Tarifimizi deneyin: sağlıklı ve hızlı glutensiz ve laktozsuz cheesecake

Zorluk	Düşük
Hazırlık	35 dakika + sertleştirme
Porsiyonlar	Yaklaşık 12 porsiyon

Cheesecake'imiz öğle yemeğinden sonra kahveyle birlikte harika bir tatlı olur, ancak kahvaltı veya akşam yemeği için de iyidir.

Çölyak hastaları için de uygundur.

Yaz aylarında çilek, ahududu, yaban mersini veya vişne ile iyi uyum sağlar, ancak kışın da tadına bakmak için meyve ile tadını çıkarabilirsiniz.

Yulaf ezmesi, tarifin temelini oluşturuyor. Hepimiz biliyoruz, herkes sevmiyor ama sağlık açısından göz ardı edilmemesi gereken pek çok faydası var.

Bu tarifte, kabuğu oluşturduklarını bile bilmeyeceksiniz. İyi gizlenmişlerdir ve tadı sizi kesinlikle rahatsız etmeyecek, hatta fark edilmeyecektir.

B1, B2, B3 ve B6, E, K vitaminlerinden oluşurlar. Diğer maddeler arasında protein, potasyum, fosfor, magnezyum, pantotenik ve folik asit, manganez, bakır, karbonhidratlar, sodyum, kalsiyum, lif, çinko, demir bulunur.

Yararlı etkileri özellikle sindirimimizle ilgilidir, onu destekler ve peristalsis ile yardımcı olurlar. İçerdikleri maddeler bağırsakların, midenin astarına fayda sağlar.

Ağrısız dışkılamaya yardımcı oldukları için hemoroid sorunu olan kişiler tarafından tüketilebilirler.

Ayrıca, dolaşım sistemimize yük olmazlar ve kolesterolden kurtulurlar veya kan basıncını dengelerler.

İlginç bir şekilde, antioksidanlar da içerirler ve bu sayede vücudumuz kansere neden olan ve zararlı maddelere karşı savaşır. Ayrıca bizi erken yaşlanmadan da korurlar.

Düzenli olarak yulaf ezmesi yiyerek metabolizmamızın sorunsuz bir başlangıç yapmasını bile sağlayabiliriz.

Badem unu harika bir lif, iyi yağlar, vitaminler ve sağlıklı besinler kaynağıdır.

En sağlıklı kuruyemiş türlerinden biridir. Bizden binlerce yıl önce bu kadar değerli bir hammadde olmaları boşuna değildir.

Tutankamon'un belki de en ünlü mezarında bulunan bademdi.

Zengin bileşimleri sayesinde sindirim ve dolaşım sistemlerimiz üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler.

Kilomuzu azaltmanın yanı sıra, bazı kanser türleri ve kardiyovasküler hastalık riskini de azaltırlar.

Kan basıncı riski taşıyan ve diyabet geliştiren kişiler tarafından önerilen günlük dozda tüketilmelidir.

Ayrıca, tüketildikten sonra nemlendirilmesi gereken sağlıklı ve güzel bir cildi korumamıza yardımcı olurlar. Hasar gördüğünde veya iltihaplandığında cildin iyileşmesini de hızlandırırlar.

Her ne kadar tariflerimizde balı az miktarda kullansak da, sağlığımız üzerindeki harika etkilerinden en azından birkaçını atlayamayız.

Hepimiz balın sıvı altın, iyileştirici bir mucize ve yaşam iksiri olduğunu duymuşuzdur. Aslında onu bir süper gıda olarak da sınıflandırıyoruz.

Ülser ve sindirim sorunlarını, kanseri, kalp hastalıklarını ve tansiyonu tedavi ederek sağlığımızı iyileştirmeye yardımcı olur.

Daha iyi uyumayı teşvik eder, bağışıklık sistemini güçlendirir ve yaraları iyileştirir. Bileşimi sayesinde zihni destekler ve hafızayı geliştirir.

Gluten ve laktoz içermeyen cheesecake hazırlamak için neye ihtiyacınız var?

Malzemeler

Yulaf gevreği
badem unu
bal
Hindistan cevizi yağı
200 g laktozsuz süzme peynir (180 g veya 250 g da kullanabilirsiniz)
200 g laktozsuz ricotta
250 g vegan mascarpone
vanilya özütü
bahçeden mevsim meyveleri veya tadımlık

Yemek Tarifi

1. Yulafı ince bir şekilde öğütün ve badem unu, bal ve eritilmiş hindistan cevizi yağı ile karıştırarak kalın bir hamur elde edin.

2. Hamuru kek kalıbının tabanına eşit bir tabaka halinde yayın. Daha iyi sertlik için dolguyu hazırlarken keki dondurucuda dondurabilirsiniz.

Gluten bulaşmadığından emin olmak için kaliteli yulaf ezmesi seçin.

3. Yumuşak süzme peyniri ricotta, mascarpone, bal ve vanilya özütü ile çırpın.

Dolgunun şeklini korumayacağından endişeleniyorsanız jelatin eklemekten çekinmeyin. Genellikle jelatin olmadan da tutar ancak bu süzme peynir ve ricotta'nın yoğunluğuna bağlıdır.

4. Pürüzsüz ve sert kremayı hazırlanan donmuş kekin üzerine dökün ve buzdolabında bekletin.

Cheesecake'i bir gece buzdolabında bekletmek en iyisidir. Bu, düzgün bir şekilde sertleşmesini sağlayacaktır.

5. Servis etmeden önce, damak tadınıza veya mevsime göre meyvelerle süsleyebilirsiniz. Tatlı çilek, ahududu veya daha az tatlı yaban mersini ve diğer meyvelerle lezzetlidir.

Afiyet olsun!

Diğer sağlıklı kekler ve tartlar için tarifleri deneyin: