Sağlıklı yaban mersini reçeli tarifi. Kimyasallar olmadan yapılabilir mi?

Giderek daha fazla insan gereksiz kimya içermeyen sağlıklı bir yaban mersini reçeli tarifi arıyor. Tarifimizle reçelinizin herhangi bir koruyucu, boya veya diğer zararlı maddeler içermeyeceğinden emin olabilirsiniz. Ana bileşen esas olarak vitaminlerle dolu yüksek kaliteli meyvelerdir.

Yaban mersini reçeli geleneksel mutfağımızda vazgeçilmez bir yere sahiptir. Vitaminlerle doludur ve çocuklar buna bayılır. Sadece kahvaltı yemeklerinde değil, keklerde veya tatlılarda da kullanılabilir.

Yaban mersini hakkında yazımızı okuyun.

Bu nedenle, sezonun ilerleyen zamanlarında yaban mersininin tadını çıkarmak istiyorsanız, dürüst bir ev yapımı yaban mersini reçeli yapın.

Sağlıklı yaban mersini reçeli tarifi

Bu tarif için herhangi bir yapay koruyucuya veya kıvam arttırıcıya ihtiyacınız olmayacak.

Koyulaştırmak için ararot tozu gibi preparatlar vardır. Bu, koyulaştırmaya daha sağlıklı bir alternatiftir. Bu nişasta tozu, Maranta arundinacea adlı tropikal bir bitkiden elde edilir. Toz tatsızdır, bu nedenle popüler olarak koyulaştırmak için çeşitli yemeklere eklenir.

Ancak reçeli yeterince kaynatırsanız, bu tür hazırlıklar olmadan da koyulaşacaktır. Sitrik asit bakteri, maya ve küflerin büyümesini önleme özelliğine sahip olduğundan, bir limonun suyu koruyucu olarak işlev görür.

Yaban mersini reçeli yapmak için şunları hazırlayın:

1 kg yaban mersini
400 g kristal şeker
yarım limon suyu

Yaban mersinlerini temizleyin ve ezin, ardından bir tencerede üzerlerine şekeri serpin.

Yani tencereye biraz ezilmiş yaban mersini koyun, biraz şeker serpin, tekrar biraz yaban mersini ekleyin ve tekrar şeker serpin. Tüm yaban mersini ve şekeri tüketene kadar bunu tekrarlayın.

Ardından tencereyi en az 12 saat buzdolabında bekletin.

Bu şekilde katmanlama şeker ve meyvenin daha iyi birleşmesine yardımcı olur. Reçel bu şekilde daha güzel bir renge ve daha iyi bir tada sahip olur.

Karışımı daldırma blender ile karıştırın ve ardından sürekli karıştırarak pişirin. Reçelin rengi giderek koyulaşacak ve kalınlaşacaktır.

Reçeli hala sıcakken temiz, hasar görmemiş kavanozlara doldurun ve kapatın. Kavanozları kapakları takılı olarak ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyenin altında bekletin.

Reçeli bu şekilde kavanozlamanıza gerek yoktur, açıp her bir meyvenin tadını çıkarana kadar kilerde veya mutfakta saklayabilirsiniz.