Enerji içecekleri: içerikleri sağlığı nasıl etkiliyor? + Riskler

Günümüzün hızlı tempolu dünyasında enerji içeceklerinin tüketimi bir norm haline gelmiştir. Artan dış talepler, insanları doğal yorgunluklarının üstesinden telkin dışında başka yollarla gelmeye zorlamaktadır.

Ancak, tüm bu sürekli olaylar ve stres karmaşası içinde kendi sağlığımızı unutuyor ve ciddi sağlık komplikasyonları pahasına bile olsa "tam bilinçli" olmak istiyoruz.

Enerji içeceklerinin tarihçesi

Enerji içecekleri modern yaşamın büyük bir trendi ve ikonu olsa da gıda pazarında yeni değiller. 50 yıldan daha eskiye dayanan geçmişlerini Japonya'ya borçlu olmamız hiç de şaşırtıcı değil.

Japonlar bizim terimlerimizle işçi-işveren ilişkisi söz konusu olduğunda baskın halk olarak da bilinir ve her şey burada başladı.

Diktatör işverenler çalışanlarını mümkün olduğunca zinde tutmak istiyorlardı ki çalışmaya devam edebilsinler ve üretim ortalamasını düşük tutabilsinler. Ancak onlar da insandı ve genellikle ağır işlerde çalışıyorlardı. Dolayısıyla her insan gibi onların da fiziksel stres altında yorgunluğa maruz kalmaları şaşırtıcı değildi.

Bu yüzden onları daha uzun süre uyanık tutacak ve performanslarını artıracak bir şeye ihtiyaçları vardı. 1962'de bugün bildiğimiz enerji içecekleri gün ışığına çıktı.

Enerji içeceklerinin öncüsü

Tabii ki, 1929 yılında İngiltere'de gerçekleştirilen ve amacı tıbbi kurumlardaki hastaların enerjisini artıracak bir içecek veya besin takviyesi yaratmak olan bir dizi deneyden de bahsetmek gerekir. Bu da başarılı oldu ve böylece Lucozade adı verilen enerji içeceklerinin öncüsü doğdu.

Lucozade esas olarak sağlık sektöründe tedavi ve rehabilitasyonun bir parçası olarak kullanıldı. Daha sonra bu durum tersine döndü ve hedef kitle olan sporcular tarafından performans artırıcı bir takviye olarak tercih edildi. 1983 yılına kadar enerji içeceği terimi kullanılmadı.

1987 yılında piyasaya çıkan ve bugün hala en ünlü enerji içeceklerinden biri olan Red Bull, Avusturyalı ekonomist Dietrich Mateschitz tarafından yaratıldı ve üretimi eski bir Tayland tarifine dayanıyordu.

Bu popülerlik fark edilmedi ve bu içeceğin Avrupa'ya, ABD'ye ve neredeyse tüm dünyaya büyük bir yayılımı oldu.

Geçmişten günümüze

Enerji içeceklerinin üretimi, bugünkü haline gelene kadar yıllar içinde değişmiştir. Esasen aynıdır, sadece tek tek bileşenlerin miktarı değişmiştir. Kafein, taurin ve diğer maddeler çoğu ülkede kesinlikle sınırlandırılmıştır ve şeker miktarı 250 ml'de 4250 mg karbonhidrata kadar orijinalinden önemli ölçüde azaltılmıştır.

Bugün pazar, farklı üreticilerin bu içeceklerinin geniş bir yelpazesi ile temsil edilmektedir. 2007 yılında, ev üretimi için tabletler süpermarket raflarında bile ortaya çıktı.

Enerji içecekleri nedir?

Enerji içeceklerinin resmi bir tanımı yoktur. Sadece alkolsüz içecek olarak adlandırılırlar. Gayri resmi olarak, tanım, içeceğin içerdiği maddelere bağlı olarak kafein, taurin veya arginin içeren alkolsüz içeceklere genişletilir. Bu şekilde, tüketici ürün hakkında kabaca bir fikir edinebilir.

İlginç:
Almanya'da on bir kadar eyalet, kokain izleri nedeniyle isimsiz bir enerji içeceğini yasaklamıştır. Avustralya'da beş ürün aşırı kafein nedeniyle piyasadan çekilmiştir.

Enerji içecekleri, bileşimleri gereği kişiye enerji verir, tüketicinin konsantrasyonunu ve performansını artırır, yorgunluk ve uyuşukluğu geciktirir. Tabii ki etkileri, olması gerektiği gibi, yaklaşık 1 saat sürer.

Genellikle enerji içecekleri ile karıştırılan içecekler

Enerji içecekleri ile kolayca karıştırılabilecek performans ve enerjiyi artırmak için tasarlanmış içecekler de vardır. Bununla birlikte, bileşimleri ve etkileri benzer ancak farklı bir ilke üzerinde çalışır.

İyonik içecekler

Bazı genç ve özellikle amatör sporcular enerji içecekleri ile iyonik içecekleri sıklıkla karıştırmaktadır. Spor performansı öncesinde enerji içecekleri tavsiye edilmediğinden, bu durumun sağlık açısından ciddi sonuçları olabilir.

Sporcuları rehidrate etmek ve enerji vermek için tasarlanan iyonik içecekler izotonik veya hipotonik çözeltilerdir. Çoğunlukla su, yüksek sodyum içeren mineraller (10 ila 30 mmol/l) içerirler. Bazıları az miktarda kafein içerir, ancak bu ana bileşenleri değildir.

Akıllı içecekler

Nörotransmitterler ve öncülleri (GABA, asetilkolin), beyin besinleri (D-fenilalanin, L-fenilalanin) ve guarana, ginseng, ginkgo biloba ve diğer uyarıcı bitkiler gibi bitki özleri içerirler.

Enerji içecekleri ile akıllı içecekler arasındaki temel fark, etkilerinden kaynaklanmaktadır. Akıllı içecekler sadece performansı ve konsantrasyonu etkilemekle kalmaz, aynı zamanda kişinin ruh halini de etkiler. İnsanlar stresli durumlara daha iyi dayanabilir.

Enerji içeceklerinin bileşimi

Enerji içecekleri çok popülerdir ve üretim ve dağıtımları neredeyse tüm dünyada yaygındır. Birçok üretici ve tür vardır, ancak temel bileşim değişmez.

İlginç:
Danimarka, Türkiye ve Uruguay'da, sağlık üzerindeki olumsuz etkileri nedeniyle enerji içeceklerinin satışı ve tüketimi tamamen yasaklanmıştır. Fransa'da, genç bir adamın ölümünün ardından Red Bull'a geçici bir yasak getirilmiştir (Avrupa Komisyonu tarafından yapılan değerlendirmenin ardından satışlar yeniden başlatılmıştır).

Enerji içeceklerinde temsil edilen bileşenler

Kafein beyaz kristal bir maddedir.

Pürin 1-3-7-trimetilksantinin bir türevidir. Aynı zamanda en yaygın kullanılan ilaçlardan ve genel olarak psikoaktif maddelerden biridir. Diğer tüm ilaçlar gibi bağımlılık yapar ve yokluğunda yoksunluk belirtileri ortaya çıkarır.

Örneğin çikolatada olduğu gibi çocuklar için bile serbestçe kullanılabilir.

Karşılaştırma için:
Bir kutu Coca-Cola yaklaşık 30 mg kafein içerir, bir fincan kahve 100 mg'a kadar kafein içerir ve bir enerji içeceği ortalama 80 ila 100 mg kafein içerir. Bununla birlikte, kafein miktarı bardağın boyutuna, hammadde miktarına ve diğer faktörlere bağlı olarak değişir. Enerji içecekleri başka maddeler de içerir.

Taurin, merkezi sinir sistemindeki beta-amino asitlerden biridir ve bir nörotransmitterdir. Kaslarda, akciğer dokusunda ve retinada doğal olarak bulunur. Hücrelerin kendilerinin ve zarlarının, retinanın, kalbin, karaciğerin ve karaciğer hücrelerinin veya trombositlerin düzgün çalışması için önemlidir.

Ayrıca uygun bağışıklık üzerinde etkisi vardır ve bir antioksidan görevi görür.

Synephrine, efedrin benzeri bir alkaloid bileşiktir (düşük tansiyon tedavisi). Kan damarlarını daraltır ve kan basıncını artırır. Ayrıca yüksek kalp atış hızına, kalp ritmi bozukluklarına, kalp fibrilasyonuna ve hatta kalp durmasına neden olabilir.

L-karnitin, taurin gibi bir amino asittir. İçecekteki bu bileşen, kafein ve taurinin aksine uyarıcı olarak hareket etmez ve bugüne kadar herhangi bir sağlık riski tespit edilmemiştir. Vitamin eksiklikleri, böbrek hastalığı, hatta DEHB için bir diyet takviyesi veya tedavi olarak kullanılır.

İnositol, eskiden B-kompleks vitamini olarak sınıflandırılan siklik bir alkoldür. Şekerin indirgenmesiyle oluşur. Hücrelerdeki kalsiyum miktarını düzenleyen biyolojik olarak aktif bir maddedir. Kandaki yağların metabolizmasında rol oynar.

İlginç:
İnositol çeşitli şekillerde kullanılabilen bir maddedir. İlaç endüstrisinde obsesif kompulsif bozukluk için ilaç yapımında (hala araştırılmaktadır). Sokak satıcıları sert uyuşturucuları seyreltmek için onlara ekler (benzer renk ve kimyasal özelliklere sahiptir). İnositol ve türevleri patlayıcı yapımında da kullanılır.

Enerji içeceklerindeki vitaminler çoğunlukla B grubundandır. B1 vitamini ve hatta tiamin hücre metabolizması ve uygun kas fonksiyonu için gereklidir. B2 vitamini (riboflavin) şeker, yağ ve protein metabolizması için önemlidir.

B6 vitamini (piridoksin) amino asit metabolizmasında rol oynar ve son olarak B12 vitamini düzgün kan oluşumu için gereklidir.

Şekerler vücutta doğal olarak bulunur (karbonhidratlar). Ayrıca şeker kamışından elde edilen yapay tatlandırıcılar olarak yiyecek ve içeceklerde de bulunurlar. Vücudun düzgün çalışması için karbonhidratlara ihtiyacı vardır. Beynin de düzgün çalışması için şekere ihtiyacı vardır.

Eksikliğinin ciddi sağlık sonuçları vardır. Günümüzde sorun şekerin yokluğu değil, şekerin fazlalığıdır. Enerji içeceklerine gelince, bunlar minimum miktarda şeker içerir.

Enerji içeceklerinin içeriğinin sınırları vardır

Enerji içeceklerinin insan vücudu üzerinde etkisi vardır. Ancak sağlıklı, genç bir kişi makul miktarlarda içerse ve diğer riskli içecekler (alkol) ve uyuşturucularla birleştirmezse, daha fazla risk altında değildir.

Önerilen sınırlar aşılırsa sağlığa zarar verilebilir.

Herhangi bir sağlık sorununa neden olmaması gereken doz, içeceğin içindeki kafein miktarına bağlıdır. Bu, ergenler ve yetişkinler için 100 mg/gün'ü, çocuklar için 2,5 mg/kg/gün'ü geçmemelidir. Elbette çocuklar bunları hiç içmemelidir.

Yetişkinler için maksimum günlük limitler tablosu

Farklı enerji içeceklerinin içeriklerinin karşılaştırılması

Enerji içeceklerindeki her bileşenin insanlar üzerinde bir etkisi vardır. Örneğin kafein. Olumsuz yanları ve bir dereceye kadar olumlu yanları vardır. Ancak bu içeceklerdeki bileşenlerin kombinasyonu ölümcül olabilir.

Üreticiler genellikle ambalaj üzerinde kafein, taurin, niasin ve diğer vitaminlerin içeriğini belirtir. Bu, içeceğin gerçek içeriğinin yalnızca bir kısmıdır.

Bazı içeceklerde içerikler miligram olarak listelenir, ancak yüzde olarak listeleyenler de vardır. Miligramda, içerik miktarının 250 ml'de mi (normal bir kutu) yoksa bir litre içecekte mi olduğuna dikkat etmeniz gerekir.

Ortalama bir tüketici satın alırken gerçek miktarın farkında bile olmayabilir. Bu da kolaylıkla aşırı tüketime ve sağlık sorunlarına yol açabilir.

Farklı enerji içeceklerindeki bileşenlerin tek tek tablosu

Farklı enerji içecekleri üreticileri bunları farklı çeşitlerde sunmaktadır. Bu nedenle özellikle şekerler, renklendiriciler ve bitkisel özler olmak üzere her bir maddenin içeriği değişebilir.

Karşılaştırma yapmak gerekirse, karbonhidrat ve glikoz içeriği açısından, bir çay kaşığı ev yapımı kristal şeker yaklaşık 6000 mg şeker içerir. Bu da 250 ml'lik bir kutu enerji içeceğinde yaklaşık 4,5 çay kaşığı şeker olduğu anlamına gelir.

Hollanda'da üretilen enerji içeceği Powerking, karşılaştırılan tüm içecekler arasında en düşük şeker oranını içeriyor. İronik bir şekilde, buna rağmen, üreticileri resmi web sitesinde çocuklar, hamile ve emziren kadınlar, kalp hastalığı tedavisi gören kişiler ve şeker hastaları için tavsiye etmiyor.

En yüksek kafein ve taurin dozları, şu anda mevcut olmayan Çek ürünü Kamikaze Strong Energy'de bulunuyordu. Bu nedenle, bir numara en yüksek kafein içeriğine sahip Monster oldu. Semtex ve Burn en fazla taurin içerir. Burn ayrıca en yüksek şeker miktarına sahiptir.

Karşılaştırma tablosuna göre, karşılaştırılan ürünler arasında en az zararlı enerji içeceği, en az kafein, taurin ve şeker içeren Çek ürünü Kamikaze'dir.

Enerji içecekleri ve insan vücudu üzerindeki etkileri

Enerji içecekleri neredeyse tüm vücudu bir dereceye kadar etkiler. Çeşitli sistemleri etkilerler. Dışarıdan bakıldığında kendilerini çok çeşitli semptomlarla gösterirler.

Enerji içeceklerinin merkezi sinir sistemi üzerindeki etkisi

Adrenalin salınımı yoluyla MSS üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptirler. Adrenalin de sempatik sinir sistemini uyarır, böylece tüm organizmayı etkiler ve bir dizi semptomu tetikler.

Motor aktivite artar, konuşma hızı artar, ruh hali iyileşir ve bazı durumlarda artan tüketimle öfori oluşur. Reaksiyon süresi azalır.

İlginç:
Düzenli enerji içeceği tüketiminin Parkinson hastalığı riskini azalttığından ve bilişsel gerilemeyi (bunama) yavaşlattığından bahsedilmektedir. Bu henüz kanıtlanmamıştır.

Enerji içeceklerinin kardiyovasküler sistem üzerindeki etkisi

Sempatik ve kalp kası üzerindeki uyarıcı etki kalp atış hızında artışa (sinüs taşikardisi olarak adlandırılır) ve buna bağlı çarpıntıya neden olur. Buna yanıt olarak kan basıncında geçici bir artış meydana gelir.

Enerji içecekleri, aşırı kullanıldığında, akut kalp krizi riskini artıran geçici bir etkiye sahiptir.

İlginç:
Enerji içecekleri ile arteriyel hipertansiyon (yüksek tansiyon) ve aritmi gelişimi arasında kanıtlanmış bir bağlantı yoktur. Ancak, bu rahatsızlıklar için tedavi gören kişiler enerji içeceklerinden kaçınmalıdır. Kan basıncındaki ve nabızdaki geçici artış kronik durumlarını kötüleştirebilir.

Enerji içeceklerinin solunum sistemi üzerindeki etkisi

Başlangıçta (ilk 30 ila 40 dakika) bronkodilatasyon, yani solunum sisteminde gevşeme (rahatlama) meydana gelir. Solunumun uyarılmasıyla nefes alma daha hafif hissedilir. Ancak daha yüksek dozlarda daha hızlı ve daha zor hale gelir.

Enerji içeceklerinin sindirim sistemi ve metabolizma üzerindeki etkisi

Sindirim sistemi yiyeceklerin ve ayrıca içtiklerimizin emildiği yerdir. Enerji içecekleri de kısmen mide ve bağırsak mukozasında emilir. Bu süreç yutulduktan yaklaşık 10 dakika sonra başlar. Maksimum etki 30 ila 40 dakika sonradır.

Yemek borusunda, mide içeriğini yukarı doğru çeken sfinkter serbest kalır. Bu G.E.R.D. (gastroözofageal reflü) - mide ekşimesi veya 'asitliğe' neden olur. Daha sonra midede erozyonlar ve ülserler görülür.

Tek tek bileşenlerin parçalanması karaciğerde gerçekleşir. Bunların tamamen ortadan kaldırılması her bireyde diğer faktörlere bağlı olarak gerçekleşir. Süre 3 ila 10 saat arasında değişir ve hamile kadınlarda daha uzun olabilir.

Tarihsel olarak, şeker miktarının yıllar içinde istikrarlı bir şekilde azaldığı öne sürülmüştür. Günümüzde minimum düzeydedir. Üreticiler ayrıca tatlandırıcı eklenmiş şekersiz enerji içecekleri (şekersiz olarak adlandırılır) ile tüketicilere ulaşmıştır.

Düşük şeker içeriklerine ek olarak, iştah bastırma, artan metabolizma ve yağ yakma kapasitesi ile karakterize edilirler. Bu nedenle yağ azaltımı kesindir, ancak diğer etkileri göz önüne alındığında, diyetler sırasında artan tüketimleri sorgulanabilir ve bu amaç için uygun değildir.

Enerji içeceklerinin diğer sistemler üzerindeki etkisi

Organların düz kaslarını gevşeterek ve idrar söktürücü etkiye sahip olarak, bu içecekler iyi bir idrar söktürücü görevi görür. Bu, insanların daha sık idrara çıktıkları ve dolayısıyla sıvı kaybettikleri anlamına gelir. Ancak, bu etki çok güçlü olmadığı için vücutta dehidrasyon meydana gelmez. Çocuklarda aşırı doz bir istisna olabilir.

Enerji içecekleri, hamilelik, emzirme ve çocuklar

Etiketlerde ve kutularda, üreticiler hamile kadınların veya emziren annelerin bu içecekleri tüketmesini önermemektedir. İçeceğin bileşenleri plasentadan geçerek anne sütüne geçer.

Hamile kadınların içeceğin tüm bileşenleri için daha yüksek bir eliminasyon yarı ömrüne sahip olduğu bilinmektedir. Bu, vücudun bu maddeleri ortadan kaldırmasının daha uzun sürdüğü anlamına gelir. Artan miktarlarda tüketildiğinde (kafein > 300 mg / gün, yani yaklaşık 3,5 kutu / gün), yenidoğanın doğum ağırlığı daha düşüktür ve düşük yapma riski vardır.

Küçük bebeklerde kalp atış hızı artma eğilimindedir. Bunun nedeni de bebeklerin kalp atış hızının fizyolojik olarak daha yüksek olmasıdır. Örneğin, yeni doğmuş bir bebeğin kalp atış hızı dakikada 140'a kadar çıkabilir. Bu hız yaşla birlikte kademeli olarak azalır.

İlginç:
Bazı ülkelerde enerji içeceklerinin satışı ve tüketimi tıpkı tütün ürünlerinde olduğu gibi 18 yaşına kadar yasaklanmıştır. Örneğin İsveç'te yaş sınırı 15'e çekilmiştir.

Enerji içeceklerini neyle karıştırmamalısınız?

Enerji içeceklerinin neyle kombine edilmemesi gerektiğini bilmek zor değildir. Her şeyden önce, organizmamızı nasıl etkilediklerini, insan vücudundaki hangi sistemleri tercihen etkilediklerini ve kendilerini nasıl gösterdiklerini anlamak gerekir.

O zaman bu içeceklerin ne zaman tüketilmesinin tavsiye edilmediğini anlamak artık bir sağduyu sorunu olmaktan çıkar.

Alkol ile birlikte enerji içecekleri

Özellikle gençler enerji içeceklerini sıklıkla alkolle birleştirmektedir. Bu kombinasyon kelimenin tam anlamıyla bir trend haline gelmiştir. Bu şimdiye kadarki en tehlikeli kombinasyondur. Enerji içeceği etiketlerinde genellikle alkollü içeceklerle karıştırılmaması konusunda uyarılar yer almamaktadır. Etiketlerin bu tehlikeye karşı uyarıda bulunduğu İsveç bir istisnadır.

Enerji içeceği alkolle birleştiğinde sarhoş olmayı geciktirir. İnsanlar sarhoş hissetmedikleri için (öznel olarak sarhoşluk hissi azalır) daha fazla içerler. Bu da gerçek alkol tüketimini uzatır. Ancak kandaki alkol seviyesi tek başına içildiğinde olduğundan daha yüksektir. Bu da alkol zehirlenmesi ve ölüm riskini artırır.

Alkolle birlikte yüksek sarhoşluk durumunda mevcut olan diğer riskler arasında riskli içme davranışı ve durumun çarpık değerlendirilmesi yer alır. İnsanlar daha cesur, daha agresif ve tehlikeli faaliyetlere (alkollü araç kullanma, vandalizm, başkalarına fiziksel olarak zarar verme) eğilimlidir.

Uyuşturucu ile birlikte enerji içecekleri

Enerji içeceklerinin tüketiminden, özellikle kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve diyabet tedavisi gören kişiler tarafından tamamen kaçınılmalıdır. Bu kişilerin hastalıkları bir risktir ve sağlıklarının ciddi şekilde bozulmasına (kalp krizi, felç, glisemik bozukluklar) yol açabilir.

Enerji içecekleri ayrıca bazı kalp veya tansiyon ilaçlarının (ve diğer ilaçların) etkisini artırabilir, yavaşlatabilir veya bloke edebilir ve ciddi komplikasyonlara (hipertansif kriz, kollaps, kalp krizi, hipoglisemik koma ve diğerleri) neden olabilir. Efedrin olarak bilinen bir preparat düşük tansiyonu tedavi etmek için kullanılır.

Enerji içeceği ile birlikte, basınçta keskin bir artış, taşikardi, aritmi, terleme ve hatta ölüm meydana gelebilir.

Ayrıca, depresyon ve anksiyete ilaçları da dahil olmak üzere psikolojik bozukluklara yönelik ilaçlarla birlikte kullanıldığında da tehlikelidir.

Enerji içecekleri ve bağımlılık

Enerji içecekleri, bağımsız olarak vücudun bu maddelere bağımlı hale gelmesine neden olan birkaç bileşen içerir. Bunların birleştirilmesi bağımlılık riskini artırır. Bunlar esas olarak kafein, taurin ve daha az ölçüde şekerlerdir.

Doz aşımı belirtileri

• huzursuzluk, kaygı, korku, panik bozukluk
• uykusuzluk
• aşırı terleme
• yüksek tansiyon, baş ağrısı, görme bozuklukları
• kalp çarpıntısı, yüksek kalp hızı
• kalp ritim bozuklukları
• kalp yetmezliği, ölüm
• solunum yetmezliğine kadar giden hızlı ve sığ solunum
• sık idrara çıkma, böbrek ve karaciğer hasarı

Yoksunluk belirtileri

• yüzde kızarıklık
• aşırı terleme
• psikomotor huzursuzluk
• sinirlilik, saldırganlık
• halüsinasyonlara kafa karışıklığı
• uzuvların titremesi
• bulantı, kusma
• kalp çarpıntısı, yüksek kalp hızı
• yüksek tansiyon

Somut kanıtlar bulunmamakla birlikte, alkolle birlikte kullanılan enerji içeceklerinin alkol bağımlılığı riskini artırdığı düşünülmektedir.

Ayrıca okuyun:
Yazın ve sıcak havanın riskleri ve sağlık sorunları nelerdir