Ayı sarımsaklı pesto (sürme)? Bahar temizliği için sağlıklı bir tarif

Zorluk derecesi: düşük Hazırlama: 25 dakikaPorsiyonlar: yaklaşık 20 porsiyon

Bir bahar yürüyüşünün ardından evinizde sadece bir buket bahar bitkisiyle değil, hoş bir atmosfer yaratabilirsiniz. Baharın ilk habercilerinden biri olan ayı sarımsağı ile evinize sadece hoş bir koku değil, aynı zamanda sağlık da getireceksiniz.

Ayı sarımsağı, ayılar tarafından kış uykusundan sonra arandığı söylenen bir bitkidir.
Bunun nedeni, sindirim sistemi ve genel canlılık üzerindeki olumlu etkisidir.
Bağışıklığı artırma hakkındaki bu makale de ilginizi çekebilir.

Gölgeli ve nemli ortamları tercih eden bu aromatik bitki, ilkbaharın başlarında, Mart ayı civarında ortaya çıkar.

Ayı sarımsağının kullanım alanları ve sağlığa faydaları nelerdir?
Nerede bulunur ve yetiştirilebilir mi?
Bilgi için bu makaleye bakın:
Ayı sarımsağının etkilerinden yararlanın. Nerede bulunur, yetiştirilebilir mi?

Genellikle büyük miktarlarda yetişir ve geniş alanları kaplar, bu nedenle tüm ormanı kokusuyla doldurabilir.

Kokusu ve tadı kusursuzdur.
Bu nedenle, yapraklar tipik sarımsak kokusuna ve sarımsaklı baharatlı tada sahip değilse, onları toplamayın.

Ayı sarımsağının etkileri:

antibakteriyel, antiviral
antioksidan etki
bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı etki
kabızlık, şişkinlik ve ishale yardımcı olur
bağışıklığı güçlendirir

Sindirim sorunları hakkındaki makalelerimizi de okuyun:

Ayı sarımsağının en iyi etkisini elde etmek için yapraklarını çiğ olarak kullanın.

Örneğin salatalara ekleyebilir veya doğrayıp frenk soğanı gibi hazır çorbalara veya ekmeğe ekleyebilirsiniz.

Ayı sarımsağı yapraklarınızı daha uzun süre saklamak istiyorsanız, mikrotene bir torbada dondurabilirsiniz. Ancak yaprakları kurutmayın. Kurutmak yaprakların aromasını ve etkilerini kaybeder.

Ayı sarımsaklı pesto

Ayı sarımsaklı pesto yapmak, onu daha uzun süre saklamanın bir yoludur. Hızlı, basit ve hazırlaması kolaydır.

İhtiyacınız olacak

100-200 g taze toplanmış ayı sarımsağı (yaklaşık iki büyük avuç)
50-100 g seçtiğiniz fındık (ceviz, kaju fıstığı, antep fıstığı, çam fıstığı)
150 ml zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
tuz
baharat için biber

Ayı sarımsaklı pesto nasıl hazırlanır

Ayı sarımsağını iyice yıkayın ve bir peçete ile kurulayın.
Önce yaprakları daha küçük parçalara ayırın ve ardından bir blendera koyun.

Yağ, fındık, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Yaprakların daha kolay harmanlanması ve karışımın pürüzsüz olması için gerektiği kadar zeytinyağı ekleyin.

Daha baharatlı bir lezzet için blendera acı biber de ekleyebilirsiniz.

Hazır karışımı kavanozlara doldurun, kapaklarını kapatın ve buzdolabında saklayın. Buzdolabında saklanan pestonun kavanozlanmasına gerek yoktur ve birkaç aya kadar saklanabilir.

Bu pestoyu makarnada (spagetti vb.), salatalarda veya sürülebilir yiyeceklerde kullanabilirsiniz.