Glutensiz makarna - mısır, pirinç, çırpılmış? + Ev yapımı makarna tarifi

Makarna hızlı bir yemek seçeneğidir, ancak glutensiz bir tarife ne dersiniz?

+ Glutensiz ev yapımı makarna için kolay bir tarif sunuyoruz.

Glutensiz makarna için malzemeler

Glutensiz makarna genellikle mısır unu ve mısır nişastası bazlı olup yumurta akı (bulunabilir veya bulunmayabilir) ve zerdeçal gibi doğal renklendiriciler eklenerek yapılır.

Mısır makarnasının bileşimi, karakteristik koyu sarı rengine zemin hazırlar.

Bir bileşen olarak mısır üründe farklı oranlarda bulunabilir - %100 veya pirinç, karabuğday veya diğer unlarla birlikte (glütensiz bileşenlerden yapılmış).

Ayrıca sadece karabuğday glutensiz makarna (karakteristik ceviz rengine sahip) ve sadece pirinç glutensiz makarna (neredeyse şeffaf ve çok ince olduğu için cam makarna olarak da adlandırılır) vardır.

Pirinç makarnası çoğunlukla pirinç eriştesi şeklinde bulunur ve Çin, Tayland ve Hint mutfağının önemli bir parçasıdır.

Glutensiz makarnayı nereden satın alabilirim?

Yarı mamul haldeki glutensiz makarna neyse ki artık neredeyse hiç sorun değil. Her sağlıklı gıda mağazasından ve aynı zamanda hemen hemen her büyük süpermarketten satın alabilirsiniz.

Lezzetli ev yapımı glutensiz makarna tarifi

Glutensiz makarna hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• 250 g glutensiz un
• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• bir tutam tuz

İşlem basit: Önce yumurtaları 3 yemek kaşığı su ile çırpın. Başka bir kapta unu tuz ile karıştırın ve ardından çırpılmış yumurtaları ekleyin.

Son olarak, yağı karışımın içine dökün.

Her şeyi iyice karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Hazır glutensiz hamuru yaklaşık 15 dakika dinlendirin.

Dinlendikten sonra hamuru açın ve ince şeritler kesin. Hamuru elle ya da erişte kesici ile kesebilirsiniz. Elbette şerit/erişte dışında şekiller de kesebilirsiniz, bu sadece becerinize ve el becerinize bağlıdır.

Hamuru kestikten sonra, kaynayan tuzlu su dolu bir tencereye daldırın. Makarnanın yapışmasını önlemek için tencereye birkaç damla yağ da ekleyin.

Makarnayı yüzeye çıkana kadar sadece birkaç dakika pişirin.

Bu işlem tamamlandıktan sonra makarnayı dikkatlice çıkarın ve servis edin (ana yemek, garnitür veya çorba olarak).

İpuçlarımızı ve tavsiyelerimizi faydalı bulduğunuzu umuyor ve iyi tatlar diliyoruz!