Kivi tıbbi maddelerle dolu bir meyvedir. Nerede yetiştirilebilir?

Kivi, ya seveceğiniz ya da nefret edeceğiniz yumurta şeklinde, tüylü bir meyvedir. Alışılmadık şekli, kabuğu ve tadı gurmeleri iki kampa ayırır.

Tüylerle kaplı kahverengi bir kabuğu vardır ve içinde yeşil bir hazine bulunur. Ortadaki yeşil et beyaz bir çekirdeği ve aynı zamanda küçük, siyah ve yenilebilir tohumları gizler. Kivinin soyulmaması, sadece ikiye bölünmesi ve bir kaşıkla yenmesi tavsiye edilir. Bununla birlikte, bazı insanlar kiviyi soymayı ve dilimlemeyi tercih ederken, diğerleri kabuğu ile bütün olarak yer.

İlk başta insanlar tattıktan sonra kiviyi bektaşi üzümü ile ilişkilendirmişlerdir, ancak kivinin bektaşi üzümü ile hiçbir ilgisi yoktur. Hatta geçmişte kivi popüler olarak Çin bektaşi üzümü olarak adlandırılmıştır.

İlginçtir ki kivi, Yeni Zelanda kivi kuşu ile aynı adı taşımaktadır. Bunun nedeninin aynı görünüme sahip olmaları olduğu söylenmektedir. 1974 yılında resmi olarak bu isim verilmiştir.

Kivi, dayanıklılığı nedeniyle 2003 yılında pestisitlerle en az kirlenmiş gıdalar listesine girmiştir.

Bol miktarda C vitamini içerir. Bir parçası bir yetişkinin tüm gününe yeter. Kivideki diğer vitaminler arasında A, B1, B2, E ve K bulunur. Ayrıca kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, potasyum ve karotenoid grubundan lutein ve zeaksantin gibi mineraller içerir. Kivide ayrıca saç, tırnak, cilt ve diş kalitesi için faydalı olan bol miktarda çinko bulunur.

Demir, bakır ve C vitamini sayesinde, anemi için mükemmel bir yardımcı olan kırmızı kan hücrelerinin üretimini teşvik eder. Genel olarak, sağlık yararlarının kombinasyonu bağışıklığı artırır ve düzenli tüketimi herhangi bir bulaşıcı hastalığı olan kişiler için faydalıdır.

İçerdiği antioksidanlar sayesinde örneğin kansere karşı yardımcı olur.
Bağışıklığı güçlendirir.
Astımlılar için atakların sıklığını ve şiddetini azaltmaya yardımcı olur.
Solunum yolu enfeksiyonlarına karşı direnci artırır.
Sindirime yardımcı olur ve bağırsakları temizler.
Kalp fonksiyonlarını destekler, kan basıncını düzenler ve kan damarlarını güçlendirir.
Kemikleri ve kasları güçlendirir, sağlıklarını ve güçlerini artırır.
Periodontal hastalığa karşı yardımcı olur.
Kolajen üretimini teşvik eder, böylece cildin yenilenmesine yardımcı olur.
Psikolojik olarak da yardımcı olur:
- Konsantrasyonu artırır.
- Stresi azaltır.
- Yorgunlukla savaşır.
Hamile kadınlar üzerinde olumlu bir etkisi vardır - fetüsün gelişimine yardımcı olur ve onu sağlıklı tutar.

Kivi subtropikal bölgelere, muhtemelen Çin'e özgüdür, ancak ılıman iklimlerde de yetiştirilebilir. Bahçıvanlar kivi yetiştirmek için pH değeri yaklaşık 5,5 ila 6,5 arasında olan asidik toprak hazırlamalıdır. Toprak yeterince nemli ve humus bakımından zengin olmalıdır.

Meyvenin Actinidia chinensis bitkisinden geldiğini biliyor muydunuz?

Ilıman iklimlerde Mayıs-Haziran aylarında çiçeklenir. İlkbahar donlarından etkilenebilir ve bunlardan korunmalıdır. Meyveler genellikle Eylül-Aralık aylarında ortaya çıkar.

Yetiştiriciler, meyvenin olgunlaştıktan sonra çalı üzerinde birkaç hafta dayanabildiğini, ancak zamanla lezzetini ve C vitaminini kaybettiği için erken hasat etmenin iyi bir fikir olduğunu ortaya koymuştur.

Hamilelikte kivi

Yukarıda da belirttiğimiz gibi, kivi hamilelikte önerilenden daha fazlasıdır. Vitamin ve antioksidanlarla doludur. Sadece anneye değil bebeğe de fayda sağlar. Ayrıca bebeğin organlarının düzgün gelişimine fayda sağlayan folik asit içerir. Genel olarak, hem annenin hem de bebeğin bağışıklığını güçlendirir.

Düzenli tüketildiğinde kan pıhtılaşması riskini en aza indirir.

Ancak alerji konusunda dikkatli olmak gerekir. Papaya, ananas veya muza alerjiniz varsa, kiviye de alerjiniz olma olasılığı çok yüksektir.

Alerjiler dil ve ağızda karıncalanma veya sızlama, boğaz ve ağızda kaşıntı ve ağrı ile kendini gösterir. Ancak bu reaksiyonlar sadece geçicidir. Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara aktinidin enzimi neden olur.

Mutfakta kullanım

Kivi çeşitli kombinasyonlarda hazırlanabilir. Zinde bir kahvaltı sevenler için meyve salatası veya sade mısır gevreğini zenginleştirmek için kullanılabilir. Smoothie sevenler için yeşil gıdalarla karıştırılabilir. Alternatif olarak muz, mango, elma veya hindistan cevizi sütü ile kullanılabilir.

Yetenekli fırıncılar hayal güçlerini kullanarak kivili bir pasta veya tatlı pişirebilir ya da sadece bir tatlıyı süslemek için kullanabilirler. Krep severler de kiviyi sevecektir ve diğer meyvelerle iyi gider.