Kinoa, hazırlanışı ve sağlığımız üzerindeki etkisi? İşte tarifimiz

Zorluk	Düşük
Hazırlık	70 dakika
Porsiyonlar	yaklaşık 4 porsiyon

Kinoa kesinlikle her diyetin bir parçası olmalıdır. Harika bir şekilde doyurucu olmasının yanı sıra, besinler açısından çok zengin olduğu için vücudumuzun stresle başa çıkmasına yardımcı olur.

Kinoa, onu kutsal sayan ve sağlığa faydalarını bilen antik Aztekler ve İnkalar tarafından yetiştirildiği Güney Amerika'dan gelmektedir.

Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu tüm temel yağ asitlerini içeren birkaç bitkiden biridir. Ayrıca kolayca sindirilebilir ve minimum yağ içerir.

Bir süper gıda olduğunu da söyleyebiliriz.

Dünyada açlığa karşı en etkili silahlardan biri olarak görülmesi boşuna değildir.

Bir tahıla benzese de, aynı zamanda sahte bir tahıldır. Çölyak ve diyabet hastaları için uygundur. Aslında aynı şekilde yetiştirilir ve kullanılır, ancak botanik olarak onlardan biri değildir.

Hatta beyaz, kırmızı ve siyah olmak üzere üç temel kinoa türü vardır. Bununla birlikte, yüzden fazla farklı çeşidi vardır. Tat ve bileşim bakımından farklılık gösterirler, ancak çok azdır.

Örneğin, beyaz lif açısından daha zengindir ve sindirim sorunları için daha iyidir. Ayrıca hızlı yağ yakımı için daha iyidir ve hafif cevizli bir tada sahiptir.

Kırmızı daha fazla protein ve karbonhidrata sahiptir. Daha yüksek yağ içeriği onu hızlı enerji, güç ve dayanıklılık için yararlı kılar ve sporcular için uygundur. Tadı daha belirgin ve gevrektir.

Siyah, stres için, ruh halini iyileştirmek ve depresyonu azaltmak için daha uygundur. Ayrıca anti-enflamatuar etkileri ve hafif topraksı bir tadı vardır.

Bununla birlikte, her üç tür de bileşim olarak çok benzerdir ve yüksek miktarda amino asit, protein ve lif içerir.

Vitamin ve minerallerden A, B1, B2, B3, B6, B8, B9, C ve E, magnezyum, fosfor, manganez, bal, selenyum, kalsiyum, çinko ve demir içerir.

Tüm bu maddeler onu kan basıncını ve stresi azaltmada mükemmel bir yardımcı yapar. İçeriğindeki triptofan sayesinde kaliteli uykuyu, mutluluk hormonu üretimini destekler ve ruh halini iyileştirir.

Kalsiyum kemik sağlığını ve gücünü destekler. Kalp sağlığını da etkileyen protein de öyle. Ayrıca diyabet ve demir ile birlikte anemiye de yardımcı olur.

Ayrıca vücuttaki zararlı maddelere karşı savaşan antioksidanlar içerir. Bunlar antidepresan, antibakteriyeldir ve ayrıca vücudumuzdaki virüsler ve kanserle savaşmaya yardımcı olur.

Kinoanın içerdiği lif sayesinde daha iyi ve daha iyi bir sindirime sahip oluruz. Ayrıca, her şeyi temizleyen hayali bir süpürge görevi gördüğü sindirim sistemindeki zararlı maddelerden bizi kurtarır.

Nötr tadı onu hem tatlı hem de tuzlu yemekler için uygun hale getirir. Çok yönlüdür, bu nedenle yemeklerin hazırlanmasında ana bileşen olarak kullanılabilir.

Ana yemekler için garnitür olarak da uygundur. Ayrıca puding veya pişmiş kek şeklinde tatlı bir tatlı olarak da hazırlanabilir.

Kinoa hazırlamak için neye ihtiyacınız var?

250 g kinoa
550 ml su veya et suyu
Zeytinyağı
deniz veya pembe tuz ve fesleğen

Kinoa için tarif

1. En önemli şey kinoayı akan suyun altında iyice durulamak ve elle yıkamaktır.

2. Kurutulmuş ve iyice durulanmış kinoayı suda veya et suyunda haşlayın. Türüne bağlı olarak bu işlem 10 ila 20 dakika sürebilir.

Piştikten sonra, kalan su hala buharlaşırken kinoayı karıştırın. 10 dakika daha üstü kapalı olarak ocakta pişirin. Daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.

3. Piştikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirin, fesleğen ve tuz serpin.

Bu şekilde hazırlanan kinoa, ana yemeğin yanında garnitür olarak veya örneğin risotto için bir temel olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Diğer sağlıklı tariflerimizi denemeyi unutmayın: