hijyen, kirli su tüketimi veya bağırsak sorunlarına neden olan gıdaların neden olduğu ishal veya diğer sorunları önlemede etkilidir. Salmonella, Clostridium, Listeria ve Shigella gibi patojenlere karşı etkilidir.

Tatilde sindirim sorunları ile ilgili makaleyi de okuyabilirsiniz.

Lactobacillus plantarum, sindirim sisteminde bakteri üremesini engelleme, mukus salgısını uyarma, peristaltizmi düzenleme, bağışıklık sistemini uyarma ve vücudu toksinlerin nüfuz etmesinden koruma gibi işlevleri olan nitrik oksit üretimine katkıda bulunur.

Bifidobakteriler

Bifidobacterium bifidum bağırsak dokusu değişikliklerinde de faydalıdır. Yenidoğanlarda bakteriler için doğru toprağı oluşturmaya yardımcı olur, bağırsak duvarının gelişimini destekler ve rotavirüse karşı direnci artırır. Yenidoğan koliğini hafifletir ve süt ürünlerinin normal sindirimine yardımcı olur. Ayrıca Crohn hastalığı ve ülseratif kolite de yardımcı olurlar.

Bifidobacterium longum bağırsak bütünlüğünün korunmasına yardımcı olur, toksinlerin hapsedilmesinde faydalıdır, zararlı bakterilerin çoğalmasını önler, böylece bağışıklığı güçlendirir.

Maya

Saccharomyces cerevisae, Streptococcus thermophilus laktaz üretiminde rol oynar ve böylece süt ve süt ürünlerinin sindirimini destekler.

Saccharomyces boulardii antibiyotik tedavisi sırasında ve sonrasında faydalıdır ve bağırsak mikroflorasının yenilenmesine yardımcı olur.

Enterobacteriaceae (E. coli)

Özellikle Crohn hastalığı ve ülseratif kolitte faydalıdırlar.

Aşağıdaki tabloda en yaygın kullanılan üç probiyotik cinsi ve suşları gösterilmektedir

Probiyotikler ve hamilelik

Hamilelik sırasında probiyotik almak hem anne hem de bebek için güvenlidir. Sadece risk oluşturmamakla kalmaz, aynı zamanda faydalıdırlar.

Hamilelikte alınan probiyotiklerin olumlu faydaları:

• Bebeğin alerji geliştirmekten korunması
• diyabet, kalp hastalığı, obezite riskini azaltır
• hamile kadınlarda preeklampsi riskini azaltır - hamilelikte yüksek tansiyon, şişme veya bilinç bozukluklarına neden olan bir komplikasyon
• erken doğum riskini azaltır
• hamilelik kabızlığının hafifletilmesi
• L rhamnosus GR ve L reutheri içeren probiyotikler bakteriyel vajinoz riskini azaltır
• atopik dermatit ve diğer alerjik belirtilerin görülme sıklığını hafifletmek ve azaltmak

Hamilelik sırasında da önemli olan folik asit hakkındaki makale de ilginizi çekebilir.

Riskler ve olası yan etkiler

Patojenik olmayan mikroorganizmalar oldukları için probiyotiklerin alınması genellikle güvenlidir. Henüz test edilmemiş ve probiyotik tedavisinin gerekliliklerini her zaman karşılamayan ticari takviyelerle ilgili bazı riskler olabilir.

En büyük risk, kanlı ishal, bağışıklık sistemini baskılayıcı tedavi veya radyasyon gibi probiyotiklerin vücuda girmesine ve enfeksiyona neden olmasına potansiyel olarak izin veren rahatsızlıklar olabilir.

Vücudun bağışıklık sisteminin aşırı aktif olduğu ve vücudun kendi yapılarından bazılarına saldırdığı otoimmün hastalığı olan kişilerde yüksek dozların uzun süreli uygulanmasıyla da olası komplikasyonlar ortaya çıkabilir. Bağışıklık sistemi baskılanmış hastalarda, yeni doğanlarda veya bebeklerde de sorunlar ortaya çıkabilir.

Probiyotikler ilaçlar kadar sıkı kontrol edilmediğinden, bunları kullanırken ortaya çıkan şüpheli belirtiler hakkında doktorunuza danışın. Asla maksimum günlük dozu aşmayın.

CFU etiketi ne anlama gelir?

CFU kısaltması, İngilizce Colony Forming Units teriminin kısaltması olan Koloni Oluşturan Birimler anlamına gelmektedir. CFU bilgisi kutunun ön yüzünde yer almalıdır.

İdeal olarak probiyotikler 0,5 ila 20 milyar bakteri CFU'su içermelidir. Bağırsak florası ve sindirim için faydalı olan probiyotikler, suş başına 1 milyar aralığında olanlardır.

Sağlıklı insanlar için önerilen günlük probiyotik alımı 0,5-1 milyar CFU'dur.

Yaşlılar, stres, seyahat, belirli diyetler sırasında ve zayıf sindirim ve bağışıklık sistemleri için bir milyardan fazla CFU önerilir.

Çocuklar için 0,5-10 milyar CFU uygundur.

Probiyotikler mi prebiyotikler mi?

Probiyotikler kolon duvarına tutunabilmek için uygun bir ortama ihtiyaç duyarlar. Probiyotikler için canlı toprak denilen şeyden bahsediyoruz. Bu canlı toprak prebiyotiklerdir.

Bunlar, sebzelerde bulunanlar, inülin veya laktuloz gibi orta uzunluktaki şekerler ve meyvelerdeki pektinler gibi vücudumuzun sindiremediği gıda bileşenlerinden oluşur.

Prebiyotikler probiyotikler için besindir ve böylece onların büyümesini teşvik eder.

Şeker oranı yüksek bir diyet, patojenik bakteriler olarak adlandırılan kötü bakterileri teşvik eder. Şeker alımını sınırlandırarak ve sebze ve meyve açısından zengin diyetinizi artırarak, sağlıklı probiyotiklerin uygun etkilerini teşvik edeceksiniz.

Probiyotikler nasıl alınır

Probiyotiklerin yemeklerle birlikte veya yemeklerden hemen sonra alınması tavsiye edilir. Bağırsak mikroflorasının eski haline dönmesi farklı süreler alır. Genellikle bu süre birkaç gün ila iki hafta arasındadır.

Yurtdışına seyahat etmeden önce, ishale karşı önlem olarak probiyotiklerin seyahatten bir hafta önce ve eve döndükten bir hafta sonra alınması önerilir.

Probiyotikler nasıl doğru şekilde saklanır?

Bakteriler sıcaklık değişimlerine karşı hassastır. Bazı probiyotik ürünler buzdolabında, diğerleri ise güneş ışığından uzak, kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Yeni satın aldığınız probiyotik ürünün bozulmasını önlemek için prospektüsü dikkatlice okuyun veya eczacınıza danışın.

Yararlı bakterilerin doğal kaynakları - probiyotikler

Doğal probiyotik kaynakları, vücuda yük olmamaları ve ayrıca vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri içermeleri açısından avantajlıdır. Ancak kapsüllerdeki probiyotiklere kıyasla miktar önemli ölçüde daha düşüktür.

Doğal probiyotiklerin en yaygın kaynakları şunlardır:

• Asidik süt ürünleri - asidofiluslu süt, kefir, ekşi süt
• canlı probiyotik kültürlere ek olarak protein, kalsiyum ve D vitamini içeren yoğurt
• bryndza - pastörize edilmemiş koyun sütü
• lahana turşusu veya turşu gibi laktik asit ile korunmuş sebzeler
• Emmental, cheddar, gouda, parmesan peyniri
• kimchi - Çin lahanası, turp veya salatalık gibi fermente edilmiş (fermantasyon işlemine tabi tutulmuş) sebzeler içeren Asya kökenli bir yemek
• miso - fermente edilmiş çavdar, arpa, pirinç veya fasulyeden yapılan bir Asya yemeği, çorbası veya ezmesi
• kombucha - fermente siyah çay - Japonya kökenli ve karaciğer detoksifikasyonuna katkıda bulunan bir içecek - aynı zamanda fermente soya fasulyesinden yapılan bir Japon spesiyalitesi. Bu gıda aynı zamanda kanser için faydalıdır, anti-inflamatuar etkileri vardır ve K2 vitamini kaynağıdır.
• tempeh - yine fermantasyon (soya fasulyesinin mayalanması) yoluyla yapılan, ancak aslen Endonezya'dan gelen bir gıda. Veganlar için popüler bir et ikamesidir.
• Elma sirkesi - probiyotik kaynağı olmasının yanı sıra yüksek tansiyon, kolesterol, diyabet ve aşırı kiloya yardımcı olur.

Çeşitlilik eksikliği veya alkol tüketimi gibi kötü beslenme alışkanlıkları, sağlıklı bağırsak florasının bozulmasına katkıda bulunur.