Selenyumun vücut üzerindeki etkileri nelerdir? Nerede bulunur? Eksiklik belirtileri

Selenyumu hepimiz kimyadan, periyodik elementler tablosundaki kimyasal bir element olarak hatırlarız. Sembolü Se ve proton sayısı 34'tür.

Vücudumuz üzerindeki etkilerini biliyor muyuz? Eksikliği kendini nasıl gösterir ve doğal kaynakları nelerdir, hangi gıdalardan alırız?

Selenyum - Latince selenyum

Bunu biliyor muydunuz?

1818'de İsveçli kimyager Berzelius tarafından keşfedilmiştir.
Adını Yunan ay tanrıçası Selene'den almıştır.
1957'ye kadar 140 yıl boyunca
zehirli olduğu düşünülmüştür.
Schwartz ve Foltz insan vücudunun düzgün çalışmasında önemli bir rolü olduğunu bulmuşlardır.

Selenyum doğada inorganik ve organik olmak üzere iki şekilde bulunur.

Vücudumuza üç şekilde girer:

• selenosistein
• selenometiyonin
• inorganik tuzlar

Tavsiye edilen günlük selenyum dozu 55 µg'dır.

Yetişkinler için günlük alımın tolere edilen üst sınırı 400 µg'dır. Yetişkin vücudu, doku proteinlerine bağlı olan veya selenoproteinler şeklinde bulunan 5-15 mg selenyum içerir.

Selenoproteinler selenyumun fonksiyonel formudur ve hücreleri oksidasyondan koruyan glutatyon peroksidaz, iyot-5-deiodinaz enzimlerini içerir.

İnsan vücudunda toplam selenyum miktarının yaklaşık yarısı karaciğerde toplanır. Ayrıca böbreklerde ve tiroid bezinde de bulunur. Kandaki selenyum seviyesi 0,1 mg/l civarında olmalıdır. Bunun %60'ı kırmızı kan hücrelerinde, %40'ı ise kan serumunda bulunur. Selenyum kan yoluyla vücudun tüm dokularına taşınır.

Etkileri nelerdir?

• Bağışıklık sistemini güçlendirir
• Beyin fonksiyonlarını geliştirir
• Antiviral etkiye sahiptir
• Çeşitli uygarlık hastalıklarının önlenmesine katkıda bulunur
• Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı olur
• Antioksidan enzimlerin bir parçasını oluşturur
• Doğurganlığı artırır
• Yaşlanmayı yavaşlatır
• Kanser karşıtı etkileri vardır
• Düzgün tiroid fonksiyonuna yardımcı olur
• Sağlıklı tırnakları ve saçları korur

Önceki araştırmalar selenyumun etkilerinin konsantrasyonuna bağlı olduğunu göstermiştir.

Selenyumun tahmini doza bağlı etkileri aşağıdaki tabloda verilmiştir

Aşağıdaki bölümde selenyumun insan vücudu üzerindeki farklı etkilerini açıklıyoruz.

1. Bağışıklık sistemi

Daha 1980'lerde, selenyum seviyelerine bağlı olarak insan vücudunun bağışıklığında değişiklikler gözlemlenmiştir. Selenyumun ortaya çıkan etkisi çeşitli mekanizmalardan oluşmaktadır.

Selenyumun antioksidan etkisine selenoproteinler (glutatyon peroksidaz, tiyoredoksin redüktaz) aracılık eder. Bunlar normal hücreleri, artan seviyeleri çeşitli patolojik değişikliklere neden olabilen oksidatif stresin etkilerinden korur.

Oksidatif stres nedir?

Oksidatif stres, serbest radikal üretiminin insan vücudunun antioksidan kapasitesini aştığı bir durum olarak tanımlanır.

Oksidatif hasar, birçok patofizyolojik sürecin hem nedeni hem de sonucudur.

2. Tiroid bezi

Selenyum tiroid bezinde selenoproteinler şeklinde bulunur (0,2-2 µg/g doku). Selenoproteinler, antioksidan aktiviteye sahip glutatyon redüktazları içerir. Bunların etkisi, tiroid hormonlarının üretimi sırasında üretilen serbest radikallerin temizlenmesinden ibarettir.

Ayrıca selenyum, iyodotironin deiyodinaz moleküllerinin bir bileşenidir. Bunlar, çeşitli tiroid hormon formlarının birbirine dönüşümünde önemli bir rol oynar.

Düşük selenyum seviyeleri (hiposelenia) tiroid nodülleri ve nodüllerin gelişimi için bir risk faktörüdür. Graves-Basedow hastalığı olan hastalarda da azalmış selenyum seviyeleri kaydedilmiştir.

Bu nedenle, selenyumun organik bileşikler şeklinde verilmesinin tiroidopatili hastalarda yararlı etkileri vardır.

Esas olarak tiroidopatilerin destekleyici tedavisinde kullanılır.

3. Onkolojik hastalıklar

Bilim insanları selenyumun kanser riskini azaltabileceğini öne sürmektedir.

Etki mekanizması özellikle kanser hücrelerinin büyümesini engellemektir. Selenyum bileşikleri kolon, akciğer, meme ve prostat kanseri tedavisinde faydalı olabilir. Bilimsel çalışmalar bazı ilaçların etkinliğini artırdığını göstermektedir. Örneğin, selenik asit formundaki selenyum takviyesi doksorubisin ve taksolün etkilerini artırmaktadır.

Selenyumun anti-kanser etki mekanizmaları şunları içerir:

• oksidatif strese karşı koruma
• DNA onarımının uyarılması

4. Beyin

Bir dizi çalışma, selenyumun düzgün beyin fonksiyonu için vazgeçilmez rolüne işaret etmektedir.

İşte bazı örnekler.

Epilepsi hastası çocuklarda selenyum takviyesi epileptik nöbetlerin sayısını azaltmaktadır.

Selenyum eksikliği, yaşlılık ve bilişsel gerilemenin hızlandırılmış başlangıcı ile ilişkilidir.

+

Vücuttaki selenyum eksikliği depresyon, korku ve düşmanca davranışların görülme sıklığının artmasına neden olabilir. Bu değişikliklerin nedenleri tam olarak anlaşılamamıştır. Bir neden nörotransmitter metabolizmasındaki bir değişiklik olabilir.

Diğer bir olasılık ise beyindeki süreçlerin düzenlenmesinde rol oynayan tiroid hormonlarının daha iyi düzenlenmesi olabilir.

5. Üreme sağlığı

Üreme açısından bakıldığında, selenyum her iki cinsiyet için de çok önemlidir.

Erkeklerde selenyum, spermin oluşumu ve normal gelişimi için gereklidir. Erkeklerde iki tür selenoprotein önemlidir. Birinci tür sperm çekirdeğinde bulunur ve sperm olgunlaşması için önemlidir. İkinci tür selenoprotein kamçıda bulunur ve gelişimleri sırasında spermi korur.

Sperm olgunlaşması sırasında, sperm polimerize olur (temel madde moleküllerinin büyük birimler halinde kümelenmesi) ve sperm hareketliliğinden sorumlu olan yapısal bir proteine dönüşür.

Hamileliğin ilk üç ayında düşük yapan kadınlarda düşük selenyum seviyeleri bulunmuştur. Bunun membranların antioksidan korumasının azalmasından kaynaklandığı düşünülmektedir.

6. Yenidoğan beslenmesi

Selenyumun önemli bir antioksidan olduğunu biliyoruz.

Bağışıklık sistemi hücrelerinin işlevini geliştirmek için çok önemlidir. Yenidoğanların parenteral ve enteral beslenmesinde önerilen günlük selenyum alımı 5-10 µg/kg'dır.

Selenyum ve preterm bebeklerin beslenmesindeki rolü

Erken doğan yenidoğanlarda demir, çinko, iyot ve selenyum alımı çok önemlidir. Selenyumun vücudun antioksidan korumasında rol oynayan selenoenzimlerin bir parçası olduğunu biliyoruz.

Aşırı derecede olgunlaşmamış yenidoğanlar bir dizi komplikasyon açısından risk altındadır:

• bronkopulmoner displazi.
• retinopati
• peri/intraventriküler kanama
• nekrotizan enterokolit

Selenyum, enfeksiyona (sepsis) karşı korunmada, tiroid hormonlarının sentezinde önemli bir rol oynar ve ayrıca büyüme ve gelişme için çok önemlidir.

Prematüre bebeklerde azalmış selenyum seviyeleri miyokardiyal bozukluklar, eritrosit makrositozu, büyüme geriliği, alopesi ve tırnak yatağı hastalığı ile ilişkilidir.

Tersine, yüksek dozda selenyumun pro-oksidan etkileri olabilir.

Prematüre bebeklere intravenöz uygulama için önerilen selenyum dozu 2 µg/kg/gün'dür. Ancak mevcut kanıtlar, anne sütüyle beslenen bebeklerle aynı selenyum konsantrasyonlarını elde etmek için 3 µg/kg/gün'lük bir dozun daha uygun olacağını göstermektedir.

7. Selenyum ve yaşlanmadaki rolü

Mineraller ve vitaminler biyolojik süreçlerin düzgün işlemesinde önemli bir rol oynar.

Klasik eser elementler demir, iyot, selenyum ve kalsiyumdur. Bu elementler yaşam boyunca ve özellikle yaşlanma döneminde koruyucu sistemlerin bir parçasıdır. Bu dönemde hücre yenilenme yeteneği azalır, protein ve DNA hasarı oluşur, antioksidan denge değişir ve diğer birçok reaksiyon gerçekleşir.

Yaşlanma selenyum, çinko ve magnezyum seviyelerini düşürürken, demir seviyeleri bazı patolojik durumlarda (Alzheimer hastalığı) yükselme eğilimindedir.

Selenyumun diş çürümelerini önleyebileceğini biliyor muydunuz?

Selenyum diş hekimliğinde de çok önemli bir antioksidandır. En önemli organik bileşeni kolajendir. Bağlarında selenyum sülfürün yerini alabilir. Böyle bir bağ sülfürden daha güçlüdür. Çalışmalara göre, 50 µg/gün dozunda selenyum verilmesi diş çürüğü insidansını azaltmaktadır.

Selenyum hangi gıdalarda bulunur?

En yüksek selenyum seviyeleri deniz ürünlerinde ve Brezilya fıstığında bulunur.

İki Brezilya fıstığı yemek günlük selenyum ihtiyacınızı karşılayacaktır.
Günde üçten fazla Brezilya fıstığı tavsiye edilmez.

Diğer selenyum kaynakları şunlardır:

• peynir
• yumurta
• baklagiller
• Sarımsak
• armutlar
• kepekli tahıllar

Hayvansal kökenli gıdalardaki selenyumun çoğu selenosistein formundadır. Bitkisel kökenli gıdalarda, kullanılan toprağın veya gübrenin selenyum içeriği ve bunun bitki tarafından kullanılabilirliği genellikle selenyum içeriği için belirleyici faktördür.

Ülkenin farklı bölgelerinde toprakta farklı konsantrasyonlarda selenyum bulunan alanlar vardır. Kanada'da (Ontario hariç) ve ABD'nin büyük bölümünde (özellikle Atlantik ve Pasifik kıyı eyaletlerinde) toprakta orta konsantrasyonlarda selenyum bulunur.

Bazı Avrupa ülkeleri (Finlandiya, İsviçre, Çek Cumhuriyeti, Slovakya) ve Yeni Zelanda'da topraktaki selenyum konsantrasyonu çok düşüktür.

Tavsiye edilen günlük selenyum alımı coğrafi konuma bağlıdır.

Vücutta yeterli protein ve A, E, C vitaminleri varsa selenyum emilimi artar.

Selenyum emilimi, diyet lifi, çinko, kadmiyum ve cıva alımının artmasıyla azalır.

Düşük selenyum seviyeleri için risk faktörleri nelerdir?

• İleri yaş
• Sigara içmek
• Alkolizm
• Aşırı kahve içmek
• aşırı yumurta ve beyaz pirinç tüketimi

Düşük selenyum seviyelerine ne sebep olabilir?

• Keshan hastalığı - kalp büyümesi, kalp zayıflaması ve kas güçsüzlüğü ile kendini gösterir; sadece Çin'in Keshan bölgesinde görülür
• Kashin-Beck hastalığı - Çin'in bazı bölgelerinde, güneydoğu Sibirya'da ve Kuzey Kore'de görülen endemik bir osteokondropati türü
• doğurganlık bozuklukları
• psi̇koloji̇k bozukluklar
• katarakt

Selenozis diye bir şey duydunuz mu?

Selenoz, vücudumuzda aşırı miktarda selenyum bulunması durumudur. Günde 400 µg'ın üzerinde uzun süreli selenyum alımından kaynaklanır.

Selenyum doz aşımının belirtileri şunlardır:

• Nefeste ve terde sarımsak kokusu
• ağızda metalik tat
• kusma
• karın ağrısı
• saç dökülmesi
• tırnakların yarılması
• yorgunluk

Selenyum vücuttan nasıl atılır?

• Böbrekler yoluyla (%60)
• dışkı yoluyla (%35)
• tükürük (%5)

Eczanelerde mevcuttur...

Eczanede iki şekilde bulunur: tabletler ve kapsüller.

Diyet takviyeleri şunları içerir:

• Selenyum mayasında organik olarak bağlı selenyum - bu form en güvenli ve en iyisi olarak kabul edilir
• selenometiyonin
• sodyum selenit ve sodyum selenit formunda inorganik selenyum

Tablodaki kombinasyon ve etki örnekleri