Tarçının sağlığımız üzerindeki etkileri nelerdir? (yetiştirilmesi, kullanımı)

Bu tanınmış ve popüler güzel kokulu baharat, şimdiye kadar en fazla miktarda ithal edildiği Sri Lanka'dan gelmektedir. Ayrıca Hindistan'da ve Çin'in bazı bölgelerinde de yetişmektedir.

Belki de bugün bile bazı insanlar hala bu baharatın büyülü etkilerine ve hatta bu baharatı elde etmenin sihrine inanıyor. Aslında efsaneler tarçının tehlikeli ve kana susamış kuşların yuvalarından elde edildiğini söylüyor. Ancak bu doğru değil, tropikal ağaçlardan elde ediliyor.

Eski Mısırlılar ve Yunanlılar bile tarçını çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanmışlardır. Hatta geçmişte tentür yapıldığına ve şaraba katıldığına dair izler bile vardır.

Bugün hala ev tıbbında sadece tek başına değil, tentürlerde, şuruplarda ve yağlarda da kullanılmaktadır.

Tarçının kanıtlanmış antibakteriyel ve antiviral özellikleri vardır.

Tarçın ağaçlarının ve dolayısıyla bir baharat olarak tarçının da çeşitli türleri vardır. En yaygın türler gerçek tarçın ve Seylan tarçınıdır.

İkisi arasındaki fark esas olarak bileşim ve işlemedir. Çin tarçını ya da hakiki olmayan tarçın öğütülmüş tarçın için daha uygunken, Seylan tarçını bütün tarçın için daha uygundur.

Ancak her ikisi de yüksek miktarda vitamin ve mineral içerir. Bunlar arasında potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, bakır, demir, A, B6, C, E ve K vitaminleri bulunur. Ayrıca beta-karoten, folik asit ve pantotenik asit içerir.

Tarçın, ister çayda ister çeşitli sağlıklı tarçınlı keklerde olsun, çeşitli alım şekillerinde vücudumuz üzerinde faydalı etkilere sahiptir.

Açık çayda bir bileşen olarak tadını çıkarabiliriz, ancak pişmiş çaya da eklenebilir.

Ayrıca kahvaltıda mısır gevreği, bal ve sıcak su ile çok popülerdir. Bununla birlikte, onu strudellere, eşek arısı yuvalarına veya diğer lezzetlere de ekliyoruz.

Avantajı, antioksidan etkilere sahip olmasıdır. Bu nedenle vücudu zararlı maddelerden arındırmak ve temizlemek için çok uygundur.

Ayrıca dolaşım sistemine yardımcı olur, bu nedenle kalp, kan damarlarının ve damarların esnekliği ve kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ayrıca kanın pıhtılaşmasını azaltmada faydalıdır. Kan basıncı üzerinde de olumlu bir etkisi vardır.

Araştırmalara göre hipoglisemik etkisi de vardır. Kan şekeri seviyesini düşürmeye yardımcı olur.

Sindirim üzerinde de olumlu etkileri vardır. Kabızlık veya ishal gibi sindirim sorunlarına yardımcı olabilir. Mide ülserlerinin tedavisinde faydalıdır.

Günümüzde, yüksek kolesterol seviyesine sahip insanlara da yardımcı olur. Bu nedenle diyetler için de tavsiye edilir.

Kaslar üzerindeki faydalı etkileri nedeniyle sporcular arasında da popülerdir.

Beynimizi ve konsantrasyonumuzu etkilediği için kitap kurtları için de faydalıdır. Ayrıca Alzheimer hastalığına karşı mücadelede de yardımcı olur.

Bununla birlikte, dikkatli olmamız ve her şeyin fazlasının sizin için kötü olduğunu hatırlamamız gerekir. Çok fazla tarçın yemeyin. Özellikle hassas karaciğerleri ve böbrekleri olan kişilerde yan etkileri de olabilir.

Tarçın her zaman yeşil olan bir ağaçtır. Bunun nedeni tropikal bölgelerde ve yağmur ormanlarında yetişmesidir. Yüksekliği 15 metreye kadar ulaşır. Elde edildiği plantasyonlarda çoğu çalı 2,5 metre yüksekliğe kadar büyür.

Tarçın en az 8 yaşındaki ağaçlardan hasat edilir ve yağmur mevsimi boyunca yılda iki kez hasat edilir.

Yapraklarından temizlenen ve kabukları soyulan sürgünlerin toplanmasıyla üretilir. Temizlenen sürgünler gölgede kurumaya bırakılır ve birkaç gün sonra üst kabuk özel bıçaklar kullanılarak kazınır. Son olarak, tarçını oluşturmak için kabuğu kendi içine yuvarlayan güneşte kurutulur.

Bitmiş tarçın, kalite ve rengine göre yerinde derecelendirilir ve daha sonra dünyaya gönderilir.

Bize kurutulmuş bitmiş bir ürün olarak geldiği için depolanması basittir.

Kuru ve gölgeli bir ortamda oda sıcaklığında saklanmalıdır.