Kabak, sağlığa faydaları nelerdir? (Vitaminler ve kullanım alanları)

Bu sebze, düşük kalorili yapısı ve içerdiği birçok besin maddesi nedeniyle de oldukça popülerdir. Hiç yağ içermez.

90'a kadar ulaşan yüksek su içeriği nedeniyle zayıflama diyetleri için de çok popülerdir. Su sayesinde vücut üzerinde temizleyici ve antibakteriyel bir etkiye sahiptir.

Suyun yanı sıra minerallerden A, B, C, E ve K vitaminleri, potasyum, magnezyum, fosfor, manganez, selenyum, sodyum, kalsiyum, lif, çinko ve demir içerir.

Ayrıca karotenler, riboflavin ve folik asit gibi faydalı maddeler içerir.

Balkonda kolaylıkla yetiştirilebilen bir sebzedir. Büyük yeşil yaprakları ile alçak çalılar üzerinde yetişir.

Çiçeklenme zamanında güzel bir renge sahiptir ve yararlılığının yanı sıra bahçenizde bir dekorasyon da olacaktır. Çiçek büyük ve sarıdır, bazı durumlarda açık sarı veya turuncu olabilir.

Çeşidine bağlı olarak, meyvesi Haziran ortasından Ekim ayına kadar hasat edilebilir. Dışarıdan bakıldığında pürüzsüz, parlak yeşil bir yüzeye sahip bir salatalığı andırır.

İçi balkabağını andırır, ancak ortasında korkusuzca yenilebilen bir tohum vardır.

Kabağın kökeni, İtalyanca kabak anlamına gelen zucca kelimesinden gelen zucchini isminden de anlaşılacağı üzere İtalya'ya dayanmaktadır.

Kabak, yaratıcı aşçılar ve şefler arasında çok popüler bir malzemedir. Kendine özgü çok az tadı ve aroması vardır, bu nedenle birleştirilmesi kolaydır ve çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

Yemekleri daha sağlıklı ve daha ilginç hale getirir. Çok miktarda C vitamini içerdiğinden yemek hazırlarken kabuğunun atılması önerilmez.

Kabaklar örneğin sürülebilir yemeklerde, etli veya sebzeli çorbalarda ve ana yemeklerde kullanılabilir. Et gibi hazırlanabilir, yani kızartılabilir, ızgara yapılabilir veya diğer sebzelerle birlikte suyunda haşlanabilir.

Salata veya kabak püresi gibi garnitürlerde de kullanılabilir.

Kek ve hatta turta gibi tatlılarda da kullanılabilir.

Mutfakta büyük bir yardımcı olmasının yanı sıra, organizmamız için de çok faydalıdır.

Özellikle sindirim sorunları için faydalıdır. Peristaltizmi, yani bağırsakların aktivitesini çok iyi destekler. Aynı zamanda böbrekleri de temizler ve zorlamaz, bu da tüm sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Bileşimi sayesinde vücudu fazla su ve tuzdan kurtarabilir.

Fazla sudan kurtulmanın yanı sıra metabolizmayı da hızlandırır, böylece yorgunluğu azaltır ve enerjiyi artırır.

Bu durumda, lif sayesinde diyetler sırasında doymaya yardımcı olur ve ayrıca potasyum sayesinde kolesterolü düşürür.

Lif ve potasyum kombinasyonu kan dolaşımı sağlığı üzerinde de çalışır, bu da kan basıncı ve sağlıklı bir kalp için iyidir.

Vücudu temizleme ve kirleticilerden arındırma özelliği sayesinde vücudun gençleşmesini sağlar ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltır.

Harici kullanım için de kabak çok faydalıdır. Cilt ve özellikle göz çevresi için faydalıdır.

Mükemmel bir numara, kabağı soyanlar tarafından, eğer yiyeceklerdeki ciltten rahatsız olurlarsa kullanılabilir. Bu bir göz maskesi olarak kullanılabilir. Bileşimi sayesinde, 30 dakikalık uygulamadan sonra, göz altındaki şişkinlik ve halkalar azalmalıdır. Günde birkaç kez tekrarlamak en iyisidir.

Ayrıca tüm vücut maskesi olarak da kullanılabilir. Kabağı rendeleyin, zeytinyağı ve ekşi krema ile karıştırın ve maske hazır. Böyle bir maske güneş yanığı ciltler için en iyisidir, aynı zamanda kırışıklıklar veya kuru ciltlerle savaşmak için de idealdir.

Kabakların hasadı her bir türe göre değişir, ancak kademeli olarak olgunlaşmaları ve böylece Haziran'dan Ekim'e kadar bahçede bulunmaları yaygındır.

Olgunlaştıklarını meyvenin diğerlerine göre biraz daha yumuşak olmasından anlayabilirsiniz. Kavunda olduğu gibi vurma sesiyle de anlaşılabilir.

Kabağın olgunluğu büyüklüğüne de bağlıdır. 25 cm civarındaki genç kabaklar en iyisidir.

Düzenli olarak hasat ederseniz, daha fazlasının büyümesi için verimli bir toprak yaratmış olursunuz.

Ayrıca hasat sırasında en az 3 cm sap bırakmalısınız. Bu onları daha uzun süre taze tutacak ve bozulmalarını önleyecektir.

Saklamak kolaydır; serin, kuru ve havalandırılmış bir odada bırakmanız yeterlidir. Bazı insanlar sapı cilalamanızı da önerir, böylece daha da uzun süre dayanır.

Önemli olan hasattan sonra kabağı yıkamamak ve topraktan iyice temizlemektir.