Sağlık için smoothie nedir, nasıl hazırlanır ve neleri unutmamak gerekir?

Smoothie - yani, günümüzde oldukça tanıdık olan kalın ve pürüzsüz bir içeceğin adı. Bu sağlık nektarı modaya uygun, modern ve çoğu için sağlıklı bir şeyi temsil ediyor.

Besin, vitamin, mineral veya lif kaynağı olarak hizmet eder. Gücü kilo vermek, spor yapmak için kullanılabileceği gibi sabah uyandıktan sonra da kullanılabilir.

Ancak, neyi bilmeli ve neyi hatırlamalıyız? Bu sağlık sembolü söz konusu olduğunda bile bir "ama" vardır.

Smoothie denince aklınıza ne gelmeli?

Bu terimi ilk duyduğumda bilmiyordum ama daha sonra sağlıklı bir şey olduğunu keşfettim.

Smoothie uzun yıllar önce ortaya çıkmış bir terimdir. 20. yüzyılda bilince çıkmış ve o zamandan beri ün ve güç kazanmaya devam etmektedir.

Smoothie, meyvelerin, sebzelerin veya bu ikisinin karışımının harmanlanmasıyla elde edilen, bu iki malzemenin yanı sıra su, süt ürünleri, buz ve çeşitli tatlandırıcılar gibi diğer malzemelerin de eklendiği koyu kıvamlı ve pürüzsüz bir içecektir.

Smoothie'ye neler ekleyebiliriz:

dondurulmuş olsun ya da olmasın meyve
sebzeler
her ikisinin bir kombinasyonu
su, buz
süt ürünleri̇
- süt
- ayran, kefir
- Yoğurt
- süzme peynir
- Peynir altı suyu
- Dondurma
protein tozu
tatlandırıcı
- şeker
- bal
- stevia
- akçaağaç şurubu
- hurma veya incir
tatlandırıcılar
- vanilya
- Zencefil
- tarçın
- Kakao
- hindistan cevizi
- hindistan cevizi
- Nane
tohumlar - keten, chia
fındık
yeşil arpa, spirulina, klorella, genç buğday
yeşil çay, tercihen matcha tozu şeklinde

Nasıl hazırlanır?

Muhtemelen her evde meyve ve sebzeler için kendi meyve sıkacağı veya presi (pres) vardır. Eğer yoksa, boş verin, gerek yok.

Smoothie hazırlamak için sadece bir blendere ihtiyacımız var. Ancak güç ne kadar yüksekse, smoothie içeceği o kadar iyi olur.

Mağazalarda smoothie makinesi olarak adlandırılan çeşitli özel smoothie karıştırıcıları bulabiliriz. Bunlar en iyi, yoğun ama aynı zamanda pürüzsüz içeceği garanti etmelidir. Hazırlamada bütün meyve ve sebze parçaları kullanıldığından, blenderin bunları işlemek için yeterli güce ihtiyacı vardır.

En iyi smoothie tarifi?

Bu sorunun kesin bir cevabı yok. Bireysellik bu konuya da değiniyor. Herkes için farklı bir şey iyidir. Brokoli sevmiyorsam, sırf sağlıklı olduğu için brokolili smoothie yapmam.

Ayrıca alerjim veya aşırı duyarlılığım olan yiyecekleri de atlarım. Örneğin, çilek, bal (polen) veya fındık alerjileri yaygındır; anafilaksiye dikkat edin.

İlginç gerçek: Histamin veya laktoz intoleransını da biliyoruz.

Hazırlarken, her şey neyi başarmak istediğimizle ilgilidir. Hedefi ve ardından doğru ve uygun malzemeleri belirleriz.

Etkisi nedir ve ne için kullanılabilir?

Smoothie'ler farklı amaçlar için kullanılabilir. Malzemeleri beklentilerimize göre seçmeliyiz. Eğer amaç sadece tat vermekse, kalori içeriğine bakmamıza gerek yok. Öte yandan, kilo vermemize yardımcı olacaksa, şeker içermemelidir.

Kas kütlesini artırmak isteyen kişiler smoothie'ye süzme peynir, peynir altı suyu veya çeşitli protein tozları ekler. Bu bir enerji, antioksidan veya sadece lezzet kaynağı olabilir.

Bir smoothie bana ne verebilir?

Vitaminler
MİNERALLER
antioksidanlar
balast maddeleri, elyaf
Enerji
sıvılar
protein
bağışıklık desteği
aşırı kilo ve obezite için bir zayıflama ajanı olarak
doygunluk, kahvaltı veya atıştırmalık yerine
- ama doğru beslenmeyi de unutmayalım
- tokluk hissi daha kısa sürer
meyve ve sebzeler veya bunların bir kombinasyonu
kıvamları emilmelerini ve sindirilmelerini kolaylaştırır
zaman kazandırır

Üç renkli meyveli smoothie pipeti - yeşil, sarı ve kırmızı — Vitamin ve enerji dolu meyveli smoothie. Kaynak: Getty Images

Neleri unutmamalıyım ve hangi soruların cevabını bilmeliyim

Dengeli ve akılcı bir beslenme esastır. Smoothie sağlıklı bir yaşam tarzının temsilcisi olsa da, bu her zaman böyle olmayabilir.

Sadece meyve mi yoksa sebze mi, bir kombinasyona ne dersiniz?

Bu sorunun basit bir cevabı var: Eğer meyve tüketmek istiyorsam sadece meyve, ıspanak, havuç veya domates seviyorsam yeşil, sebzeli smoothie seçeneğini tercih ederim. İkisinin bir arada kullanılması yasak değildir.

Yani hayal gücünüzü kullanmakta özgürsünüz. Başlangıçta denenmiş ve test edilmiş tarifler yardımcı olacaktır. Daha sonra, yeterince deneyim kazandığımızda, farklı alternatifler deneyebiliriz.

Bazı kaynaklar meyve ve sebzelerin karıştırılmamasını tavsiye ederken, diğerleri üçten fazla malzemenin bir araya getirilmemesi gerektiğini söylüyor.

Doğru meyve ve sebze oranı veya miktarı nedir?

Meyve ve sebzeleri bir araya getirerek smoothie yapıyorsanız doğru oranı düşünmeniz gerektiği belirtiliyor. Birçok kaynak en iyi oranın 60:40 veya 50:50 olduğunu belirtiyor.

Yani iki muz, bir elma ve bir Çin lahanası mı?

Alışveriş listesinde bu oran çok fazla etkili değildir. Ancak pratikte durum farklıdır, blender dolu ve mide küçüktür.

Hazırlanırken sağduyulu olmaya çalışalım. Normal şartlar altında muhtemelen alabileceğimiz meyve ve sebze miktarını hayal etmemiz gerekir.

250-600 mililitre (2,5 ila 6 desilitre).

Gerekirse çekirdeklerini ve çekirdek çukurlarını çıkarın. İçecek kalın ama pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Nasıl yapılacağını makalede okuyabilirsiniz.

Bir günde ne kadar smoothie içilebilir diye mi soruyorsunuz? Bu sorunun kesin bir cevabı yoktur. Ancak her zaman sağduyu ile hareket edin. Smoothie, tüm gün süren tam teşekküllü bir diyetin yerini tutmaz.

Smoothie kilo vermeye yardımcı olur mu?

Evet ama bir "ama" var. Bu durumda kalori alımına dikkat edilmelidir.

Meyveler vitamin ve aynı zamanda şeker kaynağıdır.

Meyveler kilo vermede yasak değildir, ancak içeceğin ana bileşeni daha düşük enerji kaynağı olan yiyecekler olmalıdır. Ve makul miktarda fiziksel aktiviteyi de unutmayalım.

Su ile mi susuz mu?

Yapraklı sebzelere su eklenmelidir. Sulu meyvelerin suya daha az ihtiyacı vardır. Ancak C vitamini ve B vitamini kompleksi gibi bazı vitaminlerin suda çözünür olduğunu unutmayalım.

Vitaminler ve yağlar...

Suyun yanı sıra yağlar da vitaminler için önemlidir. A, D, E ve K vitaminleri yağda çözünür, bu da onlarla birlikte yağ almanız gerektiği anlamına gelir. Bu yağ, fındık veya tohum şeklinde olabilir. Bunlar bile sağlıklı temel doymamış yağ asitleri veya yağlar içerir.

Palmiye yağı ile ilgili makalede yağlar hakkında da bilgi edinebilirsiniz.

Örneğin zeytin, keten, susam veya diğer yağlardan sadece birkaç damla yeterlidir.

Şeker ve smoothie?

Şeker eklenmesi tavsiye edilmez. Gerekirse veya tat vermek için bal, akçaağaç şurubu, agave, stevia tercih edilebilir. İncir veya hurma da ilginç bir tatlandırıcıdır.

Şeker kalori değerini artırır ve meyvelerde yeterli miktarda bulunur. Fazla olması durumunda, istenen etkinin tam tersi olabilir: kilo alımı.

Hazırlama zorluğu ve saklama süresi?

Hazırlanması basittir, zaman kazandırır ve büyük bir yatırım gerektirmez. Sabahları hazırlayabilir, işe giderken yanımızda götürebilir ve kahvaltımızın veya atıştırmalığımızın yerini alabilir.

En iyi taze olarak, yani hazırlandıktan hemen sonra içilir.

Kapalı bir kapta ve buzdolabında düzgün bir şekilde saklanırsa, 1 ila 3 gün dayanır. Ancak tam uzunluk, karıştırılan malzemelere bağlıdır. Bazıları 12 saatten fazla dayanmaz.

Almak için en uygun zaman nedir?

Sabah ilk iş olarak ve aç karnına tüketilmesi önerilir. Vücut uyandıktan sonra gece uykusundan ve açlıktan hızla kurtulacaktır. Ona gerekli maddeleri, besinleri ve vitaminleri ve sıvıları sağlayacağız. Sabah içeceğinden sonra, kendinize en az 30 dakika ve en iyisi bir saat yiyecek alımına ara verin.

Smoothie uygun bir öğün yerine koyma şeklidir.

Yatmadan önce içebilir miyim?

Hayır, yatmadan hemen önce içilmemeli veya yenilmemelidir.

Çocuklar, sebzeler ve meyveler

Muhtemelen çoğu ebeveyn, çocuklarının meyve ve sebze yemesi konusunda deneyim sahibidir. Bazıları onlara sorun çıkarmaz. Ancak bazı meyve ve sebzeler vardır ki, küçüklerimiz ödül beklentisiyle bile yiyemezler.

Ve smoothie, tercih ettiğimiz bu sağlıklı gıdayı, onlar farkında olmadan onlara vermenin iyi bir yoludur. Evet, biliyorum, yalan söylemek hoş değil ama...

Smoothie'ler çocukların yanı sıra yetişkinlerin de günlük meyve ve sebze alımını artırmalarına yardımcı olacaktır.

Yeşil sebzeli smoothie, üç bardak, arka planda lahana, brokoli ve bezelye — Sebzeli smoothie. Kaynak: Getty Images

Yanlış kombinasyon...

Bu ferahlatıcı içeceği hazırlarken bile, nelerin yapılmaması gerektiğine dair bazı öneriler vardır. Kombinasyonlar zaten denenmiştir, bu nedenle hataları tekrarlamanın bir anlamı yoktur.

Smoothie söz konusu olduğunda, tavsiye edilmez:

tek başına karpuz, birleştirmeyin
çok fazla şeker ve protein, şişkinlik riski
baklagiller, tatlı patates veya balkabağının meyve ile karıştırılması
bir içecekte çok fazla meyve veya sebzeye dikkat edin
3 günden fazla saklayın
güneşe maruz kalma
diyet kısıtlamalarının ve bazı insanlar için kısıtlamasız diyet ilkelerinin farkında olmak
şüpheli içerikleri ve kaliteleri nedeniyle smoothie satın aldı

En yaygın smoothie malzemeleri

Sıradan meyve ve sebzeleri en yakın marketten satın alabilirsiniz. Evet, organik kalitede olmalılar. En iyileri kendi bahçenizden olacaktır. Örneğin, chia, matcha çayı, kaliteli keten tohumu yağı, protein bileşenleri ve diğer çok yaygın olmayan bileşenleri internette bile daha uzun süre aramanız gerekir.

Yeni başlayanlar için, işte farklı smoothie'ler yapmak için en yaygın malzemeler: