Alerjisi olanlar için sağlıklı hokkaido çorbası. Bu tarifi biliyor musunuz?

Zorluk	Orta
Hazırlık	25 dakika + 45 dakika pişirme
Porsiyonlar	6 kişi

Sağlıklı ve vitamin dolu hokkaido balkabağı. Alerjisi olanlar için uygun, lezzetli ve biraz egzotik bir hokkaido çorbası tarifi sunuyoruz.

Sonbaharla birlikte balkabağı mevsimi gelir ve hokkaido kesinlikle en popüler olanlardan biridir.

Hokkaido balkabağı, farklı sos ve çorba çeşitleri de dahil olmak üzere birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Biz de bunlardan birini, egzotik bir baharat ve malzeme kombinasyonuyla hazırlayacağız.

En büyük avantajı, güzel turuncu renginden de anlaşılacağı üzere yüksek beta-karoten içeriğidir.

Ayrıca iltihaplanma ve iltihaplı hastalıklar için de büyük bir yardımcıdır. Antioksidan içeriği sayesinde vücudun temizlenmesi ve mide problemleri için de faydalıdır.

Ayrıca A, B, C, E, K, omega-3 ve omega-6 doymamış yağ asitleri gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Ayrıca folik asit, pantotenik asit, potasyum, lutein ve zeaksatin içerir. Bunlar iyi göz sağlığına katkıda bulunur. Lif, demir, kalsiyum, magnezyum veya fosfor iyi sindirime katkıda bulunur.

Düşük kalorili içeriği onu popüler bir gıda haline getirir. Ayrıca kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve şeker hastaları için uygundur.

Hatta bazı kaynaklar anti-parazitik özelliklere sahip olduğunu belirtmektedir. Bileşimi sayesinde hücrelerin korunmasına ve cilt sağlığının korunmasına yardımcı olur.

Çorbamızın bir diğer malzemesi olan havuç da bol miktarda beta-karoten içerir.

Havuç ayrıca A, B, C, D ve E vitaminleri açısından da zengindir. Zengin bir magnezyum, kalsiyum ve demir ve hatta antioksidan kaynağıdır. Şeker ve yağ oranı düşüktür.

Gözlerimizin sağlığı, beyin fonksiyonu ve hafıza gelişimi, karaciğerin ve tüm bağışıklık sisteminin korunması üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir.

Alerjisi olanlar için sağlıklı hokkaido çorbası bize birçok iyi etki getirecektir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda vücudumuzu da güçlendirecektir.

Tarifimiz laktoz ve gluten intoleransı olan kişiler için uygundur. Ayrıca çeşitli ve sağlıklı beslenmeyi seven herkesin diyetini zenginleştirecektir.

Öyleyse devam edin.

Çorba için malzemeler

1 küçük hokkaido balkabağı (hafif yumuşak olmalı ama lapa olmamalı)
4 havuç
3 diş sarımsak
1 küçük taze zencefil
1 portakal
200 ml hindistan cevizi sütü
200 ml hindistan cevizi pişirme kreması
Zeytinyağı
tuz
Yenibahar
defne yaprağı
hindistan cevizi
zerdeçal
karabiber

Sağlıklı hokkaido çorbası tarifi

1. Hokkaido balkabağını iyice yıkayın, soyun ve dörde bölün. Çeyreklerin çekirdeklerini çıkarın ve temizlenmiş kadife çiçeklerini küçük küpler halinde kesin (sertliklerine bağlı olarak yaklaşık 2-4 cm).

Bazı insanlar balkabağını soymazlar çünkü bazı kaynaklara göre en çok vitamini o içerir. Bu yüzden eğer istemiyorsanız balkabağını soymayın ve onunla yemek pişirin.

Çekirdeklerini atmak zorunda değilsiniz, tuzlayıp fırınlayarak kavrulmuş kabak çekirdeği yapabilirsiniz.

2. Havuçları da temizleyip doğrayın ve her iki malzemeyi birlikte tuzlu suya koyup kaynatın.

3. Temizlenmiş bütün sarımsak dişlerini de ekleyin. Yenibahar ve defne yaprağını bir pişirme torbasına koyun ve suyun içine koyun.

Eğer böyle bir poşetiniz yoksa, baharatları ayıklamanız gerekecektir, bu yüzden ne kadar koyduğunuzu unutmayın.

4. Havuç ve balkabağı yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat birlikte kaynatın.

5. Malzemeler yumuşadığında defne yaprağı ve yenibaharı çıkarın ve suyla birlikte hepsini karıştırın. İyice karıştırılmış karışımı ateşe geri koyun.

6. Hindistan cevizi sütü ve krema, biraz rendelenmiş zencefil, çok ince rendelenmiş muskat ve biraz zerdeçaldan oluşan bir karışım hazırlayın. Hepsini birlikte çırpın ve çorbaya ekleyin.

7. Kısa bir süre pişirin ve çorba fokurdamaya başladığında portakal suyunun yarısını ya da tamamını ekleyin.