Sağlıklı bir Akdeniz diyetinin kişinin sağlığı ve kilo vermesi üzerinde nasıl bir etkisi vardır?

Akdeniz diyeti yakın geçmişte keşfedilmiş bir şey değildir. Hatta bir beslenme uzmanının icadı da değildir. Ancak kendi sağlığına gerçekten önem verenler için kayda değerdir.

Akdeniz = Akdeniz diyeti.

Sağlıklı bir Akdeniz diyetini oluşturan nedir ve kilo vermenize nasıl yardımcı olabilir?

Akdeniz diyeti, Avrupa'nın Akdeniz bölgesinde yaşayan nüfus için bir beslenme şeklidir ve doğal olarak bu bitki örtüsünün onlara sağladığı fırsatlardan kaynaklanmaktadır.

İnsan sağlığı üzerindeki olumlu etkisi, geçmişte çeşitli araştırmalara konu olmuş bir faydadır. Bu nedenle bilimsel temellere dayanır ve çoğumuz için kesinlikle motive edicidir.

Diyet

Öncelikle diyet kelimesinin gerçek anlamını anlamamız gerekir. Yunanca "diaita" kelimesinden türetilmiştir ve belirli bir hedefe ulaşmak için kontrollü gıda ve sıvı alımı anlamına gelir.

Buradan Akdeniz diyetinin aslında kilo vermek ya da sağlığını iyileştirmek gibi belirli bir hedefe ulaşmak isteyen insanlar için bir diyet olduğu sonucu çıkmaktadır. İspanya, İtalya ya da Yunanistan gibi ülkelerde bu diyet elbette doğal bir beslenme şeklidir ve beraberinde tüm olumlu etkileri de getirmektedir.

Akdeniz diyeti ve araştırmalar

Araştırmalara göre, işin sırrı Akdeniz diyetinin içerdiği bileşenlerde yatıyor. Zeytinyağı ve kuruyemişler bu bileşenlerin başında geliyor.

Bu bileşenlerle desteklenmiş bir Akdeniz diyeti, metabolik sendrom olarak adlandırılan durumu tersine çevirmede önemli bir etkiye sahiptir.

Metabolik sendrom

Bu, birlikte ortaya çıkan ve sağlık komplikasyonlarına yol açan bir grup hastalık için kullanılan teknik terimdir. İnsülin direncine dayanır ve tip 2 diyabet gelişimine yol açar. Ayrıca ateroskleroz, miyokard enfarktüsü, inme ve diğerleri şeklinde dolaşım sistemi komplikasyonları olarak da kendini gösterebilir.

Tehlikesi, kişinin kendini hasta hissetmemesinde yatar. Hiçbir şey kişisel hayatını sınırlamaz ve bu nedenle sağlıklı bir rejimi takip etme ve muhtemelen ilaç alma iradesine sahip değildir.

Metabolik sendrom ve bileşenleri

Bu durumu oluşturan ana bileşenler şunlardır:

• abdominal obezite
• yüksek tansiyon
• tip 2 diyabet
• iyi kolesterol olan HDL seviyelerinin düşük olması
• yüksek seviyelerde triasilgliserol

Denekler, sızma zeytinyağı veya fındık ile desteklenmiş bir Akdeniz diyeti yiyen insanlardı. Diğer tarafta ise düşük yağlı diyet yapan insanlar vardı.

Sızma zeytinyağlı Akdeniz diyeti uygulayan grubun metabolik sendrom durumunu tersine çevirme olasılığı, düşük yağlı diyet uygulayan gruba göre %35 daha fazlaydı.

Kuruyemişlerle desteklenen Akdeniz diyeti uygulayan grup da kötü bir performans sergilemiş ve durumu tersine çevirme olasılığı %28 daha iyi olmuştur.

Akdeniz diyeti ve faydalı etkileri

Sızma zeytinyağı veya bol miktarda fındık ile desteklenmiş bir Akdeniz diyeti metabolik sendromu tersine çevirme olasılığını büyük ölçüde artırır. Bu diyet yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur. Tip 2 diyabet üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir veya kardiyovasküler hastalıklar için faydalıdır. Elbette aşırı kilo veya obezite için de uygundur. Ancak burada diyeti değiştirmek tek başına yeterli değildir.

Obezite ve aşırı kilo ile nasıl başa çıkacağınızı kilo verme ile ilgili makalemizde bulabilirsiniz.

Bu diyet, kardiyovasküler hastalık riskini artıran göbek yağının parçalanmasına yardımcı olur. Zeytinyağında bulunan doymamış yağ asitleri ideal kolesterol seviyelerinin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca insülin duyarlılığını korur, böylece tip 2 diyabetin başlamasını önler. Kuruyemişler de doymamış yağ asitleri açısından zengindir.

Genel olarak, araştırmalar Akdeniz diyetinin sadece kardiyovasküler hastalıkları önlemek için faydalı olmadığını, aynı zamanda genel sağlığı iyileştirmek için de etkili olduğunu doğrulamıştır.

Akdeniz beslenme düzeni hem kansere hem de kardiyovasküler hastalıklara karşı faydalıdır.

Akdeniz beslenme tarzı

Bu beslenme şekli sağlıklı bir diyet örneği olarak alınır.

Bol miktarda taze sebze ve meyve yemekten oluşur. Tahıl ve tahıl tanelerinin büyük bir kısmı kaçırılmamalıdır. Her şey baklagiller, mantarlar, soğan, sarımsak ve fındık ile desteklenir.

Bunlar güçlü antioksidanlar, vitaminler, mineraller ve çok miktarda doymamış yağ asidi içeren biyoaktif maddelerdir. Bunların alımı, yağların yerine geçen zeytinyağının sık tüketimi ile de sağlanır.

Et ise kümes hayvanları. Balık ve deniz ürünlerinin sık tüketimi esastır. Haftada en az iki ila üç kez. Tüm bunlar, günde bir kadehten fazla olmamak kaydıyla orta derecede kırmızı şarap tüketimi ile desteklenebilir. Çok miktarda antioksidan içerir.

Süt ve süt ürünleri tüketimini azaltın.

Tuz alımı azaltılmalıdır. Tatlandırıcı olarak çeşitli baharatlar, otlar ve çiçekler kullanılır.

Yiyecekler pişirilerek ve haşlanarak hazırlanmalıdır. Kızartma ve derin yağda kızartmadan kaçınılmalı, tercihen 150 °C'ye kadar düşük sıcaklıklarda kızartma yapılmalıdır.

Aşağıdaki tablo Akdeniz diyetinin ilkelerini ve faydalı etkilerini göstermektedir

Akdeniz diyeti kesinlikle sağlıklı bir beslenmenin garantisidir ve denemeye değerdir. Birçok insanın hoşuna gidecek birçok yemek şekli ve kombinasyonu bulunabilir. Ancak her şeyden önce sağlığımız için bir şeyler yapıyoruz. Bu beslenme şeklinin en büyük kredisi budur.

Diyetimizde ne kadar enerji alırız:
Kalori tabloları: gıdaların besin değerleri nelerdir