Masticha: Antik çağlarda bile bilinen bir reçinede saklı doğanın gücü?

Mastika eşsiz ve eskimeyen bir doğal maddedir. Sadece bilim insanlarının değil, toplumun geri kalanının da ilgisini çeken bu maddenin olağanüstü etkisi nedir? Akdeniz'e özgü bir ağacın reçineli salgısı, tahmin edebileceğinizden daha fazlasını gizler.

Mastika ya da sakız, 2.500 yılı aşkın bir süredir çok çeşitli tıbbi kullanımları olan doğal bir reçinedir.

Sakız nedir ve kökeni nedir?

Sakız, kurutulmuş reçineli bir eksudattır, yani Pistacia lentiscus ağacının gövdelerinden veya dallarından çıkan eksudattır.

Bu reçine, bitkinin saplarının veya dallarının kesilmesiyle elde edilir ve bu sırada eksudat hasarlı bölgelerden sızmaya başlar.

En az 10 ml/kg uçucu yağ içerir. Bu nedenle oleoresinden (reçine ve yağ karışımı) bahsediyoruz.

Balkanlar'da masticha, mastixa veya mastic gum eşanlamlılarıyla bilinir. Literatürde, Sakız Adası'ndaki kökeni nedeniyle sıklıkla 'Chios masticha' olarak anılır.

Yunanistan'ın beşinci büyük adası olan Sakız Adası, Ege Denizi'nde yer alır ve esas olarak sakız kauçuğu ihracatıyla bilinir.

Sakız Adası, özellikle Mastichochoria olarak adlandırılan güney kısmı (24 köy ile temsil edilir), dünyadaki en büyük sakız kauçuğu kaynağıdır. Mastichochoria'nın kireçtaşı toprağı, sakız ağaçlarının yetiştirilmesi ve reçine üretimi için ideal koşulları sağlar.

Sakız ağaçlarının yetiştirilmesi ve sakız reçinesinin toplanması bölgenin kültürel mirasının bir parçasıdır.

Sakız Adası'ndan başta Fransa, ABD, Suudi Arabistan, Birleşik Krallık ve Avustralya olmak üzere yılda yaklaşık 250.000 kg damla sakızı ihraç edilmektedir.

Sakız Adası'ndan elde edilen sakız ağacı 1997 yılından bu yana Korunan Menşe Adları Siciline (PDO) kayıtlıdır. 2014 yılında Sakız Adası'nda sakız ağacı yetiştiriciliği UNESCO Dünya Mirası Listesi'ne kaydedilmiştir.

Mastika nereden geliyor?

Anacardiaceae familyasına ait olan Pistacia lentiscus'un doğal yaşam alanları Akdeniz, Portekiz ve tropikal Afrika'nın kıyı bölgeleridir.

Pistacia bir ağaç boyutuna veya yoğun bir çalı olarak büyüyebilir. 1-8 m yüksekliğe kadar büyür. Herdem yeşil iki evcikli bir bitkidir.

P. lentiscus türü yakın zamanda tanınmış ve Avrupa Farmakopesi monograflarına dahil edilmiştir.

Yapraklar 1-4 cm uzunluğunda, kösele gibi, mızraksıdan yumurtamsıya kadar değişen şekillerde, üst tarafı koyu yeşil ve alt tarafı daha açık renktedir.

Çiçekler tek eşeyli, bütün ve kulağa benzer. Sarımsı (dişi çiçekler) veya mordan kırmızımsıya (erkek çiçekler) kadar değişen renklerde olup rüzgarla tozlaşır.

Antep fıstığı meyvesi yaklaşık 4 mm büyüklüğünde ve tek çekirdeklidir. Meyve geliştikçe yeşilden kırmızıya ve siyaha doğru renk değiştirir. Meyvenin siyah rengi olgunluğu gösterir. Meyvenin neredeyse hiçbir önemli kullanım değeri yoktur.

Sakız ağacı çok yavaş büyür ve yaklaşık 40 ila 50 yaşlarında tam olgunluğa ulaşır. 5. yaşından 6. yaşına kadar sakız üretebilir. 15 yaşında maksimum üretime ulaşılır. 70 yaşından sonra reçine üretimi önemli ölçüde azalır.

Reçine üretimi açısından erkek ağaçlar ve çalılar daha verimlidir.

Damla sakızı üretimi için en önemli adım ağaçların hazırlanmasıdır. Haziran ortasından Temmuz başına kadar ağaçların etrafındaki toprak iyice temizlenir, tesviye edilir ve damla sakızı hasadı için hazırlanır. Pürüzsüz bir yüzey oluşturmak için toprak ince taş tozu ile kaplanır.

Damla sakızı hasadı nasıl yapılır?

Ağaç ve çevresi iyice hazırlandıktan sonra Temmuz ve Ağustos aylarında ana dalların kabukları kesilir. 'Kentos' adı verilen kesimler gövdenin altından başlar ve yukarı doğru devam eder.

Bitkinin kesilen gövdelerinden veya dallarından gelen nispeten taze salgı, ağacın altındaki hazırlanmış toprağa damlayan yapışkan, yarı saydam bir özsu olarak görünür. Hava koşullarına bağlı olarak yaklaşık 15-20 gün sonra, düzensiz şekillerde sertleşir.

Tam gelişmiş bir P. lentiscus ağacı yılda yaklaşık 1 kg reçine üretebilir.

Sertleştikten sonra reçine kristalleşir, acı tadını kaybeder ve güçlü bir şekilde aromatiktir (reçinemsi koku).

Bu noktada reçine önce büyük parçalar, sonra da küçük parçalar halinde toplanır. Reçine su ile yıkanarak yabancı maddelerden arındırılır. Daha sonra tek tek tanelerin renk ve boyutlarına göre ayrılır ve sınıflandırılır.

Reçine ahşap kutulara yerleştirilir ve işleme zamanı gelene kadar serin bir yerde saklanır.

Sakız ağacı hasadının popüler bir alternatif yöntemi artık 'sıvı hasat' olarak bilinmektedir. Bu işlemde, ağaç dallarındaki kesikler reçine oluşumunu destekleyen etilen adlı bir madde ile kaplanır. Sakız ağacı daha sonra uçucu yağlar açısından zengin sıvı bir macun olarak hasat edilir.

Damla sakızı neye benzer?

Damla sakızı taneleri sarı veya yeşilimsi renkte, yuvarlak veya armut şeklinde ve yaklaşık 3 mm çapındadır.

Damla sakızını, hakiki damla sakızı reçinesini tağşiş etmek için kullanılan sandarak reçinesinden (Tetraclinis articulata ağacının reçinesi) açıkça ayıran şey tanelerin şeklidir.

Damla sakızı taneleri kırılgandır, hafif balzamik bir aromaya ve terebentin tadına sahiptir ve çiğnendiğinde plastik bir hal alır.

Sandarac taneleri çiğnendiğinde tanecikli kalır, acı bir tada sahiptir ve plastik bir kütle oluşturma eğiliminde değildir. Bu da onları sakız tanelerinden açıkça ayırır.

Kimyasal olarak, mastika birkaç temel bileşenden oluşur. Ancak, tam bileşim henüz belirlenmemiştir.

• Triterpenler
• Monoterpen hidrokarbonlar, %20 oksijen monoterpenler ve seskiterpenler
• Polifenoller, fitosteroller
• Doğal polimerler

Masticha ve tıbbi kullanımları

Damla sakızının kendisi ve insan vücudu üzerindeki etkilerinin gösterilmesi onlarca yıldır bilimsel araştırmaların konusu olmuştur. Bu süre zarfında, damla sakızı ve etkileri çeşitli endikasyonlarda, yani çeşitli patolojik durumların tedavisinde birçok kez test edilmiştir.

Tıbbi potansiyele sahip diğer tüm maddeler gibi sakızın da tıbbi kullanımının onaylanabilmesi için, güvenliğinin ve etkinliğinin açıkça gösterilmesi gerekir.

Sakız, tarih öncesi çağlardan beri insanlar arasında ve çeşitli amaçlar için (özellikle tıbbi) kullanılmaktadır. Bu nedenle güvenliği uzun süreli kullanımıyla doğrulanmıştır.

Sözde geleneksel kullanımdan bahsediyoruz.

Ancak bu, otomatik olarak evrensel tıbbi kullanıma sahip olduğu anlamına gelmez. Terapötik etkileri belirli koşullarla sınırlıdır.

Merhem kullanımı hangi sağlık sorunları için güvenlidir?

Şu anda merhem kullanımı resmi olarak onaylanmış ve sadece iki endikasyon için önerilmektedir.

Bu tavsiyeler, Avrupa Birliği'nde faaliyet gösteren tıbbi ürünler için ana düzenleyici otorite olan Avrupa İlaç Ajansı (EMA) tarafından yapılmaktadır.

Merhem kullanımının Avrupa İlaç Ajansı tarafından onaylandığı endikasyonlar (tablo)

Yukarıdaki endikasyonlarda mastik kullanımının güvenliği çeşitli bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır.

Merhemin dahili kullanımı

Bahsedilen ilk endikasyonda, merhem dahili kullanım için tasarlanmıştır, yani ağız yoluyla uygulanır (oral kullanım). Toz formunda alınır.

Küçük sindirim bozukluklarının giderilmesi için merhem yetişkinler ve yaşlılar tarafından ağızdan alınabilir.

• Günde iki kez 0.5-1 g'lık tek bir dozda veya
• günde bir kez 1-2 g dozunda

EMA, merhemin 18 yaşın altındaki çocuklarda ve ergenlerde oral kullanımını önermemektedir. Bunun nedeni, bu yaş grubunda kullanımı için yeterli veri bulunmamasıdır.

Tavsiye edilen kullanım süresi 2 haftadır.

Bu kullanım süresi, tedavinin bir hekim tarafından denetlenmediği gerçeğini dikkate alır. Merhemin kullanımı sırasında hazımsızlık belirtileri devam ederse, bir hekime veya kalifiye sağlık uzmanına danışılmalıdır.

Merhemin diğer olası etkileri nelerdir?

Şu anda piyasada merhem içeren çok sayıda ürün bulunmaktadır. Bu ürünler serbestçe temin edilebilir.

Çeşitli formlarda, örneğin yukarıda bahsedilen toz formunda, aynı zamanda kapsül, çiğnenebilir tablet, ekstrakt, yağ veya su formunda da bulunabilirler.

Yağ, Sakız Adası sakızından buhar damıtma işlemi ile elde edilir. Sakız suyu, damıtma işleminin ürünüdür ve sulu bir ekstrakttır.

Bu ürünlerin üreticileri vücut üzerinde başka faydalı etkileri de olduğunu beyan etmektedirler.

Damla sakızının antimikrobiyal etkileri

Mikro-organizmalara karşı etki, sakızın içerdiği bazı maddelerin varlığına dayanmaktadır. Bunlar bir yandan mikro-organizmaların büyümesini önlerken, aynı zamanda onları öldürebilmektedir. Sakız, hem Gram-negatif hem de Gram-pozitif bakterilere karşı aktivite göstermektedir.

Antimikrobiyal etki esas olarak alfa-pipen içeriğinden dolayı mastik yağına atfedilmektedir.

Mastika ve Helicobacter pylori'ye karşı etkisi

Mide iltihabına neden olan ve mide ülserine yol açabilen bir bakteri olan Helicobacter pylori'ye karşı sakızın etkisini araştırmak için bilimsel çalışmalar da yapılmıştır.

Birkaç çalışma Helicobacter pylori'ye karşı antibakteriyel bir etkiyi doğrulamış ve merhem bakteriyi vücuttan eradike edebilmiş olsa da, bu endikasyonda kullanımı için öneriler tanımlanmamıştır.

Bunun nedeni, mastiğin yüksek dozlarının bile monoterapide bakteriyi yeterli oranda öldürmemesidir. Bu nedenle mastik, örneğin gelişmiş antibiyotik direnci durumunda, yerleşik antibiyotik tedavisinin etkinliğini artırmak için destekleyici bir tedavi olarak kullanılabilir.

Aterosklerozun önlenmesinde mastika

Mastikanın bileşenlerinin doğası gereği antioksidan etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır. Fitosteroller olarak adlandırılan bileşenler, potansiyel bir ateroskleroz riski olan düşük yoğunluklu lipoproteinin (LDL) oksidasyonuna karşı koyar.

Böylece mastika, kan damarlarında aterosklerotik plakların oluşumuna, ateroskleroz gelişimine ve ilgili kalp hastalıklarına karşı koyar.

Damla sakızının antimikrobiyal etkisi (antibakteriyel dahil) ve antioksidan etkisi halen sadece deneysel düzeyde tartışılmakta ve bilimsel çalışmalara konu olmaktadır.

Bu potansiyel etkilere ek olarak, kalp ve karaciğer üzerinde koruyucu bir etki, antikanser etkisi veya kan şekeri seviyelerini düşürme etkisi de sakız için araştırılmıştır, ancak bu özellikler kanıtlanmamıştır.

Merhem kullanırken yan etki riski var mıdır?

Damla sakızı kullanımıyla ilişkili yan etkilere dair herhangi bir kanıt bulunmamaktadır. Bu nedenle nispeten iyi tolere edildiği düşünülmektedir.

Kullanım için tek kontrendikasyon merheme karşı olası aşırı duyarlılıktır.

Hamile ve emziren kadınlarda merhemin güvenilirliği henüz belirlenmemiştir. Bu nedenle bu dönemde merhemden kaçınılması genellikle tavsiye edilir.

Merhemin harici kullanımı

Merhem kullanımı için EMA tarafından onaylanan ikinci endikasyon, ciddi olmayan cilt iltihabı semptomlarının ve ciddi olmayan cilt yaralarının tedavisidir. Bu durumda, harici kullanımdan bahsediyoruz.

Cilt problemleri ve kusurları durumunda merhem, bir çözücü veya yağ içinde %9-11 oranında toz haline getirilmiş bitkisel bileşenler içeren yarı katı preparatlar şeklinde kullanılabilir. Etkilenen bölgeye günde üç kez ince bir tabaka halinde uygulanır.

Merhemin haricen uygulanması 12 yaşın altındaki çocuklar için önerilmez.

Cilt problemlerinin semptomları devam ederse veya mastik ile bir haftalık tedaviden sonra kötüleşirse, bir doktora veya kalifiye sağlık uzmanına danışılmalıdır.

Cilt sorunlarını tedavi etmek için merhem kullanmanın çeşitli faydaları vardır.

Yararlı özellikleri nedeniyle hiçbir yan etkisi yoktur, yani cilt tahrişi, kaşıntı, cilt iltihabı, cilt depigmentasyonu vb. yoktur.

Merhemin diğer kullanım alanları nelerdir?

Merhem içeren ürünler için diğer olası harici kullanımlar listelenmiştir.

Ağız ve diş hijyeninde kullanım

Bu bağlamda, merhemin ağız boşluğundaki bakterilerin çoğalmasını azaltmak, diş plağını azaltmak ve diş çürümesini önlemek, iltihaplanmayı önlemek, ağız kokusunu gidermek ve ayrıca bakteri ve mantarlara karşı etkisi gibi etkileri vurgulanmaktadır.

Diş macunları ve ağız gargaraları gibi ürünlerde bulunabilir.

Öte yandan, çiğneme merhemi tükürük üretimini artırma, diş etlerine masaj yapma ve diş etlerini çalıştırma etkisine sahiptir, bu da sağlıkları ve dişlerin genel durumu üzerinde bir etkiye sahiptir.

Kozmetikte kullanım

Masticha çok çeşitli kozmetik ve hijyen ürünlerinde popüler bir bileşen haline gelmiştir. Cilt ve vücut kozmetiklerinde kullanılır.

Kozmetiklere eklenen Masticha yağı yaşlanma karşıtı, koruyucu ve nemlendirici etkilere sahiptir. Akneye eğilimli ciltler gibi sorunlu ciltlerin bakımında ve ciltteki siyah noktalarla mücadelede tavsiye edilir.

Mastich suyu yorgun cildin canlanmasını ve tahrişe karşı korunmasını sağlar.

Damla sakızının antibakteriyel ve antifungal etkileri kozmetikte de kullanılmaktadır.

İster gıda ve kozmetik endüstrisinden ister sağlık restorasyonu için kullanımından bahsediyor olalım, sakızın nispeten geniş kullanım listesi yüzlerce yıl boyunca şekillenmiştir.

Bu süre zarfında, merhemin özellikleri ve etkilerine dair deneyimleri ve kanıtları açıklayan önemli miktarda kayıt ve yazılı kaynak birikmiştir.

Merhem milattan öncesinden beri ilgi çeken bir konu olmuş ve gerçekten ilginç bazı endikasyonlarda kullanılmış ya da etkileri test edilmiştir.

Peki mastif kendi hikayesini ne zaman yazmaya başladı?

Tarihçeye bir bakış

Merhem kullanımına ilişkin ilk girişimleri anlatan veriler tarihin derinliklerine uzanmaktadır. Merhem ve etkilerini açıklama girişimiyle ilişkilendirdiğimiz ilk isimler Hipokrat, Dioscorides ve Galen'dir.

Antik Yunan hekimi Hipokrat, M.Ö. 4. yüzyıl gibi erken bir tarihte Sakız Adası merheminin özelliklerini rapor etmiş ve özellikle karakteristik tadı ve iyileştirici etkileri nedeniyle kullanılmasını tavsiye etmiştir.

Aynı tavsiyeler birkaç on yıl sonra, MS 1. ve 2. yüzyıllarda antik hekimler Dioscorides ve Galen'in yazılarında da yer almıştır.

Belgeler, sakızın antik çağın ilk doğal sakızı olduğunu ve dişleri temizlemek ve nefesi tazelemek için kullanıldığını göstermektedir.

Buna ek olarak, sakız yüz ve vücut temizliği için basit kozmetik preparatlarda bir bileşen olarak kullanılmıştır. Son olarak, birçok farmasötik preparatta da aktif bir bileşen olarak hizmet etmiştir.

Uluslararası farmakopede damla sakızı içeren çok sayıda farmasötik ürün kaydedilmiştir.

Buna ek olarak, Dioscorides, şifa için kullanılan maddelerin tıbbi özellikleri hakkında toplanan bilgi ve gözlemlerin bir koleksiyonu olan Materia Medica'da Chios matischa'nın tıbbi etkilerini tanımlamıştır.

Mastikayı hazımsızlık, kan sorunları ve uzun süreli öksürük için tavsiye etmiş, ayrıca sakinleştirici (sakinleştiren, korku ve endişeyi gideren bir madde) olarak görev yaptığını belirtmiş ve rahim patolojisinde kullanılmak üzere mastikanın yağını vurgulamıştır.

Yıllar içinde damla sakızının bazı kullanımlarının tablosal bir özeti

Merhem, diğer birçok durumda da tarihsel olarak kullanım alanı bulmuştur. Sadece tıbbi kullanımları olmamış, aynı zamanda sıklıkla gıda veya kozmetik endüstrisinin bir parçası olmuştur.

Merhem kullanımının diğer örnekleri şunlardır:

• Sıkılaştırıcı etkisi nedeniyle ishal için bir çare olarak dahili kullanım.
• Kaybedilen iştahı geri kazanmak için
• Ağız boşluğunun iltihaplı hastalıkları için
• Tatlılarda veya içeceklerde bileşen olarak
• Akdeniz mutfağında baharat olarak
• Parfümlerde bir bileşen olarak

Avrupa'da ve dünyada mevcut durum nedir?

Mastika dünyada ve Avrupa'da en az iki yüzyıldır yaygın olarak kullanılmaktadır.

Örneğin Yunanistan ve Akdeniz'de halen dermatolojide (özellikle yara ve yanık iyileştirici olarak), diş hekimliğinde veya kozmetik ürünlerin bir bileşeni olarak kullanılmaktadır.

Toz halinde, genellikle pişirme, fırınlama veya şekerlemede bir bileşen olarak kullanılır. Mastich yağı, örneğin içeceklerde aromatik özellikleri nedeniyle özellikle popülerdir. Ayrıca dondurma ve yoğurt üretiminde de kullanılır.

En yaygın ticari ürün kesinlikle damla sakızıdır.

Akdeniz, Türkiye, Irak ve İran'da sakız ve ürünleri eczanelerde dağıtılmakta ve hatta doğrudan doktorlar tarafından kullanılmaktadır.

Son olarak, özellikle mükemmel yapıştırıcı özellikleri nedeniyle yapıştırıcı ve vernik üretiminde, plastik ve lastik üretiminde sakızın endüstriyel kullanım alanları vardır. Tekstil ve boya endüstrilerinde renk dengeleyici olarak faydalıdır.