Klasik Slovak demi-glace içinde mor patates mi? Sıra dışı tarifimizi deneyin

Mor patatesli Bryndza çorbası oldukça özel bir kombinasyon. Endişelenmenize gerek yok, bu sadece patateslerin özel rengi.

Ancak, kesinlikle denemeye değer lezzetli bir tada sahip sağlıklı bir kombinasyon.

Mor patatesler çorbayı alışık olduğumuzdan daha pürüzsüz ve kremalı hale getiriyor. Aslında, lezzetleri beyaz patateslerden daha hafif ve daha tereyağlı.

Peki bu patatesleri mor renkleri dışında özel kılan nedir? Renkleri ve bileşimleri yaban mersini ya da narı andırıyor.

Daha önce de belirttiğimiz gibi, hoş ve hafif bir tada sahiptirler. Ancak, bu patateslerin ana avantajı antioksidan kaynağı olmalarıdır.

B6'ya ek olarak, diğer vitaminlerle de doludurlar. Geleneksel beyaz patateslerden birkaç kat daha fazla C vitamini içerirler. Ayrıca mükemmel bir lif kaynağıdırlar.

Çeşitli şekillerde mor patates yiyerek bağışıklık sistemimizi güçlendiririz. Vücuttaki iltihaplanmaya karşı yardımcı olurlar ve içerdikleri lif düzgün sindirime yardımcı olur.

Ayrıca dolaşım sistemi için, özellikle de kan damarları ve kan basıncı için faydalıdır.

İçlerinde sindirime, vücudun hızlanmasına ve kan basıncının ayarlanmasına yardımcı olan klorojenik asit de bulunur.

Bileşimleri sayesinde kanser, diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve vücuttaki çeşitli iltihaplar gibi çeşitli hastalıkların önlenmesine yardımcı olurlar.

Pişirirken, C vitamininin çoğu kabuğunda bulunduğundan, onları bütün olarak kullanmak en iyisidir.

Yiyeceklerimizin bir diğer önemli parçası da, bildiğimiz gibi mükemmel probiyotiklere sahip olan ve mutfaktaki favori ve geleneksel malzememiz olan bryndza'dır.

Ona beyaz altın, doğanın ilacı dememiz boşuna değil.

Elbette en zengini koyun sütüdür ama inek sütü de kullanılır.

A, D, E, K gibi birçok vitamin, fosfor, magnezyum, bakır, kalsiyum, çinko ve demir gibi mineraller içerir.

Vitamin ve minerallere ek olarak, bryndza birçok mikro organizma, yani yararlı bakteriler içerir. Bu laktik bakteriler de yararlı asitler ve maddelerin yanı sıra probiyotikler üretir.

Bunlar vücudumuz için iyi bir sindirim sağlar ve genel bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur.

Genel olarak, bryndza'nın bileşimi kanser, damar hastalıkları, kemik incelmesi ve diyabetin önlenmesini destekler.

Olağanüstü bir mor patates demicat için neye ihtiyacımız var?

• 250 g bryndza
• 4 büyük mor patates
• 1 büyük soğan
• sarımsak dişi
• sebze suyu
• 250 ml krema %30
• domuz yağı
• tuz
• KİMYON
• defne yaprağı
• öğütülmüş karabiber
• öğütülmüş kırmızı biber

Olağanüstü bir mor patates demi-glace tarifi

1. Soğanı temizleyin ve ince ince doğrayın. Ardından domuz yağında kavurun, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birlikte kısa bir süre kavurun. Bir süre sonra karabiber, kırmızı biber ve tuz serpin ve yaklaşık 1 litre et suyu dökün.

2. Doğranmış patatesleri et suyuna ekleyin ve kalan baharatlarla birlikte patatesler yumuşayana kadar pişirin.

3. Patatesler piştiğinde bir kepçeyle alın ve bryndza ve kremayı karıştırın. Sonra hepsini tekrar içine dökün ve iyice karıştırın.

4. Çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz, ancak bunu yapmadan önce defne yapraklarını çıkarın. İçinde patates parçaları kalacak şekilde püre haline getirebilirsiniz.

5. Kısa bir süre pişirin ve hazır.

Çorba taze frenk soğanı veya maydanoz ve kızarmış ekmek ile servis edilebilir.

Un içermediği için çölyak hastaları için de uygundur.

Tadı güzel!

Diğer sağlıklı tariflerimizi denemeyi unutmayın:

• Pırasa çorbası vücuda iyi gelir. Basit tarifimizi deneyin
• Sağlıklı bir tarif nasıl hazırlanır?
• Avokado ezmesi - sağlıklı tarifimizi deneyin
• Evde süzme yoğurt nasıl yapılır? İşte tarifi ve sağlığa faydaları