Sağlıklı vişneli bublanina tarifi mi? Hindistan cevizi unundan geleneksel ve fit

Sizin için hindistan cevizi unu ile fit bir versiyonda ve klasik formda sağlıklı vişneli bublanina tarifimiz var.

Geleneksel mutfağı tercih edip büyükannenizinki gibi bir kek mi yiyeceğinize yoksa modern mutfaktan vişne baloncuğunun fit ve sulu bir versiyonunu mu deneyeceğinize kendiniz karar verin.

Karar vermek için ne kadar zamanınız var?

Her biri 15 gün olan (normal bir hafta gibi 7 gün değil) 7 kiraz haftası vardır.

Bu zaman aralığı, en erken kiraz çeşitlerinin olgunlaşmasından çok geç kiraz çeşitlerine kadar olan dönemi sınırlar.

Kirazlar sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığınız için de iyidir. Ve bu hem geleneksel hem de modern yemeklerde geçerlidir.

Kirazlar ne içerir?

1. Vitaminler: A vitamini, B vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9), C vitamini ve E vitamini
2. Mineraller: magnezyum, demir, iyot, fosfor, çinko, kalsiyum, potasyum ve silikon
3. Su: Etin %80'inden fazlası sudur
4. Meyve şekerleri
5. Antioksidanlar: Diğer meyvelere kıyasla en yüksek düzeyde antioksidan içerir

Beslenme tablosu - kiraz 100 g

Kirazın bileşiminin sağlığımız üzerinde nasıl bir etkisi vardır?

1. Bağ dokusunu enzimatik parçalanmaya karşı korur. Bitkisel boya, C vitamini ve çinko kombinasyonu, proteinin yapı taşlarını güçlü bir elastik kolajen lif ağına dönüştürür. Bu kombinasyon aynı zamanda bağ dokumuza zarar veren zararlı enzimlerin yok edilmesine yardımcı olur.
2. Gençleştirici etkileri vardır, cildimizi ve saçlarımızı güzelleştirirler.
3. Histamin ve prostaglandin üretimini azaltan ve böylece iltihabı azaltan antosiyaninler (bitki boyaları) sayesinde romatizmal eklem hastalıklarını hafifletirler.
4. Anti-enflamatuar.
5. Yiyeceklerin yağlı bileşenlerini nötralize ederek ve bağırsak duvarlarından kan dolaşımına geçmelerini önleyerek kilo kaybına yardımcı olurlar.
6. İyi bir potasyum kaynağıdırlar.
7. C vitamini ve antioksidanlar sayesinde vücudumuzun savunmasını güçlendirirler.
8. Melatonin içeriği sayesinde iyi ve dinlendirici bir uykuyu teşvik eder.

Dikkat - kirazlar su ile yıkanmamalıdır!

Kirazlar ve diğer sert çekirdekli meyveler suyla temas ettiklerinde hızla fermente olurlar.
Bu durum hoş olmayan sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle, su veya diğer sıvıları içmeden önce yedikten sonra belirli bir süre beklemeyi unutmayın.

Çiçekleri hiç salataların bir parçası ya da yemeklerde garnitür olarak gördünüz mü?
Kiraz yaprakları da yenilebilir olduğundan bu şekilde kullanılabilir.
Hafif tuzlu tadı harikadır ve yenilebilir bir garnitür olarak ya da geleneksel Japon çayı yapımında da kullanılabilir.

Dikkat - kimyasal işlem görmüş bir ağacın çiçeklerini asla yemeyin!

Geleneksel mutfakBüyükannenizinki gibi lezzetli kirazlı balon pastası tarifi

Vişneli olunca kabarcıklı oluyor.
Büyükanne Tartı tarifi. Çok kolay ve büyük bir fırın tepsisine sığıyor.

Malzemeler

• 6 yumurta
• 300 g yarı kaba un
• 300 g pudra şekeri
• yarım paket kabartma tozu
• 150 ml ılık su
• 150 ml sıvı yağ
• 300 g kiraz
• yağlamak için yağ ve fırın tepsisine serpmek için un

Prosedür

1. Vişneleri yıkayın, kurutun ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Kuru malzemeleri karıştırın - yarı kaba un, kabartma tozu ve vanilya şekeri.

3. Yumurta aklarını sarılarından ayırın.

4. Yumurta aklarını çırparak sert bir kar haline getirin. Mikser kullanabilir veya elle çırparak hazırlayabilirsiniz.
   Karı ne kadar sert çırparsanız kek o kadar kabarık ve pofuduk olacaktır.
   Çırparken bir tutam tuz ekleyerek daha sert bir kar elde edebilirsiniz.
   Çırptığınız kabı en sonunda ters çevirirseniz kar hareket etmeden veya damlamadan kabın içinde kalacaktır.

5. Yumurta sarılarını şekerle köpürene kadar çırpın.
   Daha sonra yavaş yavaş ılık suyu ve karıştırılmış kuru malzemeleri sırayla eklemeye başlayın.
   Son olarak yağı ekleyin.

6. Şimdi çırpılmış hamuru yumurta akı ile birleştirin.
   Karı her seferinde bir çorba kaşığı olmak üzere hamura karıştırın.
   Yavaşça ve hafifçe. Çok uzun süre karıştırmayın, sadece kompakt bir karışım oluşturacak kadar karıştırın.

7. Hazır hamuru yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dökün.
   Üzerine vişneleri yerleştirin.

8. Bublaninayı önceden ısıtılmış fırında 180 °C'de yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

9. Soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerine hafifçe pudra şekeri serpin.

Geleneksel tariflerde kullanılan malzemelerin kalitesi ve tazeliğinin de önemli bir rol oynadığını unutmayın.

İyi tatlar dileriz!

Modern mutfakHindistan cevizi unu ile fit kiraz balonu tarifi

Eğer evinizde hindistan cevizi unu yoksa, bunu düzelttiğinizden emin olun.

Normal buğday ununa besleyici ve glütensiz bir alternatiftir.
Yaygın alerjenlerin hiçbirini içermez.
En büyük avantajı şeker, karbonhidrat ve kalori bakımından çok düşük olmasıdır.

Hindistan cevizi unu saf hindistan cevizinden yapılır.

Hindistan cevizinin dış tabakası çıkarıldığında geriye taze hindistan cevizi özü kalır. Süt, hindistan cevizinden çıkarılır, düşük sıcaklıkta yavaşça pişirilerek kurutulur ve öğütülür. Böylece, herhangi bir katkı maddesi veya koruyucu eklenmeden sadece tek bir bileşenden, yani hindistan cevizinden yüksek kaliteli bir hindistan cevizi unu elde edilir.

Rendelenmiş hindistan cevizine kıyasla çok daha az yağ içerdiğinden diyetler için uygun bir bileşendir.

Hindistan cevizi unu süper gıdalardan biridir.
Bunlar beslenme açısından zengin ve vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve diğer besinler açısından yüksek olan gıdalardır:

• yaşlanma sürecini yavaşlatan

• fiziksel enerjiyi ve zihinsel refahı artırır

• kardiyovasküler hastalık, diyabet ve kanser riskini azaltır

• sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur

• düşük glisemik indekse sahip

• lif, benzersiz MCT yağları, protein ve insan vücudunun düzgün çalışması için gereken diğer birçok besin maddesi bakımından yüksektir

MCT yağları (orta zincirli trigliseritler) daha basit bir yapıya sahip yağlardır.
Bu da onları yağ depolarında depolamadan hızlı bir enerji kaynağı (glikoz gibi) haline getirir.
Sporcular için, ama özellikle kilo verme diyetleri için faydalıdırlar.

İçindekiler

• 250 g hindistan cevizi unu
• 250 ml süt
• 6 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
• 4 yemek kaşığı bal
• 250 g kiraz
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı kakao tozu

Bublaninayı pişirmek için 25 cm çapında bir kek kalıbı hazırlayın.
Hazırlanması çok basittir.

Prosedür

1. Önce kirazları yıkayın, kurutun ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Bir kapta kuru malzemeleri - hindistan cevizi unu, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi - iyice karıştırın.

3. Ardından süt, yumurta, bal ve eritilmiş hindistan cevizi yağını ekleyin ve hamuru tekrar karıştırın.

4. Hamurun çoğunu yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına dökün.

5. Kalan hamura kakao tozunu ekleyin, yaklaşık 1/4'ü kasede kalsın. Karışık kakaolu hamuru beyaz hamurun üzerine dökün.

6. İçi oyulmuş vişneleri hamurun üzerine yerleştirin.

7. Bublaninayı 175 derecede 45-50 dakika, üstü veya kenarları altın rengini alana kadar pişirin.

8. Bublaninayı soğumaya bırakın ve servis edin.

9. Sonunda şekerli bir etki için üzerine elenmiş hindistan cevizi unu serpebilirsiniz.

Böyle fit bir bublanina sulu, zengin ve düşük kalorilidir.

Size iyi tatlar dileriz!

Diğer fit tariflerimizi deneyin:
Raventli sağlıklı ve fit çilekli kek tarifi (kılçıksız buğday unu ile yapılır)
Lezzetli ve sağlıklı krepler? Yulaf ezmesi ve hindistan cevizi ile yapılan tarifimiz
Grip korkusu için sağlıklı bir tarif olarak fit sarımsak çorbası?

Hindistan cevizi unu mutfakta nasıl kullanılır?

Hindistan cevizi unu tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılabilir.

Şekersizdir, hafif bir hindistan cevizi tadı ve aromasına sahiptir, ancak tarifteki diğer malzemelerin lezzetini bastırmaz.
Kuruduğunda hafif, narin ve havadar olmasına rağmen, pişirildiğinde yemeğe daha yoğun bir doku verir ve yemeği daha doyurucu hale getirir.

Yüksek lif içeriğine sahip olduğu için pişirme ve fırınlama sırasında diğer unlara göre daha fazla su emer.
Bu nedenle hindistan cevizi unu ve sıvı malzemeleri aynı oranda kullanmalısınız.

Un suyu çok kolay emer, eğer yeterince sıvı malzeme kullanmazsanız sonuç daha kuru ve ufalanmış olabilir.

Herhangi bir fırında kullanılan unun %20'sini hindistan cevizi unu ile değiştirebilirsiniz. Bunu herhangi bir yemekte yapabilirsiniz, çünkü nispeten küçük bir miktar yemeğin tadını, kıvamını veya dokusunu değiştirmeyecektir.

Örneğin, 50 g diğer unu hindistan cevizi unu ile değiştirirseniz, 50 ml su, hindistan cevizi sütü, yağ veya başka bir sıvı da ekleyebilirsiniz.

Beslenme tablosu - 100 g hindistan cevizi unu