Sitrik asit - yemek pişirmenin yanı sıra temizlikte de bir yardımcı!

Sitrik asit, ekşi bir tada sahip küçük kristallerden oluştuğu için görünümü ve tadı nedeniyle bazen ekşi tuz olarak da adlandırılır.

Sitrik asit, alfa hidroksi asitlerden biridir ve zayıf asit olarak da sınıflandırılır.

Alfa hidroksi asitler ayrıca şunları da içerir:

• laktik asit
• glikolik asit
• malik asit
• tartarik asit

Sitrik asit turunçgillerde doğal olarak bulunur. Bu nedenle esas olarak limonlarda bulunur:

• misket limonu
• LİMONLAR
• portakallar
• greyfurtlar
• ama aynı zamanda diğer - özellikle dut benzeri - meyvelerde de

Yukarıdakilere ek olarak, diğer meyve ve sebzeler de bir miktar sitrik asit içerir.

Ancak sitrik asit endüstriyel olarak da üretilmektedir.

Her ikisi de

• fermantasyon yoluyla
• veya kimyasal reaksiyonla

Sitrik asidin genel formülü _C6H8O7 veya ayrıca _C3H5O.(COOH₎₃'tür.

Gıda ve kozmetik endüstrisine ek olarak, örneğin su arıtımında şelatlama maddesi olarak kullanılır. Ayrıca ilaç endüstrisinde de kullanılır.

Endüstriyel olarak üretilen sitrik asit, birçok temizlik maddesi türünde de bulunur.

Gıda endüstrisi

Sitrik asit, gıda endüstrisinde esas olarak koruyucu özellikleri için kullanılır. Koruyucu olarak kullanılır. Gıdaların daha uzun süre taze kalmasını sağlar.

Örneğin, sitrik asit elma dilimlerinin kararmasını önler.

Asidik tadı ve aroması gıda endüstrisinde birçok kullanım alanına sahiptir. Ayrıca bazı gıdaların koyulaştırılmasına yardımcı olabilir, bu nedenle birçok dondurma ve sorbede bulunabilir.

Bununla birlikte, sayısız aromalı içecekte de vazgeçilmez bir yere sahiptir.

Gıdalardaki antioksidan etkisi, metal iyonlarını alma - şelat oluşturma - yeteneğinde yatmaktadır. Bu şekilde, örneğin iyonları kendisine bağlayabilir:

• kalsiyum
• Demir
• bakır

Bazen tadını iyileştirmek için şaraba bile eklenir.

İlaç endüstrisi

Sodyum sitrat kan nakillerine eklenir. Etkisi kanın pıhtılaşmasını önler.

Aynı zamanda tat düzeltici olarak, oral uygulama amaçlı ilaçlarda ve diyet takviyelerinde kullanılır.

Kozmetik endüstrisi

Sitrik asit birçok kozmetik ürüne eklenir. Örneğin, içinde bulunabilir:

• rujlar
• saç spreyleri
• deodorantlar

Amacı gıda ile aynıdır - bu ürünlerin raf ömrünü uzatmak.

Kimyasal peelinglerde kullanılan alfa-hidroksi asitler ölü deri hücrelerinin üst katmanlarını cildimizden uzaklaştırabilir. Bu da yaşlanan cildin görünümünü iyileştirmeye yardımcı olabilir. Sitrik asit bu alfa-hidroksi asitlerden biridir.

Temizleyici ürünler

Sitrik asit kireç birikintilerini bozabilir. Bu nedenle bulaşıklar için tasarlanmış ürünlerde bulunabilir...

• bulaşıklar için
• ama aynı zamanda banyo için
• veya tuvaletleri temizlemek için

Çamaşır makineleri, duşlar ve tuvaletlerdeki kireci temizlemek için de kullanılabilir. Büyük ve uzun süreli bir kireç tabakası söz konusu olduğunda, beyaz sirke kullanarak bir çözelti hazırlamak iyi bir fikirdir. Sitrik asit daha sonra içinde çözülür. Bu şekilde hazırlanan çözelti daha etkilidir.

Bununla birlikte, sitrik asit çeşitli lekelerin çıkarılmasına veya kokuların nötralize edilmesine de yardımcı olur.

Aynı zamanda, belirli virüs ve bakteri türlerini de yok edebilir:

• el dezenfektanları
• küfleri öldürmek için tasarlanmış spreyler
• ama aynı zamanda diğer

Sitrik asit aynı zamanda bir şelatlama maddesi olarak da işlev görür. Şelatlama maddesi genellikle organik bir moleküldür ve ağır metal iyonları ile şelat adı verilen kompleksler oluşturabilir.

Onları kendine bağlayarak çevresindeki ortamdan alır. Böylece daha az etkili ve hatta etkisiz kompleksler oluşur.

Bu nedenle sitrik asit, nükleer atık kirliliği durumunda bile kirlenmiş topraktan toksinleri uzaklaştırmak için kullanılabilir.

Son zamanlarda sitrik asit, evdeki kullanımında bir tür rönesans yaşamıştır. Örneğin, kabartma tozu ile birlikte de kullanılmaktadır. Bu iki madde, örneğin, yanıkları, pası giderebilir ve hatta - örneğin - mutfaktaki ahşap doğrama tahtalarını dezenfekte edebilir.

Yan etkileri

Sitrik asit genellikle güvenli ve zararsız olarak kabul edilir. Bununla birlikte, aşağıdaki yan etkiler ortaya çıkabilir:

• harici kullanım amaçlı ürünler için:
  • cilt tahrişi
  • çimdikleme
  • ŞİŞME
  • ürtiker

Sitrik asit zayıf bir asit olarak sınıflandırılmasına rağmen, yüksek konsantrasyonlarda cilt yanıklarına neden olabilir.

• Gözlere uygulandığında ağrı ve yanmaya neden olabilir.
• Tüketime yönelik preparatlar söz konusu olduğunda:
  • Diş minesinde hasar - özellikle uzun süreli ve düzenli tüketimde (örn. şekerli içecekler, tatlılar)
  • mideyi tahriş edebilir - bulantı veya kusmaya neden olabilir

Daha ciddi yan etkiler de tanımlanmıştır. Ancak bunlar çok küçük ölçekte görülür. Örneğin aşağıdaki belirtiler ortaya çıkabilir:

• baş dönmesi
• yorgunluk
• göğüs ağrısı veya hızlı kalp atışı
• ağrı ve iltihaplanma
• ellerde ve ayaklarda karıncalanma ve hatta uyuşma

Her ne kadar öyle görünmese de, sitrik asitle hepimiz günlük olarak karşılaşıyoruz. Yiyecek ve içeceklerin yanı sıra kozmetik ürünlerde de. Ancak, ev temizliğinde de kesinlikle kendine yer buluyor.