Sağlıklı yaban mersinli cheesecake mi? Süzme peynir ve mascarpone ile tarifi deneyin

Mascarpone ile fırınlanmış yaban mersinli cheesecake tarifimiz ile sadece sıcak yaz günlerinde değil, her zaman içinizi ferahlatacak sağlıklı bir cheesecake tatlısı hazırlayabilirsiniz.

Cheesecake son zamanlarda çok popüler bir tatlı haline geldi. Birçok kişi Amerikan kökenli olduğunu düşünüyor, ancak arkeologlar bu cheesecake lezzetinin ilk izlerini antik Yunan'da buldular. Daha modern versiyonu ve İngilizce adı cheesecake muhtemelen 15. yüzyıla kadar uzanıyor.

Dünya çapında farklı cheesecake türleri vardır. Birçok ulusun kendi bölgelerine özgü tipik bir versiyonu vardır.

Bununla birlikte, tüm versiyonların en az iki bileşeni vardır. Biri, ufalanmış bisküvilerden oluşan tatlının gevrek tabanıdır. Diğer ana bileşen ise çeşitli lor, peynir veya krema kombinasyonlarından oluşan dolgudur.

Genel olarak bildiğimiz pişmiş ve pişmemiş cheesecake, farklı meyve, karamel veya vanilya kombinasyonları ile hazırlanır.

Yaban mersini kuşkusuz en sağlıklı ve lezzetli meyvelerden biridir. Yüksek oranda lif, antioksidan, C vitamini ve kalsiyum içerir. İshal, çeşitli iltihaplar ve yüksek kolesterol gibi bağırsak sorunlarına iyi gelir. Ayrıca bağışıklığı artırma yetenekleri nedeniyle de aranırlar. Çeşitli diyetlerde de popülerdirler.

Makalelerdeki diğer sağlıklı yaban mersini ikramlarından ilham alın:

Yaban mersinli cheesecake tarifi

Bu lezzetli yaban mersinli cheesecake tatlısının daha da sağlıklı bir versiyonunu bizimle birlikte yapın. Çok uzun sürmeyecek ve sonuç kesinlikle buna değecek.

İhtiyacınız olanlar

260 g tam buğday bisküvisi
125 g tereyağı
250 g yumuşak süzme peynir
250 g mascarpone
2 yumurta
3 yemek kaşığı bal
250-300 g yaban mersini
2 yemek kaşığı vanilyalı muhallebi
2 yemek kaşığı saf su

Nasıl yapılır?

Fırını önceden 170 °C'ye ısıtın.

Tereyağını yavaşça eritin ve ufalanmış bisküvilerle karıştırın.

Pişirme kağıdını kek kalıbına yerleştirin, ardından tereyağı ile karıştırılmış bisküvileri üzerine yerleştirin. Karışımı bir kaşıkla tabana ve hafifçe kenarlara eşit olarak yayın.

Kalıbı 10 ila 15 dakika boyunca fırına yerleştirin.

Bu arada süzme peynir, mascarpone, yumurta ve balı bir kasede çırpın. Bu karışımı önceden pişirilmiş tabanın üzerine dökün ve tekrar fırına verin.

Yaklaşık 50 dakika daha pişirin.

Piştikten sonra cheesecake'i yavaşça soğumaya bırakın.

Bu arada yaban mersinlerinin üst katmanını hazırlayın. Çatalla ezin, balla tatlandırın ve pişirin.

Bir bardakta muhallebiyi ılık suyla karıştırın ve yaban mersinlerinin üzerine dökün. Kaynamaya bırakın.

Muhallebi ve yaban mersini, kekin üzerinde güzel ve lezzetli bir üst katman oluşturacak kalın bir karışım oluşturacaktır. Yaban mersini en azından biraz soğuduğunda, cheesecake'in üzerine dökün.

Elbette cheesecake'i bütün yaban mersini, diğer meyveler veya kokulu nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Pastayı iyice sertleşmesi için buzdolabına koymayı unutmayın. Daha sonra kesin ve bisküvi, lor ve meyvenin taze tadının tadını çıkarın.