Fırında Falafel mi? Sadece veganlar için değil, sağlıklı nohut tarifi

Geleneksel falafel tarifi basit ve nispeten hızlıdır. Bu spesiyalite popüler olarak bir Arap krepinde, tortillada veya bir Arap ekmeği olan pideye sarılmış olarak servis edilir.

Falafel geleneksel bir Arap yemeğidir. Bu spesiyalitenin Mısır'da ortaya çıktığı söylenir ve şu anda Orta Doğu'da yaygındır. Aslında öğütülmüş nohut veya bakladan yapılan kızarmış toplardır. Bu sağlıklı baklagillerin her ikisinin bir kombinasyonu da kullanılabilir.

Falafel topları standart olarak fritözde veya tavada kızartılır. Ancak gereksiz yağ kullanılmadan fırında pişirildiğinde bu lezzetin daha da sağlıklı bir versiyonu ortaya çıkar.

Çeşitli salatalar ve konserve sebzelerle iyi gider.

Bu tarifin tadını kendi tarzınızda da çıkarabilir ve yanına pilav veya patates hazırlayabilirsiniz. Ancak bu oryantal yemeğe gerçek lezzetini veren sebzelerdir.

Sadece geçmişte değil, falafel popüler bir et ikamesiydi ve bu nedenle özellikle oruç mevsiminde hazırlanırdı.

Bu yemeğin ana malzemesi, özellikle Akdeniz'de en popüler baklagillerden biri olan ve zengin bir bitkisel protein, lif, vitamin ve mineral kaynağı olan nohuttur.

Prebiyotik özelliklere sahiptir ve diğer baklagillerin aksine yumuşama eğilimi göstermez. Bu nedenle salatalarda ve sürülebilir yiyeceklerde kullanılır, aynı zamanda çeşitli sosları koyulaştırmak için öğütülür.

Nohut sadece lezzeti nedeniyle değil, aynı zamanda besin değeri nedeniyle de veganlar ve vejetaryenler arasında popüler bir et ikamesidir.

Tarifimizi de okuyun:
Mercimek çorbası.

Fırında pişmiş falafel tarifi

Vegan olsanız da olmasanız da, bu yemeğin besleyici özellikleri vücudunuz tarafından memnuniyetle karşılanacaktır. Öyleyse diyetinizi bu sağlıklı, değerli ve aynı zamanda lezzetli yemekle çeşitlendirmeyi birlikte hayal edelim.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

450 g kuru nohut
2 soğan
4 diş sarımsak
maydanoz
3 yemek kaşığı kepekli un
1 yemek kaşığı kişniş
bir tutam kakule
1 ila 2 çay kaşığı tuz
biraz zeytinyağı

Nasıl yapılır?

Nohutlar bir gün önceden temiz suda ıslatılmalıdır.

Nohutları hazırlamadan önce bir süzgeçten geçirin ve su ile durulayın.

Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın.

Soğan, sarımsak ve maydanozu doğrayın. Baharatlar ve un da dahil olmak üzere tüm malzemeleri bir blendera koyun ve karıştırın.

Karışımın biraz daha kaba bir kıvamda olması daha iyidir, bu nedenle çok ince karıştırmanız gerekmez.

Karışımı top haline getirmek için gerektiğinde biraz su veya un ekleyin.

Karışımı buzdolabında bir ila iki saat dinlendirmeniz idealdir.

Hazırlanan hamuru daha küçük toplar haline getirin ve pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürün ve yaklaşık 25 ila 30 dakika pişirin.