Vücudumuzun omega-3 yağ asitlerine ihtiyacı var. Peki bu yağ asitlerini yeterince alıyor muyuz?

Yağ asitleri, yağların ana bileşenleri olan asitlerdir. Yüksek monokarboksilik asitler olarak da adlandırılırlar. Çeşitli kriterlere göre, örneğin doymuş veya doymamış olarak sınıflandırılırlar.

Biyolojik olarak önemli birçok maddenin bileşenidirler. Hücre zarında çeşitli işlevlerde yer alırlar ve ayrıca bir tedarik işlevine sahiptirler. Bu nedenle bir enerji kaynağını temsil ederler. Bazıları ayrıca hücre içi sinyallerde yer alır ve böylece örneğin kas kasılmasını veya ağrı sinyallerini etkiler.

Yağ asitlerinin dağılımı

Omega-3 yağ asitleri, çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) olarak adlandırılan gruba aittir. Bunlar esansiyeldir, bu nedenle vücut bunları yapamaz. Bu nedenle gıda yoluyla alınmaları gerekir.

Omega-3 yağ asitlerinin kalp ve kan damarları üzerindeki etkisi

Kardiyovasküler sistem üzerindeki olumlu etkileri birçok yönden faydalı etkiler içerir. Bunlardan biri kalp ritmi bozuklukları riskini en aza indirmesidir.

Kırmızı kan hücrelerinin şekil değiştirme yeteneğini geliştirirler. Sonuç olarak, kırmızı kan hücrelerinin kendilerinden daha küçük olan kılcal damarlara da nüfuz ederler. Bu, oksijen ve önemli maddelerin dokular ve kan arasında değiş tokuş edildiği mikrosirkülasyonu geliştirir.

Kan damarlarından akan kan pıhtılarının kümelenmesini azaltırlar. Tromboliz olarak bilinen kan pıhtılarının çözülmesini teşvik ederler. Bir kan damarının daraldığı veya tamamen tıkandığı bir durum olan iskemi sırasında hasarın boyutunu azaltırlar. Ayrıca, örneğin bir miyokard enfarktüsü sırasında kan damarlarının ve kalbin iç astarının yenilenmesini teşvik ederler.

Omega-3 yağ asitlerinin tüm bu yetenekleri, sadece kalp krizi sonrası değil, aynı zamanda kalp yetmezliği veya ritim bozukluğu olan hastalarda da prognoz ve tedavide olası bir iyileşmeye yol açmaktadır.

Anahtar, benzersiz hipolipidemik, anti-enflamatuar ve antitrombotik özellikleridir, yani toplam kolesterol seviyelerini düşürme ve kan pıhtılarını önleme yetenekleridir.

Dergi makalesi de ilginizi çekebilir.

Yağ, kolesterol ve dislipidemi

Yağlar (diğer adıyla lipidler) gliserol ve daha yüksek yağ asitlerinden oluşan bileşiklerdir. Yaşam için gereklidirler ve kişi sağlığını korumak için belirli bir miktarda almalıdır. İşlevleri, örneğin A, D, E ve K vitaminlerini vücuda getirmektir.

Kolesterol vücudun yaşamı için gerekli olan yağlı bir maddedir. Bazı hormonların bir parçasını oluştururlar ve ayrıca bağırsaklardan yağların emilmesinde önemli olan safra asitlerinin bir parçasıdırlar. Yiyeceklerden alırız, ancak 2/3'ü karaciğer ve sindirim sisteminde vücudun kendisi tarafından oluşturulur.

Kolesterol insan vücudundaki her hücrenin bir bileşenidir.

Toplam kolesterol HDL (iyi kolesterol) ve LDL (kötü kolesterol) olarak ikiye ayrılır. Fazla kötü kolesterol kan damarlarının duvarlarında birikerek ateroskleroza katkıda bulunur. İyi kolesterol ise fazla kötü kolesterolü kan damarlarından uzaklaştırır. Ayrıca anti-enflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir.

İnuitlerde omega-3 yağ asitlerinin kalp üzerindeki koruyucu etkisine dair ilk bilgiler 1976 yılına dayanmaktadır.

Aşırı doymuş yağ alımı, egzersiz eksikliği veya sigara kullanımı LDL kolesterolün yükselmesine neden olan başlıca faktörlerdir.

Kolesterol değerleri

Dislipidemi, toplam kolesterolde artışa verilen isimdir. Spesifik olarak, kötü kolesterol ve trigliseritlerde artış ve iyi kolesterolde hafif bir düşüştür.

Omega-3 yağ asitleri iyi (HDL) kolesterolü artırır. Ayrıca, çeşitli uyaranların neden olduğu pankreas iltihabı olan akut pankreatit gelişimini önlemede de önemlidirler. Bu durum çoğunlukla hazımsızlık veya aşırı alkol kullanımı ile ilişkilendirilir.

Omega-3 yağ asitleri ve hücre zarları

Hücre, organizmanın temel yapı taşıdır. Dokular hücrelerden, organlar dokulardan oluşur. Basitçe söylemek gerekirse, vücudumuz tek tek hücrelerden oluşur.

Hücre zarları, aralarında çeşitli önemli maddelerin taşınması anlamında yeri doldurulamaz bir işleve sahiptir. Hücre zarlarının işlevsizliği, düzensiz kalp atışı, belirli kanser türleri, astım veya dikkat eksikliği bozuklukları ve depresyon gibi bir dizi sağlık sorununa neden olur.

DEHB tedavisinde omega-3 yağ asitleri

DEHB - Dikkat Eksikliği Hiperaktivite Bozukluğu - iç huzursuzluk, dürtüsellik ve konsantre olamama duygularıyla karakterize bir bozukluktur. Çocuklukta, özellikle okul çağında kendini gösterir.

Erken teşhis edilmezse, bu bozukluktan muzdarip bireyler ömür boyu yara alırlar. Kendilerini sosyal ve hatta profesyonel olarak uygulayamazlar. Tedavi, psikofarmasötikler, psikiyatrik yardım ve evde ve okulda diğer rejimleri içerir.

Bazı çalışmalar omega-3 yağ asitlerinin DEHB ve dislekside (okuma bozukluğu) faydalarını göstermiştir. DEHB'nin temel semptomları olan dikkatsizlik, hiperaktivite ve dürtüsellikte de omega-3 yağ asitlerinin olumlu etkileri gözlemlenmiştir. Çalışılan örneklemde görsel-motor koordinasyonda, görsel algılamada ve yorgunluk ve huzursuzlukta azalmada önemli iyileşme gösterilmiştir.

Dolayısıyla, bu yağ asidinin çocukların öğrenme ve davranış sorunlarını ele almak için etkili ve güvenli seçeneklerden biri olduğu kanıtlanabilir.

Hamilelikte omega-3 yağ asitlerinin kullanımı

Fetüs hamilelik sırasında plasentadan omega-3 yağ asitleri alır.

Birçok çalışma ve istatistik, annelerinin diyetlerinde yeterli miktarda omega-3 yağ asidi bulunan çocukların daha kolay konuşmayı öğrendiklerini, daha geniş bir kelime dağarcığına, daha iyi görme keskinliğine, uzamsal oryantasyona veya nesneleri kavrama yeteneğine sahip olduklarını göstermektedir.

Bağışıklık ve omega-3'ler

Uzun süreli balık yağı veya omega-3 konsantresi kullanımının bağışıklık sistemini iyileştirdiği gösterilmiştir. Enflamatuar süreçlerin seyrini kısalttığı, cerrahi sonrası komplikasyon riskini azalttığı veya kronik enflamasyonu azalttığı gözlemlenmiştir.

Omega-3 yağ asitlerinin olumlu faydalarının özeti:

Bu çoklu doymamış yağ asitleri bu nedenle çeşitli şekillerde faydalıdır. Belki de en önemlisi kalp ve kan damarları üzerindeki etkisidir, ancak alımlarının diğer faydalarından da giderek daha fazla bahsedilmektedir.

Tekrarlamak gerekirse:

• HDL (iyi kolesterol) seviyelerini yükseltirler
• trombositlerin kümelenmesini önler, böylece kan pıhtılaşmasını önler
• kan yoğunluğunu azaltmak
• kan basıncını düşürür
• kalp ritim bozukluklarını önler
• belirli kanserlerin önlenmesi
• depresyon ve diğer ruhsal hastalıkların semptomlarını hafifletir
• DEHB ve diğer dikkat eksikliği bozukluklarını hafifletmeye yardımcı olur
• bağışıklığı iyileştirmek
• hamilelik sırasında çocuk üzerinde olumlu etki

Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri alımı

Şu anda nüfusumuz çok fazla omega-6 ve yeterince omega-3 yağ asidi tüketmektedir. Vücudumuz üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmak için her ikisine de, ancak belirli miktarlarda ihtiyacımız vardır.

Omega-6'nın omega-3'e optimal oranı 1:1 ila 4:1 olarak kabul edilir. Ancak, kötü beslenme alışkanlıkları 30:1'e kadar yüksek oranlara yol açabilir. Omega-6 yağ asitlerinin kaynakları arasında ayçiçeği, mısır ve soya fasulyesi yağları bulunur.

Omega-3 yağ asitlerinin eksikliği, diğerlerinin yanı sıra bu spesifik olmayan sorunlara da neden olabilir:

• Yorgunluk
• kuru cilt
• kırılgan tırnaklar ve saçlar
• bağırsak kabızlığı
• depresyon
• eklem ağrısı

Omega-3 yağ asitleri nerede bulunur

Bunlar çoğunlukla somon, ton balığı ve uskumru gibi deniz balıklarında bulunur.

Belki de en iyi bilinen temsilcisi pek de popüler olmayan balık yağıdır. Ancak bu besin takviyesinin şekli ve tadı artık değişmiştir. Örneğin kapsül formunda mevcuttur.

Bitki bazlı bir omega-3 yağ asidi kaynağı, keten tohumu, ceviz, kolza tohumu, fındık ve bademde bulunan alfa-linolenik asittir.

Daha küçük konsantrasyonlarda, yağ asitleri tüm sebzelerde de doğal olarak bulunur. Sadece meyve değil, sebze ve çeşitli meyveler açısından da zengin bir diyet, belirli bir omega yağ asidi tedarikini sağlar.