Diyet takviyelerindeki kolajen. İşlevleri ve etkileri. Gerçekten işe yarıyor mu?

Kolajen vücudumuzdaki tüm proteinlerin %30'unu oluşturan önemli bir proteindir ve özellikle cilt, saç, tırnak, diş, kemik, kıkırdak ve kan damarı duvarlarında bulunur.

Kolajen nasıl üretilir ve nasıl artırılabilir?
Diyet takviyeleri etkili midir?
Tüm bunları ve çok daha ilginç bilgileri makalede bulabilirsiniz.

Kolajen nedir?

Kolajen insan vücudundaki temel yapı proteinlerinden biridir.

Bu hücre dışı, suda çözünmeyen protein, insan vücudunda kas-iskelet sisteminin (kıkırdak, kemikler, kaslar, tendonlar) sağlığı ve gücü, cilt, tırnak ve saç kalitesi için özellikle önemlidir.

İnsan vücudundaki tüm bağ dokularının vazgeçilmez bir bileşenidir.

Belirli bir kolajen molekülü 19 amino asitten (glisin, prolin, lizin, arginin...) oluşur.

İnsan vücudunda kolajen, cildin yaklaşık %80'ini ve eklem kıkırdağının kuru ağırlığının %70'ini oluşturur. Bir kişinin toplam ağırlığının yaklaşık %10'unu oluşturur.

Kolajenin 27 farklı türü vardır. Tip I kolajen, insan vücudunda bulunan tüm kolajenlerin %90'ını oluşturur. Daha sonra en bol bulunanlar tip II ve III kolajenlerdir.

Tip I kolajen.

Bu, insan vücudunda en bol bulunan kolajen türüdür.

Esas olarak ciltte, saçta, tırnaklarda, kas-iskelet sisteminde ve bağ dokularında bulunur. 25 yaş civarında seviyeleri düşmeye başlar. Tip I kolajen lifleri aşırı güçlü ve serttir.

Genellikle güzellik ve daha yavaş yaşlanma süreci ile ilişkilendirilir. Kemiklerde, kaslarda, tendonlarda ve kıkırdakta büyük miktarlarda bulunduğundan kas-iskelet sistemi için de önemlidir.

Tip II kolajen.

Bu kolajen türü eklem yapılarında bulunur ve eklem kıkırdağının yaklaşık %70'ini oluşturur. Vücudun kas-iskelet sistemi için çok önemlidir.

Kıkırdağı besleyen, stabilize eden ve darbelere karşı direncini sağlayan ince liflerden oluşan yoğun uzaysal ağlar oluşturur.

Kolajen tip III.

Bu tip esas olarak bağ dokusunda (kemik iliği, dalak, karaciğer), damar duvarlarında, kaslarda ve organlarda bulunur.

Tip IV kolajen.

Bazal membranı ve ECM olarak kısaltılan hücre dışı matrisi oluşturur. ECM cilt hücrelerini besler ve ayrıca onlara dış destek sağlar.

Kolajen V.

Kemik matriksinde, gözün korneasında ve bağ dokusunda bulunur. Ayrıca saç hücrelerinde de bol miktarda bulunur.

Vücutta kolajen oluşumu

Kolajen oluşturma yeteneği yaşam boyunca kademeli olarak değişir ve yaşla birlikte azalır. İç ve dış faktörler kolajen sentezini belirler.

Yaklaşık 25 yaşından itibaren vücudun kolajen üretimi yılda %1-1,5'e kadar azalır.

Kolajen amino asitlerden oluşur. Protein açısından zengin bir diyet tüketildiğinde, sindirim sistemi gıdayı amino asitlere ayırır ve bunlar daha sonra kolajen üretmek için kullanılır.

Kolajen sentezi için yeterli miktarda C vitamini alımı önemlidir.

C vitamini hem kolajen oluşumu hem de hyaluronik asit sentezi için önemlidir.

Kolajen eksikliği temel olarak ciltte kuruluk ve sarkma, eklem ağrısı, kıkırdak büzüşmesi, kırışıklıklar, tırnak ve saç kalitesinde azalma ve diğer fiziksel semptomlarla kendini gösterir.

Kolajen üretimini bozan faktörler:

• İleri yaş
• Strese aşırı maruz kalma
• Otoimmün hastalıklar (lupus, romatoid artrit...)
• Gerekli vitaminlerin eksikliği (özellikle C vitamini)
• Diyette yetersiz protein alımı
• UV radyasyonuna aşırı maruz kalma
• Tütün ürünleri içmek
• Alkol tüketimi
• Aşırı basit şeker tüketimi
• Uyku eksikliği ve vücut yenilenmesi

Kolajen, birçok temel gıdanın bir bileşeni olduğu için diyetle oldukça kolay bir şekilde alınabilir.

Kolajen üretimini desteklemek için diyetteki önemli kaynaklar:

• Kemik ve et suyu
• Et (tavuk, sığır eti, domuz eti)
• Jelatin
• Balık ve deniz ürünleri (somon)
• Yumurtalar
• Yeşil sebzeler (brokoli, lahana)
• Avokado
• Biber, domates, havuç
• Fasulye
• Sarımsak, soğan
• Fındık ve tohumlar (kaju fıstığı, balkabağı)
• Narenciye ve çilek

Kolajenin vücuttaki işlevleri ve etkileri

Kolajen proteini vücuttaki tüm proteinler arasında yüksek bir temsiliyete sahiptir. Ana rolü cilt sağlığını ve kas-iskelet sisteminin - kıkırdak, tendonlar, kaslar ve kemikler - işlevini desteklemektir.

Kas büyümesi ve kemik yoğunluğuna ek olarak, yaralanma veya ameliyatlardan sonra aparatın iyileşme sürecinde yer alır.

Kolajen cildin yaşlanmasını, kırışıklık oluşumunu yavaşlatır ve cildi kaplayan yaralanmalardan (travmalar, yara izleri, yanıklar...) sonra iyileşmeyi iyileştirir.

Kolajenin insan vücudundaki etkileri:

• Eklem fonksiyonunu destekleme
• Kas gelişimini ve yapısını destekler
• Kıkırdak ve eklem yapılarının beslenmesi
• Kemik incelmesinin yavaşlatılması
• Kas ve iskelet sisteminin iyileşmesi
• Yaşlanma sürecinin yavaşlatılması
• Cilt yaralanmalarının iyileşmesini desteklemek
• Cilt, saç ve tırnakların yeniden canlandırılması
• Doku rejenerasyonu
• Kardiyovasküler sistemin desteklenmesi
• Sindirim sistemini destekler

Kolajen ve diyet takviyeleri

Günümüzde besin takviyesi piyasası çok sayıda kolajen sunmaktadır. Alıcılar çeşitli markalar, türler ve kullanım şekilleri (suda çözünür toz, oral tabletler veya hatta tüketim için jel formunda) arasından seçim yapabilirler.

Ancak asıl soru, sindirim sisteminin yutulan kolajeni nasıl işlediği ve daha sonra vücut tarafından nasıl kullanıldığıdır.

Yutulduktan sonra kolajene ne olur?

Kolajen bir proteindir. Vücut, alınan her proteini enzimatik olarak onu oluşturan tek tek amino asitlere ayırır.

İşlenen moleküller daha sonra bağırsak kanalından, bağırsak duvarından geçerek damar sistemine ve hedef bölgeye ulaşabilir. Hedef organlarda amino asitler belirli bir protein oluşturur.

Kolajen, insan sindirim sistemi tarafından emilemeyen büyük bir moleküldür. Bu nedenle, tek tek amino asitlere önceden sindirilmiş olan hidrolize kolajen üretilmiştir. Vücut böylece amino asitleri doğrudan emer.

Ancak uzmanlara göre, sindirim sistemi orijinal kolajenin kolajen olduğunu kabul etmemekte ve bu nedenle aldığı amino asitleri o anda ihtiyaç duyduğu şekilde değerlendirmektedir.

Vücut o anda yeterli kolajene sahipse, aldığı amino asitlerden kolajen dışında bir protein yapabilir.

Alınan amino asitlerden kolajen proteini oluşursa, vücut kolajeni ciltten daha "vücut için daha önemli yerlere" taşıyabilir.

Örnek olarak kas-iskelet sistemi (kıkırdak, tendonlar...), bağ dokuları, damar duvarları vb. verilebilir. Vücut kolajeni cilde gönderiyorsa, unutulmamalıdır ki cilt vücuttaki en büyük organdır. 10 kg bile ağırlığındadır.

Bu nedenle, kolajen takviyesi, beslenme ürünlerinin pazarlamasının vaat ettiği gibi, ciltte kolajen artışına dönüşmek zorunda değildir.

Şu anda, çalışmalar kolajenin sağlık üzerinde herhangi bir olumsuz etkisi olduğunu göstermemiştir.

Çalışmalar, kolajen alımının vücudun protein alımını artırdığını bildirmektedir.

Yukarıdakilerden ne çıkarılabilir?

Diyet takviyelerinde hidrolize kolajen (amino asitlere ayrılmış) kullanımının sağlık üzerinde zararlı bir etkisi olduğu gösterilmemiştir. Aksine, vücut için faydalıdır çünkü vücut bu takviye yoluyla artan miktarda amino asit / protein alır.

Besin takviyeleri eklemlerin, kasların, organların, bağ dokularının, cildin ve saçın durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bununla birlikte, alınan amino asitlerin sindirim sisteminde sadece kolajen proteini değil, aynı zamanda farklı işlevlere sahip çeşitli proteinler oluşturacağı unutulmamalıdır.

Ayrıca kolajen, vücudun örneğin alında istenmeyen bir kırışıklıktan daha önemli olarak değerlendirdiği çeşitli hedef bölgelere dağıtılır.

Bununla birlikte, çoğu zaman, kolajen kullanıcıları sağlıkta bir iyileşme bildirmektedir. Bu tam olarak daha yüksek protein alımıyla (vücudun temel yapı taşları) ilgilidir.

Kolajen içeren doğru besin takviyesi nasıl seçilir?

Kolajen takviyesi üreticileri, kullanıcıların istenen etki alanını hedefleyen bir kolajen seçmelerini önermektedir. Örneğin, eklem ağrısının giderilmesine ve kıkırdak beslenmesine odaklanıyorsanız, tip II kolajen içeren bir takviyeye ulaşmanız tavsiye edilir.

Öte yandan, yaşlanmayı ortadan kaldırmaya ve cilt sağlığını desteklemeye odaklanıyorsanız, üreticiler mümkün olduğunca çok tip I kolajen içeren bir takviyeye ulaşmanız gerektiğini söylüyor.

Genel olarak, kolajenin daha iyi emilimi ve sentezi için C vitamini içeren bir ürün seçmeniz tavsiye edilir. Alternatif olarak, bir beslenme tedavisinin parçası olarak vitamini kolajenle birlikte alın.

Ürünün şeker, yapay tatlandırıcı veya diğer tatlandırıcıları içermemesi ve mümkün olduğunca 'saf' olması da tavsiye edilir.

Ne tür bir kolajen takviyesi seçmeliyim?

Gıdalarda olduğu gibi, bir besin takviyesindeki kolajen de tavuk, sığır, domuz veya balık (deniz) dokularından elde edilir.

Domuz ve sığır kolajeni inek veya domuzlardan elde edilir. Esas olarak tip I ve III kolajenleri içerir. Bu tipler kemiklerin, tendonların, bağların ve cildin sağlığı ve gücü için önemlidir.

Tavuk kolajeni esas olarak kıkırdak ve eklem yapılarının beslenmesi için en uygun olan tip II kolajen içerir. Bu nedenle eklem sağlığını desteklemek için uygun bir takviyedir. Kolajene ek olarak, tavuk kıkırdak özü ayrıca insan kıkırdağının bir yapı taşı olan kondroitin içerir.

Deniz balıklarından elde edilen deniz kolajeninin emilimi nispeten kolaydır ve esas olarak tip I kolajen içerir. Esas olarak deniz balıklarının derisinden, kemiklerinden, yüzgeçlerinden veya pullarından elde edilir.

Sığır kolajeninin aksine, balık kolajeni neredeyse tamamen tip I kolajenden oluşur.